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增加钙质吸收之因爸妈除了要了解食品中的钙质含量外，也应关心会影响人体钙质吸收率的因子，一般会增加钙质吸收的主要原因有三： 1、当人体对钙质有需求或饮食中钙质较缺乏时，吸收反而会变好，例如：生长发育中的婴幼儿、孩童、青春期的少年、怀孕及哺乳妇女等对象，对钙质的吸收反而会增强。 2、由于活性成分的维生素D会刺激小肠，会让钙质吸收更好。 3、胃酸所产生的酸性环境，会增加钙质吸收，乳酸也会帮助钙质吸收。 降低钙质吸收之因 在了解增加钙质吸收的原因后，爸妈也要知道降低钙质的吸收原因有哪些？ 1、当活性维生素D不足时，会抑制钙的吸收。 2、食物中若有草酸，则会和钙在消化道中，形成不溶性的草酸钙，因而降低吸收，例如：菠菜中的钙，只有5％会被吸收；制造巧克力的成分──可可，虽含有高量草酸，但爸妈不必担心喝巧克力奶时，会导致钙的摄取量不足，因为奶中的草酸含量，并不足以大到会影响钙的吸收。 3、食物中的植酸会降低钙的吸收，因为植酸主要存在于全谷类，它可以和钙形成不溶性且无法被肠道吸收的植酸钙。 4、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。 让宝宝成为有“骨”气的帅哥美女 当你完全了解钙质的重要及食物的来源会影响吸收的因素后，爸妈可在饮食中，每天帮宝宝找到高钙食物，让宝宝从小即做好保存骨本的动作，长大后，才能成为一个有“骨”气的帅高美女哦！ 喝足钙质小秘诀 1、鼓励孩子多喝含钙质的饮料（如：鲜奶、酸奶、添加钙的饮料）。因为饮料是宝宝接受度最高的高钙食品。 2、平常煮汤时，妈妈可多选一些大骨头来熬汤，再加几滴醋，更可增进钙质吸收。 3、黑芝麻是便宜又好吃的植物性钙质来源，爸妈应让孩子常吃黑芝麻制品，如：芝麻糊、黑芝麻糖、芝麻汤圆等食品。 4、由于豆干类制品的制作过程中会添加石膏，这也是钙的最佳来源，爸妈可选择豆干来当孩子的小零嘴，在补充钙的同时，也可补充蛋白质。 5、选择蔬菜时，每天应至少挑选1-2种含钙量高的蔬菜，而煮菜的汤汁也很重要，千万不要倒掉，最好能让孩子连汤汁一起喝完。 6、如果孩子喜欢吃肉松类的食物时，可多选择含钙较多的鱼松来代替肉松。 VD和钙 “亲密接触”理由： 婴幼儿正是身体生长最快时期，骨骼肌肉发育需要大量钙，摄取或补充不足常易引起缺钙。缺钙的主要原因是VD摄取不足，VD可促肠道吸收钙质，减少钙质从尿中丢失，从而提高血钙。可它在食物中含量很少，主要依靠晒太阳和补充VD制剂。另外，婴幼儿的免疫功能还未发育成熟，抵抗力低，容易发生腹泻或呼吸道感染，使身体更为缺钙。 缺钙不会直接危及宝宝生命，但会导致抗病力下降，易患贫血、肺炎及腹泻等疾病，生长发育速度严重受阻，严重时骨骼发生变形。 合理补充方案： 1．坚持母乳喂养6个月以上。如果吃配方奶据配方奶指示的量进行计算，不足的钙从钙剂中补充。同时，经常带宝宝去晒太阳，每天不少于2小时，上、下午各一次。 2．及时按月龄增添离乳食品。蛋黄和肝脏中含VD较多，宝宝4－5个月时可吃熟蛋黄，10个月时添加猪肝或羊肝粥，奶类、奶制品。待宝宝胃肠能够消化富钙并易吸收的海产品食物时，注意在饮食中安排。 3．适时为宝宝补充VD，如早产儿、双胞胎在出生后1-2周开始补充，足月儿在出生后2-4周后开始补充。6个月以下每天补充400国际单位，6个月以上每天补充400-600国际单位。 4．哺乳妈咪要注意摄取富钙饮食，同时补充含有VD的钙剂，如钙尔奇-D或凯思力-D，以防乳汁中钙质不足。 特别提醒： 宝宝1岁后还应每天补充400国际单位维生素D，服用钙剂150-300毫克，直至2岁半。不过，夏天户外活动较多时可暂停止，待冬季晒太阳少时再补充。 |
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2006-08-18 14:51:55 |
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