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徐京京
南京医科大学毕业，曾任南京中大医院儿科副主任医师。从医四十年，对儿科各种疾病都拥有非常丰富的诊疗经验。...
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      zlloveww

      问答历史

      悬赏:80分

      回答:4

      急``

      我的宝宝马上9个月了`我们给她煮的饭她都不爱吃`请问怎么样的营养餐既美味又营养？

        avatar of 梓锋妈妈

        梓锋妈妈

        问答历史

         

        以下资料版权属别人所有,希望可以帮到你:
        1、肝泥粥

        材料：

        鸡肝20g，米20g，水1.5杯

        做法：

        鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状。米加水加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。

        2、小鱼蛋花粥

        材料：

        白饭1/2碗，水1杯，吻仔鱼10g，蛋黄1/2个

        做法：

        将白饭与水放入小锅煮烂。取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。

        3、蔬菜豆腐泥

        材料：

        去皮红萝卜5g，嫩豆腐1/6块，豌豆1/2条，蛋黄1/2个，水1/2杯，酱油少许

        做法：

        1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。

        2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。

        3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

        4、肝泥肉泥

        动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。7-9个月大的婴儿即可食用，每次1小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过2汤匙，还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天，营养不良症即可好转。

        原料：

        猪肝或牛肝、鸡肝50克，瘦猪肉50克，盐少许。

        制作：

        1、将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

        2、将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

        3、肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，适合大些的儿童食用。

        5、杏仁苹果豆腐羹

        此羹含有丰富蛋白质、铁质，对于提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。适于6-9个月婴儿。

        原料：

        豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，盐、香油、水淀粉各少许。

        制作：

        1、将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。

        2、杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。

        3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。

        4、制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。

        6、腊肠西红柿

        此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益，适宜7个月以上婴儿食用。

        原料：

        西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。

        制作：

        1、将西红柿洗净，用热水烫后去皮、去籽，切碎；腊肠切碎。

        2、锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

        3、注意一定要将腊肠切碎煮烂。

        7、肉末炒西红柿

        此菜营养丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁等营养素，具有滋养肝血、滋阴润燥作用；西红柿富含维生素，尤其含维生素C特别多，还含有蛋白质、钙、磷、铁等，具有清热解毒，平肝生津、健胃消食等作用。猪肉与西红柿相配，菜的营养价值更高，更全面，幼儿食用此菜可促进生长发育。

        原料：

        瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末少许。

        制作：

        1、将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切小片。

        2、锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

        8、火腿土豆泥

        此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。钾及维生素A、维生素B、维生素C等多种营养素，婴儿食用，可获得较全面的营养，有利生长发育。适宜7-9个月婴儿食用。

        原料:

        土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。

        制作:

        1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。

        2、将火腿去皮，去肥肉，切成极细的碎末。

        3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。

        9、豆豉牛肉末

        牛肉含有丰富的蛋白质，是婴儿生长发育所必需的营养素，有和胃、增血、强筋壮骨作用；豆豉含有丰富的钙、磷、铁、维生素E，对婴儿发育十分有益，并能促进体内新陈代谢。适宜8个月以上婴儿食用。

        原料：

        碎豆豉15克，牛肉末15克，植物油5克，酱油3克，鸡汤10克。

        制作：

        1、炒锅置火上，放入植物油，下牛肉末煸炒片刻，再下碎豆豉、鸡汤和酱油，搅拌均匀即成。

        2、注意菜不能太咸，略有咸味即可

        3、此菜在给8个月以上婴儿喂稠粥或烂面条时添加。

        10、鱼肉松粥

        此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

        原料：

        大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。

        制作：

        1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。

        2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

        11、鱼蛋饼

        此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。

        原料：

        鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

        制作：

        1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

        2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

        3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

        4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

        12、龙眼粥

        龙眼肉性甘平，含有丰富的蛋白质和维生素类成分。中医认为龙眼肉“主五脏邪气，安志，久服强魂，聪明。”为补品中之上品，与大枣、粳米同食，起安神定惊作用，减轻小儿夜啼症。

        原料：

        龙眼肉10克，红枣3枚，粳米50克。

        制作：

        将龙眼肉、红枣、粳米洗净，同放在砂锅内，加入适量清水煮成粥，粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣，即可食用。可适量加一些白糖，孩子会更喜欢吃。

        13、百合粥

        百合味甘，微苦，性微寒，能润肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，与糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚两次食用，可润肺、清心安神，控制孩子夜间啼哭。

        原料

        百合50克，莲子（带芯）30克，糯米100克，红糖少许。

        制作：

        将百合、莲子洗净，同置锅中，加水适量，与糯米同煮成粥，粥成加红糖煮沸即可。注意百合、莲子和糯米都要煮烂，使粥细腻软烂。

        14、雪梨炖冰糖

        梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

        原料：

        雪梨1～2个，冰糖30～60克。

        制作：

        将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。

        15、骨枣汤

        动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用；红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。

        原料：

        动物骨（长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可）250克，红枣15～25枚，生姜数片。

        制作：

        将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，汤稠之后，根据食者喜好调味即成。

        16、鲜虾肉泥

        河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以下的婴儿食用。

        原料：

        鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。

        制作：

        将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。加入适量精盐、香油，搅匀即成。

        2008-01-31 14:25:39

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 睿睿宝贝

          睿睿宝贝

          问答历史

          		 宝宝如果对母乳有依赖就会不喜欢吃其它食物，慢慢来。

          2008-01-31 13:46:34

            avatar of xsp

            xsp

            问答历史

            		 1、肝末西红杮

            　　原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许

            　　制作方法：

            　　将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;

            　　将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。

            　　2、花生(芝麻)粥

            　　原料：花生或芝麻

            　　制作方法：

            　　将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

            　　3、什锦豆腐糊

            　　原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。

            　　制作方法：

            　　将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。

            　　4、枣泥花生粥

            　　原料：花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。

            　　制作方法：

            　　将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;

            　　将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;

            　　粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

            　　5、香菇鸡粥

            　　原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。

            　　制作方法：

            　　将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;

            　　油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;

            　　把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;

            　　加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;

            　　用少许食盐调味即可出锅。

            　　6、肉末青菜

            　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许

            　　制作方法：

            　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

            　　7、豆腐羹

            　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。

            　　制作方法：

            　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

            　　8、肝黄粥

            　　原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。

            　　制作方法：

            　　将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;

            　　熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;

            　　将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;

            　　将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

            　　9、金针菇面

            　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量

            　　制作方法：

            　　金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒

            　　油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;

            　　加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;

            　　面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

            　　10、猪肉豆腐羹

            　　原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许

            　　制作方法：

            　　将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。

            　　将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。

            　　将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。

            2008-01-31 13:57:34