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首页  >  其它  > 将肉买回来用热水侵泡，说是除菌，这样科学吗?

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      hanhengshe

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      将肉买回来用热水侵泡，说是除菌，这样科学吗?

      我妈每次把买回来的猪肉用热水浸泡，说是在市场猪肉摊有苍蝇飞来飞去的不卫生，用热水泡一下可以消毒，这样做科学吗？

        avatar of 钢琴艺校812QQ

        钢琴艺校812QQ

        问答历史

         

        不管是肉还是大骨头等，我的方法是必须用凉水泡1到2个小时后，在捞出来洗干净就可以做了，把血水泡出来在做菜或剁馅，就没有腥味了，还好吃了，不要买完肉就在卖肉那里搅馅，图省事，因在那里肉也洗的不干净，血水也没跑出来，所以做出来的食物也不好吃，希望宝妈妈们为了孩子的健康，按我的方法做了，大家可以试试了。

        2015-05-01 17:12:48

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 妍依011v

          妍依011v

          问答历史

          		 这样做其实并不科学，不用热水浸泡猪肉，这样会使猪肉失去很多营养成分。因为在猪肉里含有大量低温肌溶蛋白，极易溶于水，用热水一泡，可能就完全溶解流失了。所以在生活中，不要用热水浸泡或者冲洗猪肉，用凉水快速冲洗干净、煮的时候煮熟煮透即可。

          2015-05-01 16:42:41

            avatar of 一抹如风地暖阳

            一抹如风地暖阳

            问答历史

            		 买回来的肉用温水清洗就可以了。肉类不像蔬菜浸泡好像没什么作用。

            2015-05-01 16:54:56