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如今人们生活条件好了，可孩子却还是贫血，这是怎么回事呢？一是因为缺铁：有的宝宝成天奶油蛋糕、冰淇淋不离口，这样就很容易患上缺铁性贫血。一般而言，每100毫升牛奶仅含铁0.1—0.5毫克，而幼儿每天需要的铁含量为12毫克。因此，即使孩子每天被灌满各种各样的奶制品，还是远不能满足对铁的正常需求量。对于这类贫血患儿，要鼓励孩子多吃富含铁的食物，如菠菜、豆制品、黑木耳、动物肝脏以及牛肉等。 二是因为缺叶酸：不少宝宝的蛋白质和脂肪摄入量都不少，却因为新鲜蔬菜和水果吃得不够而缺少叶酸。由于叶酸的缺乏，骨髓里的红细胞就不能发育成熟，导致释放到血液中的红细胞存活寿命短，因而发生营养性贫血。饮食高蛋白未必就等于营养好，营养好应该是指各种营养摄入均衡、适量。 可见，宝宝贫血和饮食方式、生活习惯、营养结构有关，避免贫血一定要从改变饮食习惯入手。 营养性贫血一般不会一患病就会被大人知晓，立即去看医生进行治疗，因它起病是缓慢开始的，轻度贫血时又没有明显症状，所以不容易被发现，许多孩子是去看其他的病时偶然发现血红蛋白低。 但是如果细心观察，即使是轻度贫血的孩子还是有一定的症状，小一点的孩子表现为脸上苍白、不想吃东西；大一点，孩子表现为没有精神或烦躁；如果贫血进一步加重，孩子会出现呼吸道和消化道反复感染，老是闹病。 贫血的标准 看孩子贫不贫血，惟一的金标准就是查血常规。WHO（世界卫生组织）的标准是6个月～6岁的孩子如果血红蛋白低于11克，就属于贫血，6岁～14岁孩子的血红蛋白如果低于12克就属于贫血，新生儿如果血红蛋白低于14．5克就属于贫血。 需要提醒家长的是，孩子贫血时间久了，会影响生长发育，还是要重视；另外，贫血不代表就是白血病。 儿童贫血的最主要原因是偏食 儿童贫血主要的原因是父母喂养不当，特别是“偏食的太多”，以致造血原料不够引发贫血。丁主任举了两个例子： 一、孩子1岁半才断奶，断奶前没有加什么辅食，结果检查血红蛋白只有7克多。 分析：通常孩子10个月就应开始断奶，一岁的时候就应该完全断掉，再喂没有什么营养。另外，宝宝4个月的时候，从母体带来的铁都快用光了，无论是母乳喂养还是人工喂养含铁量都不够，应及时添加辅食。 对策：从4个月的时候就添加辅食，对于4～6个月的宝宝来说，蛋黄是特别能增加铁质的食物，以后再逐步的增加一些植物蔬菜、水果、杂粮，和动物性食物（猪肝、鱼肉等）。 二、孩子2岁多，脸色很白，家长以为是肤色白，但孩子老是感冒，一查血红蛋白只有7克，原来孩子7个多月的时候断奶后，一直不好好吃菜，经常是喝喝牛奶、吃吃零食，即使吃饭也只吃白米饭加腌菜。 分析：现在不少家长十分溺爱孩子，老是糖、巧克力等零食不断，容易养成孩子偏食的不良习惯，含有铁的物质当然摄入不多。 对策：家长应多做一些好吃的、合口味的食品，也就是把饭菜做得和零食一样好吃，来增加孩子的食欲，增加含铁食物的摄入。另外，应多用铁锅烹调。 |
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2008-02-19 13:27:03 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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照理说美赞成的奶粉是强化铁了的啊,
含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用E子、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸刚b树缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食人的食物中含有足量的铁和食物的美味。 |
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2008-02-04 14:07:14 |
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1、鸡肝糊
[原料] 鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、蜂蜜各少许。 [制作] 将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 [用法] 每日1--2次，每次3克--5克。 [功效] 富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种营养素，适合4--6个月婴儿补钙食用。 2、西红柿鱼糊 [原料] 净鱼肉100克，西红柿20克，精盐2克，鸡汤200毫升。 [制法] 将净鱼肉煮熟后切成碎末；西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。 [用法] 每日2--3次，每次5克--10克。 [功效] 富含钙、磷、铁、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，适宜5个月以上婴儿食用。 3、牛奶香蕉糊 [原料] 香蕉20克，牛奶30毫升，玉米面5克，白糖4克。 [制作] 将香蕉去皮后捣碎；玉米面、白糖、牛奶放入小锅内搅匀。锅置火上加热煮沸后改文火并不断搅拌，以防糊锅底和外溢，待玉米糊煮熟后放入捣碎的香蕉调匀即成。 [用法] 随意喂食。 [功效] 富含钙、钾、铁、磷、维生素C、蛋白质等，有利于婴儿骨骼、牙齿及大脑生长发育，适宜4--12个月婴儿补钙食用。 4、鲜虾肉泥 [原料] 鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1毫升，精盐适量。 [制作] 将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。 [用法] 每日1--2次，每次20克--25克。 [功效] 富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。 5、三色肝末 [原料] 猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。 [制作] 将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎；葱头剥去外皮切碎；西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎；菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。 [用法] 每日2--3次，每次5克--10克。 [功效] 富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。 |
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2008-02-04 18:42:31 |
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