悬赏:10分 回答:3 |
宝宝不吃肉菜，只吃白粥，怎么办？我家宝宝1岁4个月了，最近一个多月不愿吃肉菜，只吃白粥或白饭，其他一切都正常，不知道怎么回事，怎么办呢？ |
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换点好吃的菜试试！！！影响一生的口味 几乎所有的人都有这样的经验：在对食品的偏好上，比如糖，很多在2~3岁时喜欢吃糖的孩子，成年以后仍然喜欢吃糖，相反，那些在2~3时不喜欢吃糖的孩子，成年后还是像以前那样不喜欢吃糖。这样的经验告诉家长，要让孩子形成较为科学、合理的饮食习惯。首先，在对食物的选择上就不能单一，家长应该让孩子有机会品尝到各种各样对身体有益的食物，并且，不能根据孩子在口味上的喜好来安排膳食，单一是孩子幼儿时期饮食的大忌。 口味随年龄改变 陈医师告诉记者，孩子随着年龄增长，所选择的食物种类开始慢慢减少，然后固定在几种食物上，之后，不管是小男孩还是小女孩，都会自然而然地经历一段“食物恐惧症”时期，简而言之，就是他们拒绝品尝所有他们没有吃过的东西。再过一两个年头，孩子的口味又会发生一些变化：有些孩子开始喜欢吃蔬菜、水果了，而有些孩子则可能对那些从前很爱吃的食物不感兴趣了。因此，家长对孩子挑食的习惯不必绝望，过些日子，也许他就喜欢吃了。 喜欢的与不喜欢的 同时，陈医师也谈道，经过他们长期的观察得出这样的结论：孩子最喜欢吃的是肉类食物，如香肠、炸鸡腿、火腿等，然后是淀粉类食物，像炸薯条、蛋糕、面包等；而孩子最不喜欢的食物是胡萝卜、莴笋、韭菜等；另外，同样一种食物，孩子更喜欢选择炒熟的，而不喜欢吃凉拌的。了解了孩子的这些特点，家长就应该懂得在膳食搭配上耍一些花招了，将孩子喜欢吃的与不喜欢吃的搭配在一起烹饪。 为何讨厌蔬菜口味 很多家长都为孩子不喜欢吃蔬菜而非常苦恼，其实，这是因为蔬菜有其特有的味道和口感。一般而言，蔬菜都有点苦味或酸味，蔬菜的这种味道和它的纤维质地都不符合幼小孩子的口味。另外，陈医师还告诉记者，母乳喂养的孩子，其口味偏好更加稳定，也更加多样，对蔬菜的选择尤其如此，究其原因，大概是母乳中含有的各种味道要比奶粉多吧。因此，母乳喂养对孩子日后养成好的饮食习惯也有帮助。 宝宝也偏爱重口味食物 营养师，我家宝宝只喜欢吃零食不喜欢吃饭，怎么办？”“我们家哥哥爱吃汉堡、薯条、可乐；不爱吃白饭和青菜，也不喜欢喝白开水，请教营养师要如何处理？”相信许多家长也可能有相同的疑问，就是，宝贝们喜欢吃重口味的食物时该怎么办？ 哪些是重口味食物？ 首先，要解决孩子出现这个饮食上的问题前，我们先认识什么食物是属于重口味的食物。一般而言，在新鲜的食物中，除了一些较具有特殊味道的食物，如辣椒、老姜等，其余的食物在没有调味之前，大多不具有刺激性的口感。 但是在食物经过处理、烹调等一连串的过程中，可能会使用盐、糖、酱油等调味料，来延长食物的保存期限或是增加食物的口感；除此之外，还可能会为了添加特殊风味而使用辣椒酱、蕃茄酱、乌醋等调味料，来加强食物的适口性，及满足个人的口味喜好，这些为了增加食物风味，或是延长食物保存所添加的调味料，在使用的时候如果用量多时，就会盖过食物本身的风味，而成为以所添加之调味料的味道为主，便可以称其为重口味的食物。 饮食的偏好与照顾者有关 人类的味觉可说是与生俱来，舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦及咸味。