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肉泥如何做宝宝可以吃肉了,可是不知道肉泥怎么做,肉怎么做成后,才能让宝宝消化掉呀 |
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婴儿正处在迅速生长发育的阶段，需要多种多样的营养素，但婴儿的咀嚼能力和消化能力都较差，单靠流食补充营养难以满足婴儿的需要。八九个月的婴儿可逐渐添加肉类辅食，但必须加工成易于消化的肉泥，才能给孩子食用。要选取各类肉的细嫩部位，最好是选择里脊肉或臀部肉。如果搭配各种蔬菜加工成肉泥，营养价值更高，味道也更鲜美。 现介绍一些肉泥辅食的制作方法，供你参考。 原料：牛肉100克,白萝卜75克,精盐、白糖少许。 制作： １、将牛肉剁成泥状。将白萝卜洗净，去皮、切成薄片。 ２、将牛肉泥和白萝卜片分别放在两个碗内上屉蒸熟。取出后，把熟白萝卜放在肉泥碗内碾碎，加入精盐、白糖拌匀即可。 营养成分：牛肉所含的高蛋白多数是完全蛋白质，并含有铁、铜、硫、磷、钙等元素，易于婴儿消化吸收。白萝卜不但营养价值较高，而且还有健胃消食、清热止咳的功效。 猪肉土豆泥 原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。 １、将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至土豆烂熟。 ２、将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟土豆片碾碎。 ３、将肉泥、土豆拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。 营养成分：猪肉土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、Ｂ族维生素Ｃ等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。 鸡肉蘑菇泥 原料：嫩鸡肉１５０克、鲜蘑菇５０克、葱段、姜片、精盐、香油各少许。 制作： １、将鸡肉洗净后放入锅内。鲜蘑菇洗净后，切成条后放入锅内。加入葱段、姜片、精盐及少量清水上火煮开后，改用小火将鸡肉炖至烂熟时停火。 ２、把鸡肉、蘑菇捞出，剁成泥状，加入少许鸡汤、香油拌匀即可。 营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。蘑菇含有丰富的植物蛋白和核酸类物质。两者可以互相补充提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。 豆腐鱼泥 原料：鲜鱼肉１５０克，豆腐７５克，番茄酱、精盐、白糖各少许，豆油２５克。 制作： １、将洗净、剔骨、去皮的鱼用斜刀片切成鱼肉片。将豆腐切成片待用。 ２、油温六成热时，将鱼肉片放入炒勺内，箭至两面金黄色时，放入葱段、姜片、番茄酱、精盐、白糖及适量清水。 ３、开锅后，放入豆腐片，用小火炖至鱼肉烂熟，汤快收干时离火。盛出鱼肉（决不能有刺），连同豆腐一起碾成泥状即可。 营养成分：豆腐鱼泥含有丰富的蛋白质，吸收率可达９６％，并含有较多的氨基酸、钙、磷、铁及维生素等，这些营养素容易被婴儿消化吸收。 |
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2008-03-11 13:26:45 |
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