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(十七) （转）辅食添加荟萃（所有准备添加辅食的XDJM必读）添加辅食，婴儿喂养中的里程碑 对于婴儿来说，母乳是最理想的食品，可当婴儿长到4～6个月后，水分占90%的母乳，营养已经跟不上婴儿的生长发育需要了，必须加入更稠、营养价值更高的食物，才能满足婴儿生长需要。另外，由于造血所需，婴儿本身的铁、铜等营养元素也不足，容易发生贫血。贫血婴儿会出现脸色发青、肌肉没弹性、情绪不好等症状，这也是营养不足的表现。因此，4～6个月的婴儿，需要开始添加辅食。 当您的小宝宝在满1周岁时能够做到： 食物多样化。 出牙6～8， 会叫爸和妈， 迈开小脚丫， 笑容脸上挂。 您完全可以自豪并且欣慰地说：我的宝宝因为正正经经添加辅食了，所以健健康康。 正正经经添加辅食，其含义包括： 1个观念——适时 3种技艺——适口、适量、适应。 观念决定着行动，不妨先讨论一下“适时”的问题。 适时添加辅食，意思就是给宝宝添加辅食的时间既不过早又不过晚。具体来说，不早于4个月龄之前，不晚于6个月龄之后。添加辅食过早或过晚，对宝宝的影响都会让爸爸妈妈感到担心： 过早给不满4个月的小宝宝添加米糊、面糊，宝宝有限的胃容量被糊糊占据了，势必吃奶就减少了。而且小宝宝的消化腺还不能分泌淀粉酶，其结果必然是宝宝腹泻、消瘦，或者便秘、虚胖，还三天两头生病。 过晚过晚添加辅食的情况更居多数。过晚对宝宝的不利影响是全方位的，主要表现在以下6方面： ·“生长曲线”往下掉 我国婴儿自出生至6个月，“生长曲线”的走势并不比发达国家的婴儿低，达到甚至超过国际标准。可在随后的6个月，“生长曲线”就降至国际标准以下了，这种现象与添加辅食过晚或不合理有关。 0～1岁正值生长发育的第一高峰期，营养跟不上，宝宝的身高潜能不能充分发挥，就可能“丢失”几个厘米。 ·“脑细胞数”难达标 婴儿渐渐长大，只靠乳类提供的营养已经不够了，这就需要在乳类之外添加“营养密度”更高的辅食。 脑细胞数量的增多，需要足够的营养做保证。从出生至1岁左右，是脑细胞增生的关键期，过了这个关键期，再补充营养也难使脑细胞的数量达标。 ·“婴儿贫血”微笑少 婴儿的大脑正值发育之中，所需要的氧气占了全身需氧量的一半。血液中的红细胞是运送氧气的“船”，打造“船”需要“铁”。 经过4个月的消耗，胎儿期的“储存铁”用完了，而乳类含的铁太少，如每1000毫升母乳只有1毫克的铁。婴儿每天需要10毫克铁，这就需要添加含铁丰富的辅食才能预防缺铁性贫血。 过晚添加辅食，婴儿贫血，大脑缺氧，不仅让宝宝“智商”减分，“情商”也减分。宝宝烦躁不安，整天眼泪汪汪。 ·“不会咀嚼”嘴不巧 吸吮是“本能”；咀嚼是“本事”，这都需要锻炼。 嘴巴的功能，一是吃饭，二是说话。吃耐嚼的食物，才能逐渐使嘴巴的功能得到完善。 咀嚼肌有力，并且收缩、放松自如，唇、舌、齿配合默契，下颌上、下、左、右运动适度，不仅是“吃”的基本功，也是“发音吐字”的基本功。漏嘴巴、口齿不灵等现象，都和没有正正经经添加辅食有关。另外，“牙不嚼不长”。咀嚼可以促使乳牙正常萌出，有牙和没牙在吃和发音吐字上可大不一样。 ·“挑食偏食”口味刁 添加辅食可以使宝宝逐渐接受杂食，促成口味的改变、食物硬度的改变、口腔运动难度的改变，这样宝宝断奶后不会挑食偏食。 口味形成在儿时。如果在味觉发育的关键期，即出生后的后半年，不给宝宝以多种多样的味觉刺激，断奶后，宝宝的口味会很刁，这个不吃，那个不咽。 ·“恋乳危机”逃不掉 平时没正正经经给宝宝添加辅食，转眼间该给宝宝断母乳了，就来个“急刹车”，如妈妈往乳头上抹黄连、辣椒水、龙胆紫，要不就出去躲几天，指望着把宝宝的奶瘾吓回去，或宝宝“饥不择食”就把奶断了。 突然没奶吃了，宝宝在心理上受到的打击非常大，不仅白天哭闹，晚上夜惊，还可能滋生怪僻，聊以自慰，陷入“恋乳危机”之中。如果能适时添加辅食，情况就不一样了。五颜六色、形状多样、味道各异的辅食，使宝宝的口味从单一到多样，丰富了感知觉，顺带习惯了勺、杯、碗等餐具，爸爸妈妈同时有机会享受一下哺婴的乐趣，宝宝自然而然也淡化了“恋母、恋乳”心理。到了1岁左右，宝宝便可以轻松断奶了。 (1) 辅食添加技艺 “适口、适量、适应”这三项辅食添加技艺，具体说来，就是辅食添加一定要遵循由少到多，由单一到多样，由泥状-糊状-固体状递进的原则。下面10项是给您的友善提醒： 1. 添加初期一次只喂一种新食物，以便判别此种食物是否能被宝宝接受。若宝宝产生不良反应，如过敏，您能很容易找出问题所在。 2. 辅食的分量应由少到多，由稀到浓。先从浓度低的液体食物开始添加，再慢慢改为泥状，最后是固体食物。 3. 遵照进度给予宝宝各类食物，以免宝宝身体负担过大，引起消化不良。 4. 最好的喂养方式，是将食物装在碗中或杯内，用汤匙一口一口地慢慢喂，训练宝宝开始适应大人的饮食方式。当宝宝具有稳定的抓握力之后，可以练习他自己拿汤匙。 5. 可以把米粉或麦粉作为添加的第一种辅食。切勿把米粉直接加入奶瓶中让宝宝吸食，应调成糊状，用汤匙喂给宝宝吃。 6. 每次喂一种新食物后，必须注意宝宝的粪便及皮肤有无异常现象，如腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等。若宝宝在三至五天内没有发生上述不良反应，可以让他再尝试其他新食物；若有任何异常反应，应该立即停止喂宝宝吃这种食物，并带他去看医生。 7. 最好选在宝宝喝奶之前喂他辅食，这样他不会因为已吃饱而拒吃辅食。 8. 采取少量多餐的方式，避免过度喂食。 9. 喂完辅食，注意给宝宝补充水分。 10. 每个宝宝的气质不同，有些个性较温和，吃东西速度慢，您千万不要责骂催促，只要想办法让宝宝的注意力集中在“吃”这件事上就可以了。 (2) 辅食添加制作篇 1) A初期简易辅食食谱(4～6个月) 制作辅食选材原则： 1. 五谷根茎类食物中，最好先由米糊开始，当宝宝适应米糊后，再尝试其他食物。 2. 尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。 3. 选择带皮的水果及受农药污染与病原感染机会较少的水果，如橘子、苹果、香蕉、木瓜等。 每日建议食用量 五谷根茎类 米糊 3/4～1碗 蔬菜类 胡萝卜、菠菜等菜汤 1/3～2/3茶匙 水果类 橘子、苹果等稀释果汁 1/3～2/3茶匙 DIY： 蔬菜类 ·菜汤 将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少量水煮开，放至稍凉，将汤汁倒出即可。 ·菜泥 选择嫩叶蔬菜，如菠菜、青菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净，切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。 水果类 ·果汁 橘子：对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。 番茄：洗净后用热开水浸泡2分钟，去皮用干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。 西瓜：用汤匙挖出果肉后，用干净纱布包住压汁。 ·果泥 挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等。洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。 ·苹果泥 材料：苹果半个 做法：将苹果洗净、去皮、切半。用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。 ·蔬菜泥 材料：10克绿色蔬菜、2汤匙牛奶、1/5～1/4小匙玉米粉 做法： 1. 将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤；取10～20克加入少许水放入锅中，边搅边煮。 2. 快好时，加入牛奶以及由1/5～1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。 |
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2007-10-15 12:41:00 |
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