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问答历史
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婴儿贫血是婴幼儿时期比较常见的一种症状,长期贫血可影响心脏功能及智力发育。婴幼儿贫血多数是因为营养不良造成的。贫血患儿可出现面色苍白或萎黄,容易疲劳,抵抗力低等症状。
营养性贫血可分为营养性小红血球性(缺铁性)贫血和营养性巨幼红血球性(维生素B12、叶酸缺乏)贫血。
一、缺铁性贫血
由体内缺铁影响血红素的合成所引起,是目前世界上比较普遍的问题,尤见于婴幼儿及生育年龄妇女。据统计,我国近40%的学龄儿童和托幼儿童患有不同程度的贫血。
缺铁的主要原因有:
1、人体内铁的需求量增加而摄入量相对不足
婴幼儿生长速度很快,正常婴幼儿出生后5个月体重增加1倍,1岁时增加2倍。婴幼儿在4~6个月后,体内储存的铁已经消耗渐尽,如仅以含铁量少的母乳喂养,可导致缺铁性贫血。育龄妇女由于妊娠、哺乳,需铁量增加,加之妊娠期消化功能紊乱,铁的摄入和吸收不佳,也极易导致贫血。
2、铁吸收性障碍慢性贫血
动物性食品中的血红色素铁可以直接以卟啉铁的形式被人体吸收,吸收率较高非血红色素铁的吸收取决于胃肠道的溶解度等因素,多种因素可阻碍铁的吸收。
贫血是小儿一种常见病症,多数是因营养不良造成的,贫血患儿可出现面色苍白或萎黄、容 易疲劳、抵抗力低等症状。长期贫血可影响心脏功能及智力发育。据统计,我国近40%的学 龄儿童和托幼儿童患有不同程度的贫血。
防治贫血除了适当的药物治疗外,营养饮食非常重要。瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝 脏、动物血,以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中,含有丰富的铁及维生素,其中以猪肝、蛋黄、 海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注意滋补而不油腻,且每餐不宜过多。下面介绍 几种方便有效的食补方法:
1)红枣花生煲:干红枣50克(或桂圆干15克),花生米(不去红衣)100克,红糖30~50克,共 煮至枣熟半烂,每日早晚食用。
2)芝麻粥:黑芝麻30克,洗净,炒熟,研粉,与大米60克同煮为粥,加红糖分次食用。
3)猪肝羹:猪肝100克,洗净,去筋膜,切片,加水适量,用小火煮汤,猪肝熟后加豆豉、 葱白调味,再合苞鸡蛋2只,分次服用。
4)猪肝黄豆煲:猪肝100克,洗净、切片,黄豆50克,加水煲至豆烂,每日分次食用。
5)猪皮红枣羹:猪皮500克洗净去毛,入水炖至黏稠羹汤,再加红枣250克煮熟,分次随量 佐餐食用。
6)菠菜粥:大米100克,煮至米烂,加入开水烫过的菠菜50克,再煮5分钟即成,分次服。
7)乌鸡汤:雄乌鸡1只,切块,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,以葱醋酱炖熟,连汤带肉分 次服用。
8)八味粥:糯米300克,薏仁50克,赤小豆30克,大红枣20枚,莲子20克,芡实米20克,生 山药30克,白扁豆30克。先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂,再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成,每日早晚服食。
9)当归羊肉羹:当归15克,黄芪45克,党参30克,羊肉500克。将羊肉放在锅内,放入药袋 (内装当归、黄芪、党参),加水煮至肉烂,食肉喝汤。
10)家庭常备药:儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。
婴幼儿期发病应多考虑营养缺乏性贫血;儿童期发病,应多考虑慢性出血性贫血、再生障碍性贫血等。在治疗贫血病因的同时,应加强护理,预防感染,注意饮食疗法,饮食的质和量应取决于小儿的年龄和病因。还应针对贫血的原因选择有效的药物治疗,如铁剂适用于治疗缺铁性贫血;维生素B12和叶酸适用于营养性巨幼红细胞性贫血。肾上腺皮质激素用于治疗自身免疫性贫血等。婴幼儿贫血易合并急、慢性感染,营养不良,消化功能紊乱等,应积极处理。
补血食物处方(上)
脊肉粥
功效:补中益气,滋养脏腑,滑润肌肤,适用于体质虚弱、身体消瘦,营养不良,脾胃虚寒等气血不足的儿童。
