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婴儿4个月后，单用母乳喂养已不能满足所需的全部营养，尤其是钙和维生素，因此适当地增加些易于消化吸收、营养丰富的辅食，是很有必要的。下面介绍几种辅食：蛋黄 蛋黄有助于宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经细胞的发育。做法是，将新鲜鸡蛋煮熟，取出蛋黄置于小勺中捣成泥状，开始每天喂半个蛋黄，根据宝宝的吸收情况，可逐渐增加到每天喂一个。 菜泥 取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝。菜泥含有维生素和矿物质，有助于消化。 鱼泥 取适量无皮、无骨的鲤鱼肉，加入适量的植物油和食盐煮熟，捣成泥状，晾温后喂宝宝。鱼类含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁，并且易消化。 肉末 取适量的新鲜瘦肉，洗净切成末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3—5天喂一次。瘦肉中动物蛋白质多，脂肪少，易被宝宝吸收。 肝泥 取新鲜猪肝或鸡肝50—80克，洗净剖开，加入粥内或细面里煮熟，晾温后喂宝宝。 胡萝卜汤 取新鲜胡萝卜150—200克，洗净，切成大块，放入锅中煮烂后，用漏勺捞出，挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，每隔数天喂一次。胡萝卜含有多种氨基酸以及丰富的维生素A，对人体骨骼、神经细胞、血红细胞有重要作用。 一、要根据宝宝的月龄按期添加。一般地，1-3个月添加的辅食有糖、菜汤、稀米汤、果汁、蛋黄、鱼泥等；4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等；7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等；9-12个月添加的辅食有龙须面、烂饭、馄饨等。 二、添加的量要由少到多。如3个月时添加蛋黄，开始时是蚕豆大小，服3-4天后，未出现消化功能紊乱，可增添至1/4个，以后每周增加1/4个，满4个月时可增加到1个。 三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食。此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。 四、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病。 4－5个月：应补充蛋黄、菜泥、鱼泥；米糊、奶糕、稀粥等以补充热能，锻炼小儿从流质过渡到半流质食物； 6－7个月：喂些饼干、鸡蛋、菜末、鱼泥等 橘子汁：橘子1只，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。 蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少许，温开水适量。将蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。 青菜水：青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。 西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。 胡萝卜汤：胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。 山楂水：山楂片50克，白糖少许，开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖焖10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。 苹果酱：苹果1/8个，白糖少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎 土豆泥：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状 鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。 蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。 红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。 