悬赏:10分 回答:8 |
怎么才能蒸出嫩嫩的鸡蛋？我每蒸的鸡蛋都没成功，蒸出了小孔孔，宝宝不爱，请问怎么才能蒸出嫩嫩的鸡蛋？ |
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出现小孔是蒸老了．一个鸡蛋捣烂对水（冷水）合成大半碗（饭碗），在液化气上先用大火炖，等水开后调至小火再炖上十分钟左右即可．用炒菜的锅就可以了，这样可以打开来看看，高压锅不好，微波炉根本不行．另外炖之前放点油和盐，还有几颗鸡精．味道会更好． |
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2007-12-20 11:39:54 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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独家秘方：一个鸡蛋加一个鸽蛋一起蒸，真是又香又滑啊！
不过比较贵，但真的很好吃！哈哈 PS 9个月前不要加盐等佐料，因为孩子肾脏未发育好，同时可以防止孩子将来口味重。 |
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2007-12-20 11:23:28 |
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把蛋打开,大约加一蛋壳左右的水,加一点香油,用筷子搅匀,然后用筷子蘸少许盐,扣上盘子,放进锅里蒸,凝固即可,千万别蒸过了,否则有孔且很硬!大约5分钟左右. |
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2007-12-20 14:46:47 |
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