用料:猪脊肉(不可用肥肉)100克,粳米150克,精盐、川椒粉各少许,香油适量。
做法及服法:将猪脊肉洗净切成小块,用香油烹炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将成时,加入精盐,川椒粉,再煮沸即可。可做早、晚餐随意服用。
注意:肥胖儿童不宜服食。
酥蜜粥
功效:补五脏,益气血,清燥,适宜身体赢弱、虚劳低热、大便干结难解的儿童。
用料:酥油20~30克,蜂蜜15克,粳米100克。
做法及服法:先将粳米熬煮,待沸后加入酥油及蜂蜜同煮为粥即可食用。
注意:此粥须温热食用;肥胖儿童不宜食用。
蓬莱清粥
功效:补中益气,止腹泻及呕吐,并且有去虚寒、止渴的作用。
用料:蓬莱米一杯。
做法及服法:用6杯清水将洗净的蓬莱米浸泡1小时,用大火煮沸后,改用小火煮至米粒淀粉化为止,即可适量食用。
注意:如用高压锅,大火煮沸1分钟后即可关火,待锅内沸汽消失再开锅盖。
莲藕排骨汤
功效:清热滋补,解痰化瘀,对少运动而气瘀的儿童有疗效。
用料:莲藕250克,排骨(或鸡骨)125克,精盐少许。
做法及服法:莲藕洗净,以刀背压碎切成小段,放入深锅中,加入洗净的排骨或鸡骨,用大火煮沸后,再以小火煮至莲藕松烂,加入少许精盐即可食用。
注意:不可用铁制锅烹煮,莲藕节有去瘀之效,不可丢掉,须一并煮食。
皂矾黑豆羹
功效:治疗缺铁性贫血。
用料:煅皂矾10克,黑豆25克,大枣20克,红糖25克。
做法及服法:将皂矾溶于水中,泡入黑豆,水量以能被黑豆吸收为准;大枣洗净去核同黑豆一起捣烂,加红糖,沸水煮熟即可食用。每日3次,每次1小匙。
注意:消化不良儿童不宜食用。
矾枣
功效:健脾益气,补血消食,可治疗缺铁性贫血。
用料:大枣250克,皂矾10克。
做法及服法:将大枣去核煮烂,捣成枣泥:皂矾研成细末和枣泥拌均制成中药丸大小的枣丸。早、晚各服1丸,连服2周。
桑椹粥
功效:养血,补肝,滋肾明目。
用料:桑椹20~30克(鲜桑椹30~60克),糯米100克,冰糖少许。
做法及服法:先将桑椹浸泡片刻,洗净后与糯米同入砂锅熬煮成粥,粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用,5~7天为一疗程。
注意:忌用铁锅煮食,大便稀泄者不宜食用。
补血食物处方(下)
红枣赤豆粥
功效:补心脾,补气血。
用料:红小豆100克,大米50克,红枣10枚。
做法及服法:
① 将红小豆、大米洗净,红枣去核洗净切成小粒。
② 将红小豆放入锅中加适量清水煮沸,待红小豆涨开时放入红枣粒、大米,焖至软、粘、稠时即可食用。
绿豆大枣汤
功效:养血补脾。
用料:绿豆25克,大枣20枚,红糖25克。
做法及服法:将绿豆洗净加适量清水煮沸10分钟后加入洗净的大枣,共煮至绿豆破肚开花,加入红糖。每日1次,连服2周。
猪皮红枣羹
功效:治疗血小板减少。
用料:猪皮500克,红枣250克,冰糖适量。
做法及服法:猪皮去毛洗净,加适量清水入锅中炖煮成稠粘的羹汤,再加入红枣煮熟,加入冰糖即可每餐随量佐餐食用。
桂圆莲子粥
功效:主治贫血体弱。
用料:龙眼肉9克,莲子15克,糯米60克。
做法:将龙眼肉用清水略冲洗,糯米洗净,莲子去皮、心洗净,三者同入锅中加清水煮沸后,改用中火熬,约30~40分钟即可食用。
参枣汤
功效:可治疗贫血、消瘦、疲倦等症。
用料:党参15克,大枣20枚。
做法及服法:党参、大枣以冷水适量泡发后,以小火煎煮,半小时为一煎,共煎煮2次,再合并煎液。每日分2次食用,吃枣喝汤。
南瓜糯米团
功效:健脾补血,补中益气,除湿。
用料:南瓜500克,糯米125克,豆沙馅500克。
做法:
① 将糯米洗净,加适量清水煮成糯米饭,打散晾凉;
② 南瓜去瓤去籽,上屉煮熟去皮,将南瓜肉捣成南瓜泥,同豆沙馅一起拌匀,团成核桃大小的球状,再用糯米饭将南瓜豆沙球包裹成团,加热后即可食用。
雪菜烧豆腐
功效:补血。适宜幼儿贫血、营养不良及病后恢复期食用。
用料:猪肉末100克,豆腐200克,雪里蕻100克,葱末、姜末、味精各少许,花生油适量。
做法:
① 豆腐切成方片,用热油炸至金黄色,剁成细末;雪里蕻洗净切细末;
② 炒锅上火注入花生油烧热,放入葱、姜末炸成黄色,放入肉末煸炒至熟,加入炸豆腐末、雪里蕻末炒匀,加入少许开水盖上锅盖稍焖,离火后加入少许味精,翻炒均匀即可。祝宝宝健康快乐!
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