四个月辅食 从米粉、蛋黄开始添加，慢慢到奶油胡萝卜泥，果泥、其他菜泥、肉泥、鱼泥等，从少量开始，添加新食物或加量后观察孩子的大便情况，如果大便正常，就可以按部就班的添加，如果大便有异常，可以减慢添加速度或服几天妈咪爱帮助消化。 1、开始时应该逐样喂食，不应同时喂食多种食物，这样，如发生过敏症时就容易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时，应该间隔1-2周。 2、逐样喂食时每次要少量，如开始1茶匙，逐渐增加到2-3大汤匙或半碗，这要由食物的种类而定。在4—6个月期间，每天应喂一顿其它食物，并加喂母乳或奶粉。 如果宝宝初次不愿吃，如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝，不要强迫吃，因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试，或暂停3-4天后再试，通常，最终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时，父母不能让他放任自流，应不断地试着喂，直到他愿吃为止，那怕是吃得不多。否则养成不好的饮食习惯，今后可能发生营养不足。 辅食添加的时间可以在母乳或奶粉喂养之后,也可以在母乳或奶粉喂养的间歇添加。 用小匙喂，使孩子习惯用匙进食，并锻炼吞咽能力。 几种辅食的做法果汁：选择新鲜水果洗净切半，将果汁挤出后以纱布过滤，原汁加等量温开水即可喂食。 菜汁：选择绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中煮一下，然后丢弃菜叶，冷却后即可食用。 果泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，以汤匙刮取果肉，碾压成泥。 菜泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮或去茎，切段放入沸水中煮，煮熟后置于碗内用汤匙压碎成泥。 蛋黄泥：将新鲜鸡蛋整只放入沸水中煮熟，取出蛋黄以汤匙压碎成泥。 胡萝卜泥：把半截胡萝卜皮削掉，去掉中间的硬芯，切成小块，放入小碗用奶锅蒸，大约十几分钟后，可用不锈钢小勺按一按，捣成泥状，加入香油或核桃油，少添点盐(孩子的辅食从开始起用盐一定要淡些)，再焖几分钟即可。 还有青笋泥，黄瓜泥，南瓜泥，冬瓜泥、白菜泥等。几乎当季的新鲜蔬菜，都试着给他尝一尝。实践发现，有一些果蔬适合蒸主要是胡萝卜、青笋、南瓜等；有一些适合煮，主要是白菜、青菜、菠菜，还有些就可蒸可煮了。 1）菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。 （2）番茄汁和橘子汁：番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。 （3）蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。 （4）菜泥和水果泥：菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂 |
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2008-06-10 18:40:37 |
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提问者对回答的评价(星)： 提问者对回答的评语：谢谢你的回答，非常好。也希望能和你做朋友。782214523 |
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辅食添加
五个月至一岁的婴儿的喂养 四个月以内婴儿要全部喂母乳，没有母乳的要喂牛奶，但四个月以后就应该逐渐添加其它食物，称为添加铺食。 （一）为什么要添加辅食 母乳和牛奶虽然是婴儿很好的营养食品，但随着婴儿长大，无论是母乳还是牛奶都不能完全满足婴儿营养的需要。一方面是婴儿需要的营养量增加，餐次却要减少，因此必须用体积小的固体食物代替体积大的流汁。另一方面，婴儿所需要的营养成分有所变化，母乳和牛奶中的营养素已不能再满足婴儿的维生素类等，因此如不及时添加辅食，本来养得很好的婴儿，到五到六个月后就会出现面色苍黄等贫血现象，严重时会出现消瘦、体格发育落后等问题。 母乳和牛奶都是流汁，吃时只需吸吮，不需咀嚼，食辅食需要咀嚼，孩子没有学会咀嚼吞咽，以至断奶后仍不会吃其它食物，造成厌食、喂养困难等，由于很少咀嚼，牙齿、颌骨、咀嚼肌得不到锻练，可导致牙齿、颌骨发育不良。 就婴儿身体的功能来说，六个月以后，婴儿已开始长牙，能够坐，可以用小勺喂食物，消化功能也逐渐完善，能够消化吸收奶以外的食物，为接收辅食作好准备。 这个时候，也是婴儿学习咀嚼吞咽、吃辅食的自然时期。