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胡萝卜，外形长得像人参，而且营养价值高，能增强人体的抵抗力，故得“赛人参”的雅号。胡萝卜的营养价值高，“高”在哪呢？它“高”在，虽说它是一种蔬菜，但吃了它，能获得在动物性食品里才有的维生素A，这是因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，在体内，胡萝卜素可以转变成维生素A。因此，胡萝卜又有“素中之荤”的美誉。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。您可能会说：“我的孩子不爱吃胡萝卜，每次都让他给挑出来了，”其实，变变吃法儿，讲究些烹调方法，不仅孩子爱吃，还可以使胡萝卜素的吸收利用率大大提高。那就是，做胡萝卜，宜采用：“搀”、“碎”、“油”、“熟”这几个字。“搀”：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。 “碎”：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。 “油”：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有闸油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。 “熟”：胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了，一、被吸收利用的少；二、浪费了渣子中的纤维素和果胶；三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。 举几个小食谱，这么做，胡萝卜不仅好吃，还充分利用了它的营养价值。 ●什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。 ●胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。 ●胡萝卜馅饺子或包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 ●胡萝卜土豆泥小饼：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。 |
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2008-02-29 17:30:06 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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9个月婴儿食谱
用母乳喂养的宝宝一过8个月，即使母乳充足，也应该逐渐实行半断奶。因为母乳中的营养成分已不能满足宝宝生长发育的需要。 主 食:－－ 给宝宝喂食面条的参考 喝牛奶的十大错误方法 母乳及其他(稠粥、面片等) 餐次及用量: 母乳：上午6时，下午6时，晚10时 其他：上午10时，下午2时 辅助食物:－－7-10个月宝宝多样辅食 1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时 2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次 3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加 宝宝不喜欢奶粉怎么办 宝宝喂养四个最佳别错过 妈咪喂养常犯的３０种错！ 别让小家伙吃软不吃硬 婴儿喂养月龄分段须知 |
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2008-02-29 16:50:48 |
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是滴，不爱吃就不吃，上帝给了我们多种选择，何必为难宝宝呢 |
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2008-02-29 16:59:50 |
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