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首页  >  其它  > 鸡蛋是煮熟比较好还是半生熟的比较好啊？

      pic of user:qldadaf

      huaishuwen

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      鸡蛋是煮熟比较好还是半生熟的比较好啊？

      老公喜欢吃半生不熟的鸡蛋，就是中间的黄还能流出来的那种，他说这样的有营养，味道好，可是我并不这么觉得啊。请问鸡蛋是煮熟比较好还是半生熟的比较好啊？另外怎样煮鸡蛋才不会破壳呢？

        avatar of 祁祁宝123

        祁祁宝123

        问答历史

         

        当然是都煮熟了好，半生的话可能会有细菌的，不太好，不能只追求口感的，健康最重要。

        2015-05-12 22:21:14

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 雪卉1bv918

          雪卉1bv918

          问答历史

          		 鸡蛋还是煮熟了再吃比较好，虽然口感可能没有半熟的好，但这样比较安全。实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。要使煮鸡蛋不破壳，除了用冷水煮蛋外，在水中放入一点盐是有效的防裂措施，这个办法对于有一些细纹的鸡蛋也有效。另外，煮鸡蛋前先把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各种营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。

          2015-05-12 20:35:41

            avatar of 善始善终

            善始善终

            问答历史

            		 要全熟。因为不管是生吃也好还是半生包熟的也好虽然营养值比较高。但是细菌很多，所以还是全熟的比较好。相对来说也比较好吃。

            2015-05-12 21:09:24