|
在考虑幼儿的饮食时,既要照顾到幼儿的进食特点,又要考虑到幼儿生长发育的需要.幼儿的食谱应当是五谷杂粮均有,肉、蛋、蔬菜、水果的数量要足，质量要优，以保证幼儿的各类营养素的供给。要为幼儿制定出一个科学的食谱，必须从幼儿发育所需的热量考虑，每日应保证幼儿摄入1200千卡的热量，而且要在三餐中合理分配膳食中的热量，使早餐中食物提供的热量占全天食物提供热量的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点占5%-10%。就各类营养素而言，蛋白质产生的热量占总热量的12%-24%，脂肪占30%-35%，碳水化合物占50%-60%。根据上述分配原则，再参照食物成分表，可以在同类食品之间相互调整，如鸡蛋、瘦肉、鲜鱼和大豆都能提供蛋白质，可把它们分在每日的食谱中。在编制食谱时，不要过酸、过甜、过咸和过油腻，最好是荤素、稀干或甜咸搭配，既要达到幼儿每日的营养需要，又要使膳食品种多样化。 |
|
2008-05-25 01:23:59 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
