|
在考虑幼儿的饮食时，既要照顾到幼儿的进食特点，又要考虑到幼儿生长发育的需要．幼儿的食谱应当是五谷杂粮均有，肉蛋、蔬菜、水果的数量要足，质量要优，以保证幼儿的各类营养素的供给。要为幼儿制定一个科学的食谱，必须从幼儿发育所需的热量考虑，每日应保证幼儿摄入１２００千卡的热量，而且要在三餐中合理分配膳食中的热量，使早餐中事物提供的热量占全天食物提供热量的２５％，午餐占３５％，晚餐占３０％，午点占５％－１０％。就各类营养素而言，蛋白质产生的热量占总热量的１２％-２４％，脂肪占３０％-３５％，碳水化合物占５０％-６０％。根据上述分配原则，可以在同类食品之间互相调整，如鸡蛋、瘦肉、鲜鱼和大豆都能提供蛋白质，可把他们分在每日的食谱中。在编制食谱时，不要过酸、过甜、过咸和过油腻，最好是荤素、稀干或甜咸搭配，既要达到幼儿每日的营养需要，又要使膳食食品种多样化。 |
|
2008-04-14 15:15:24 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
|
每天有蛋白质，维生素，矿物质，的摄入就好了，比如鸡肉、猪肉、鱼、虾、蛋、牛奶、米饭、蔬菜、水果 |
|
2008-04-14 17:25:00 |
|