而这四种味觉，却会经过接触与训练，慢慢增加接受的程度：以咸味来说，所用的含盐分的调味料越多，对于咸味的耐受程度便会增加；也就是说，当我们食用同一种食物且份量相同时，如果使用的盐量渐渐增加，所摄取到的“钠”及“氯”相对的也增加，但我们的味觉感觉可能是相同的。 小朋友在开始接触食物，主要来自于主要的照顾者，例如父母、爷爷、奶奶、保母、育婴人士、更甚至是外佣，此时小朋友们并没有自己选择食物的能力。就算等到孩子稍微年长后，大多也是接触自己熟悉的食物，所以平时会出现在他身边的食物，即成为其第一顺位会选择的项目。如果宝宝在刚开始接触的就是口味偏重的食物，则日后饮食偏好这类食物的机会就越高。 摄取过量影响身体健康 至于这些重口味的食物对宝宝的健康有何影响呢？若是调味料的使用较多，相对的像是“钠”的摄取量也会随着增加，而“钠”与身体中的液体及血压平衡有密切的关系，当我们摄取高钠的饮食后，体内的细胞就会出现脱水的现象，进而产生口渴的感觉，此时血压也会上升，造成高血压的情形。 另外像是油炸及含糖量高的食物，使得热量摄取过多，渐渐形成肥胖的体型，而与肥胖相关的慢性病如糖尿病、高血脂、痛风等也随之上身，这些问题是关心孩子们健康的家长不能不注意的。 从小养成好的饮食习惯 宝宝的口味是渐渐养成的，从小养成良好的饮食习惯，可以减少日后慢性病的发生。虽然重口味的食物不建议经常食用，但是很可能出现在宝宝平日的饮食中；所以建议家长们，适当的搭配一下菜色的做法，如果餐桌上有口味重的菜色，可搭配一些清炒、凉拌、炖或是卤的菜色，使口味能更加平均。且帮宝宝夹菜时也能以清淡的菜色为主，重口味的菜色为辅，就不必为如何选择菜色大伤脑筋了。 如何纠正宝宝挑食？ 儿童越小生长发育就越快，如出生时为3公斤的体重，一岁时体重可达10公斤以上。故此营养需要的也越多，合理的营养可以起到维持生命，促进生长发育，保持健康及预防疾病的作用。在讲纠正宝宝挑食之前，首先要讲一下维持生命的六要素。 （一）、六要素 1、蛋白质：从原始的单细胞到人体组织器官，一切有生命的地方都有蛋白质。 蛋白质是构成细胞和组织的“建筑材料”，蛋白质构成酶、抗体和某些激素，参与人体的新陈代谢，维持人体的正常生理功能，防止人体受外界细菌和病毒的侵害，蛋白质参与了人体的每一项正常生理活动。 由蛋白质供给的能量约占人体总能量的1/10（成人）儿童为1/6。如蛋白质撮入不足，即会使人体疲倦无力，体重下降，肌肉萎缩，贫血，营养不良性水肿，抵抗力下降，营养性矮小。还可造成严重的后遗症，如牙釉质腐损，食道炎，电解质紊乱等。 2、脂肪：在人体内贿量很大，成人约占体重的10~20%。是人体生理活动中不可缺少的物质，包括磷脂和胆固醇等物质，磷脂是细胞结构中不可缺少的组成部分，胆固醇是皮肤合成Vit D的原料，是肾上腺皮质激素和性激素的主要成分。脂肪还具有保持体温，固定内脏，起缓冲作用之外，还可以转变为糖供给能量。 3、糖：人体的主要能源 我们每天的食物，糖占80%以上，其中主要上淀粉。糖在体内转变成能量，供机体利用。 4、维生素：人体缺乏维生素将会引起一系列疾病。 维生素A缺乏，会发生干眼病，夜盲症。上皮增生角化，骨发育停止。还会影响铁的代谢，免疫力下降。 维生素D缺乏，可发生佝偻病，骨软化病。 维生素K缺乏，易发生出血，血液不易凝固。 维生素B缺乏，可发生口角炎，神经炎，舌炎，肠胃功能障碍，贫血等。 维生素C缺乏，坏血病，牙龈及皮下出血。 5、矿物质：包括钠、钾、氯、钙、磷、铁、碘、锌、铜等50佘种。下面简单讲解几种。 铁：是红细胞血红蛋白的成分。缺乏铁，血色素不能合成，就会发生贫血。