一般情况下，婴儿长到五--六个月开始对食物表现出很大的兴趣，看到别人吃东西，就会伸手去抓，喜欢把东西往嘴里放，这个时候添加辅食，小儿很乐意接受，也很容易学会咀嚼吞咽。如果错过这个时期，小儿迟迟澡会咀嚼吞咽，表现含饭、吐渣、呕吐等不会吃辅食或拒绝吃辅食的现象。 因此，无论是母乳喂养还是牛奶喂养的婴儿，都要及时添加辅食。 5个月－１岁婴儿的辅食添加 ４－５月 辅食种类 从一种食物少量试起，习惯后米糊中可加菜泥、蛋黄、鸡鸭血、鱼肉、油等。 每日用量 米糊１汤匙，渐增３－４匙； 蛋黄1/4个，渐增至1/2个，或鸡鸭血（鱼肉）半茶匙，渐增至１汤匙；渐增至１汤匙； 菜泥半茶匙，渐增至１－２汤匙； 油（色拉油、熟菜油等）１－２克（５毫升的小茶匙约1/3茶匙。） 用法 上述量分２次喂，上、下午各１次。母乳（或牛奶）每日仍５－６次，量不减，先吃母乳，后喂辅食（或配方奶）。 ５－６月 辅食种类 烂粥或烂面条加菜泥、蛋黄、鸡鸭血、鱼肉、油等。 每日用量 烂粥或烂面小碗（１５０毫升的小碗）； 蛋黄１个或鸡鸭血（或鱼肉）１汤匙； 菜泥等２－４汤匙； 油３－５克 。 用法 上述量分２次喂，上下午各１次。母乳（或牛奶）每日５次，先吃母奶，后喂辅食。 ７－９月 辅食种类 烂粥或烂面条加碎菜、豆腐、家禽肉泥、肝泥、全蛋、鱼肉、油等. 每日用量 烂粥或烂面１－２小碗； 肝泥（家禽肉泥等）２５－５０克，鸡蛋１个或1/2个。 碎菜２５－５０克； 油５－１０克。 用法 上述量分两次喂，上、下午各１次。母乳（或牛奶）应减少１次，每日４次就行，还应给小儿啃些饼干、馒头片等，每日２－３片，以促进牙齿发育。有条件时每天可给１只香蕉或苹果。 １０－１２月 辅食种类 除上述７－９个月的食物外，还可加瘦猪肉末、牛肉末。 每日用量 粥或面２小碗（烂饭１小碗）； 肉末（或肝末）５０克，鸡蛋１个； 碎菜５００－１００克； 油５－１０克。 用法 上述量分上、下午两次喂，代替民次母乳后可给饼干或馒头片，1次２－３片。一天给香蕉或熟透苹果１个。 以上数值均为参考值，各个小儿差异很大，就是同一小儿食欲也时有变化，应根据小儿的食欲、大便和体重增加量等情况酌情调整。当小儿的食欲不好时，不要强迫喂食。 为了更好地给小儿安排饮食，应经常给小称体重，一周岁以内的婴儿如每月体重增加不到５００克，应请医生检查。如无其他原因，公为营养不足，则应增加食物量。如小儿每月体重增加超过１０００克，则应减少食物量，以免成为肥胖儿。 为了给小儿担供全面的营养，每天的食物中都应含有四大类：粮食类（米、面等），蛋白质类（鱼、肉、蛋、鸡鸭血等），蔬菜水果和脂肪类（油等）。当小儿适应了多种食物后，应经常调换每类食物中的品种。 （二）添加辅食的时间和方法 正式添加辅食一般是在婴儿五--六个月的时候，五到六个月以前应仍以母乳或牛奶为主。为了使婴儿很好的适应辅食，同时也能补充一些铁、维生素等营养素。从四个月起，就要加少量的辅食。 添加辅食要注意以下两点： 第一点：从一种食物到多种食物，从少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加。开始时先试喂一种，并小量试用三到四日或一周后，婴儿没有消化不良现象，再添加另一种，如出现大便不正常或其它情况，应暂停喂此种食品，待大便恢复正常后，再从小量开始。 第二点：如小儿生病，消化不良或天气术热，应暂缓添加新食品。 具体添加方法见下文。 （三）有些婴儿为什么不愿吃辅食 正常情况下婴儿到五至六个月时很自然的乐意吃圃食，可是有些婴儿喂辅食却不吃，这主要是由下述原因引起的： 1 奶量过多，肚子不饿，很多年轻的母亲乳汗很多，一个婴儿吃不掉，有些喂牛奶的婴儿牛奶量喂的很多，二至三天吃一袋奶粉，由于吃奶过多，肚子不饿，喂不进辅食。 2 吃奶不定时，喂奶次数过多，不少婴儿一哭即喂奶，特别是那些睡眠不好、夜间易醒的婴儿，夜间多次吃奶，由于吃奶次数过多，一方面因为肚子不饿，另一方面因为形成恋奶，对辅食不感兴趣。 为了使婴儿能很好的接受辅食，婴儿懑月后应逐渐减少喂奶次数，形成定时喂奶，2到3个月婴儿一昼夜喂7次奶，4到5个月婴儿一昼夜喂6次奶，3个月以便开始培养夜间不吃奶的习惯。人工喂养的婴儿，一昼夜牛奶量不要超过800毫克。 （四）断奶的时间和方法 凡是即时添加辅食的婴儿，一周岁左右已能吃多种辅食，吃奶的次数已减少，母乳喂养的婴儿此时可以断奶，农村的婴儿可以适当延长喂奶时间，到两周岁完全断奶，但一定要控制喂奶次数，一天三次即可，不然，小儿可能因为恋奶不吃其它东西而发生营养不良。 牛奶喂养的婴儿，随着辅食的增加，需减少牛奶量和喂奶次数，到一周岁时一天吃二至三次即可，以免吃牛奶过多不愿吃辅食。 辅食的家庭制作 虽然市场上有多种辅助食品，如乳儿糕、乳儿粉、儿童营养粉等等，但均有其不足之处。首先，这些食品在加工过程中加进一些添加剂，如色素、香料、防腐剂等，含糖量也比较大，这些成分对婴儿 的生长发育并无益处。