shafuren
问答历史
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你好,如果你有时间的话,我这儿有一个小菜谱可供参考
准备食材:泥鳅一斤(先在清水中养两天去泥味)、土鸡一只、仔姜、葱、糯米、粘米
做法:1、将土鸡放入沸水中汆一下,再加入姜和葱用矿泉水炖两个小时。
2、将炖好的鸡汤中的鸡捞出来,留汤在煲中,并把汤晾凉。晾的时候不要去动汤,直至汤没有一点热度。
3、将活的泥鳅放入冷汤中,并让它们游10分钟,再加入姜片和葱放到火上炖,炖的时候要按好煲盖,以免泥鳅将盖掀开,水开后煮15分钟。将泥鳅捞出,汤放入冰箱备用。
4、孩子要吃时可用一个饭碗乘两汤勺汤,放入一小把糯米和一小把粘米(以孩子的食量为准),放到蒸锅中把米蒸烂(就是粥了)。
注意:乘汤的时候把上面的一层油划开
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