缺铁性贫血是儿童时期的常见病，缺铁不仅引起贫血，还可影响儿童智力发育。国内外学者均发现一些贫血儿童在课堂上易动，易激怒，学习成绩也较差，经铁治疗后智力明显增加。 锌：是构成人体26种元素之一。锌缺乏时可引起食欲减低，异食癖。在皮肤和粘膜的交界处及肢端常常发生经久不愈的皮炎。缺锌时间较长的患儿，其细胞免疫功能低，易发生感染。反复发作口腔溃疡和脂肪泻。并可影响小儿生长速度，智力发育。由于影响维生素A有运转还可伴发夜盲症。 6、水：在人体中水的含量最高，成人占60%，小儿占70~75%，新生儿占80%，参与一切代谢活动。 （二）、培养良好的饮食习惯 宝宝开始学习自己吃饭，还不会使用餐具，必定会吃的满嘴满面的食物，这时妈妈就要耐心，放手让宝宝学习，不要一味责骂或表现不耐烦，这样会使宝宝害怕而拒绝吃饭，或者怕犯错误而不敢尝试新的食物。 在小儿1~2岁时，就会表现出对食物的偏好，如果说他拒绝吃某种食物，请不要强迫他，可以在他喜欢的食物中加入一点他不喜欢的食物，混合烹调，再逐渐增加他不喜欢的食物份量，使他渐渐接受。如果仍然不吃，最好换一种类型但具有同样营养的食物给他，只要是他不是拒绝吃一类食物就没有太大的关系，也许过一段时间他又会接受以前拒绝吃的食物，只要达到营养均衡即可。 （三）、用餐方式要有条理性 如宝宝要求一些特定的用餐方式，如食物的切法，餐具的放法，或者特别喜欢某一餐具，这些均可满足孩子。是为了创造一个轻松的就餐环境，让宝宝高高兴兴就餐，提高用餐情绪。让宝宝感到和您一块用餐是一种享受，父母尽可能与宝宝一同用餐，并以身作则，让他在自然的情况下学习正确的饮食方式。 （四）、帮助宝宝纠正的方法 少量多餐，并且每餐最少有一种宝宝喜欢的食物，食物力求制作简单，但色彩丰富，以吸引宝宝食欲。并做到合理搭配，形状各异，增加用餐趣味，可选用有图案，造型可爱的餐具，而且属于宝宝专用。在喝流质食物时可给一个吸管，不会把水打翻，均会增加食欲兴趣，从而达到纠正宝宝就餐的习惯。 讨宝宝喜欢的食物搭配 半岁——两岁孩子比较喜欢的食物搭配： 面包牛奶糊； 肉糜、菜末烂糊面； 鸡蓉、碎青菜稀饭； 赤豆或者绿豆稀饭； 香蕉麦片羹； 土豆泥拌鱼肉泥； 碎虾肉清蒸（或者鸡肉、鸡肝）胡萝卜泥； 清蒸四季豆蘸花生酱； 花生酱或者鲜奶酪涂小块面包。 2——3岁幼儿最喜欢的食物搭配： 米饭： 1、南瓜、鸡茸、山药饭； 2、鸡肉丁、黄瓜丁、香菇丁、土豆丁什锦炒饭。 点心： 1、青菜、黑木耳、猪肉、鹌鹑蛋、开洋、豆腐衣六味小馄饨； 2、洋葱、土豆、牛肉包。 菜肴： 1、枸杞、荸荠、百合炒鱼肉； 2、芝麻、虾皮、肉糜土豆饼； 3、青豆、胡萝卜丁、土豆丁烩鸭肉丁。 汤类 1、胡萝卜泥、鸡茸、豆腐羹； 2、青豆泥蛋羹 |
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2008-04-30 13:49:43 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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你最好给宝宝变换种花样做饭,给粥里加点鱼肉 |
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2008-04-30 13:19:55 |
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