其次，这些食品的营养成分也往往不全面。再者，这些食品在使用过程中，如运输保管不好，容易腐败变质或超过食用期限，并且价格较贵。 婴儿需要的食物量不多，无论是城市还是农村，只要能充分利用当地农副产品，就可以自已动手为婴儿制作出新鲜可口、营养丰富、价廉物美的断乳食品。 下面是给大家介绍几种常用的断乳食品的制作方法。 1.菜泥 小锅内放小半碗水，煮沸后放入洗净切碎的绿色嫩菜叶（青菜、菠菜等）约５０克，煮软（煮的时间越短越好），用匙压挤捣烂，去掉粗渣即为菜泥，加少许食盐，即可单独食用或加入粥内煮成菜粥。 2.碎菜 嫩菜叶洗净切碎。制作菜泥不方便时，可以碎菜代替，但要注意切得更细。 3.胡萝卜泥 胡萝卜一个洗净去皮，并剔去中间的心（即纤维多的部分），切成小块，加少量水煮烂捣碎，再加盐少许即成。马铃薯、菜花等也可同法制成菜泥。 4.水果泥 苹果等洗净，对切去核，用小勺剐成泥。 5.肉末 瘦肉约５０克，洗净剁成末关，煮烂后用小勺压成末，加盐少许，可放入粥内煮成肉末粥。 6.肝泥 猪肝（或禽肝）５０克，洗净，用匙压挤去掉结缔组织即成。可加入粥中，放盐少许，煮成肝泥粥。 7.鸡鸭血等 将血蒸熟节成末和入粥内，或切成丝煮成汤与粥同时。 8.蛋黄 鸡蛋一个，煮熟，剥去外壳和蛋白，将蛋黄压碎和进米糊中。 婴儿食品不宜咸，食盐可升高血压，对血管和心脏不利。每人每天只需１克钠，食物中加盐，主要是为了调味，从长远健康考虑，应从婴儿期开始培养低盐膳食习惯。过多的味精有损小儿的味觉，还有其他害处，所以小儿食品不宜放味精。另外精制的白糖对大脑发肓也不利，小儿不宜多吃。 |
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2008-06-10 18:40:17 |
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孩子到4个月就应添加辅食，添加的原则是：辅食的添加从满4个月就应开始，先加蛋黄以后完蛋，然后各种荤菜和水果、蔬菜。每周加一种。6个月以后母奶内的成分已不够小儿的生长发育，应逐渐过渡到固体食物，在辅食添加已成熟时应及时断奶。您应让他逐渐过度到固体食物，先吃糊状食物，然后细颗粒食物，再粗颗粒，小块，大块食物。我们人类从婴儿期吃流质到固体食物的过渡有最佳年龄，过了最佳年龄，再吃固体食物就会作呕。不可错过这最佳年龄。
鸡蛋黄应逐量添加，先四分之一，没有过敏等不良反应，可以逐量加二分之一，逐量加量。我觉得两者可以混在一起食用，我家宝宝也是这样喂的，四个月的时候我是加在奶里的，让宝宝慢慢适应。 水果中含有宝宝正常生长发育所需要的维生素C，酸甜可口，宝宝都爱吃，宝宝到4－6月以后，除了饮用果汁外，还可将水果进行加工，做成糊状制品，更适合宝宝食用。该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定： 早晨6点：母乳（或牛奶） 上午9点：蒸鸡蛋羹 中午12点：母乳（或牛奶） 下午3点：水果泥，果汁 下午5点：粥（加碎菜、鱼泥或肝泥、肉末） 晚上8点：母乳（或牛奶） 晚上11点：母乳（或牛奶） 夜间停喂 苹果泥：取新鲜苹果洗净去皮核，切成薄片，与适量白糖或蜂蜜同入锅煮，稍加点水，先强火煮沸后，中火熬成糊状，用勺子研成泥。开始每次1／2汤匙，以后逐增。宝宝腹泻时吃点苹果泥有止泻作用。 香蕉粥：取香蕉、牛奶各适量，放入锅内煮，边煮边搅，成为香蕉粥，关火后加入少许蜂蜜。对宝宝便秘尢为适用。 山楂酱：取山楂适量，洗净去核，与白糖、水共煮，煮至糊状，用勺子研成泥，放凉后每天服用少许，有消食助消化的功用。 西瓜糊：将西瓜去籽，用小勺在容器中研碎。对于夏天的宝宝有消暑利尿作用。 梨酱：将梨洗净去皮核，切成薄片，与适量冰糖、水共煮，煮成糊状，研成泥。对咳嗽的宝宝有一定功效。 橘子糊：将橘子瓣去内皮及核，放入容器中，加入少许蜂蜜进行搅拌。其中维生素C的含量较高。 几种日常辅食的制作： 菜水和菜泥：将蔬菜（如菠菜、白菜、菜花、莴苣叶等）洗净切碎加适量盐和水煮沸15分钟左右。上层的清液即菜水，下面的粗渣以汤匙碾碎，用筷子拣出粗纤维，剩下的即菜泥。 土豆泥或胡萝卜泥：将洗净的土豆或胡萝卜切成小块，放在铁锅中煮沸后用文火煮15分钟左右，取出用汤匙将土豆或胡萝卜碾碎，加入适量食盐，即成土豆泥或胡萝卜泥。成泥后再加少量水和油（或牛奶），煮沸后即可喂食。 香蕉糊：将成熟香蕉1根洗净后去皮，用汤匙将半根香蕉研成泥状，然后放入小锅内加两匙鲜牛奶，混匀后用文火煮，边煮边搅拌，停火后加入少许糖，使之微甜。此辅食对便秘小儿尤为适合。 |
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2008-06-10 19:26:12 |
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