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7-9个月婴儿的辅食这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主 食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以 慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。 宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日 4.1 鸡蛋羹 原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克 制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。 注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。 4.2 番茄蛋羹 原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克 制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。 注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。 4.3 蔬菜蛋羹 原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许 制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。 4.4 肉泥蛋羹 原料：鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许 制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。 4.5 酸奶蛋羹 原料：鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量 制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。 注：可以在上面放个樱桃做点缀。 4.6 三鲜蛋羹 原料：鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末，姜末少许 盐200毫克 油少许 制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。 4.7 奶油水果蛋羹 原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺 制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面 4.8 蛋花汤 原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯 制法：鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。 4.9 蛋花鸡汤烂面 原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许 制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。 4.10 蛋花藕粉 原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许 制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；放入锅内，边煮边搅；将鸡蛋搅成糊；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。 4.11 双花稀粥 原料：鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克 制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；鸡蛋搅成糊；将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；最后加盐。 4.12 猪肝泥 原料：鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许 制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。 注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。 4.13 肝泥酸奶 原料：肝泥1勺 酸奶2勺 制法：将酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。 4.14 番茄猪肝泥 原料：猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许 制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；放入锅中，边煮边搅至煮沸；最后加盐。 4.15 肝泥烂面 原料：肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许 制法：水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。 4.16 蔬菜肝泥糊 原料：肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许 制法：稀饭加入奶调成糊状；上火煮，边煮边搅，至煮沸；加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。 4.17 香蕉蜜奶 原料：香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺 制法：将香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。 4.18 什锦水果粥 原料：草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗 制法：将水果切成碎粒；将水加米饭煮至粘稠；加水果拌匀。 4.19 苹果奶粥 原料：苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗 制法：将苹果削皮去核，切碎块；将米饭，奶放入锅内煮粘稠；最后加入苹果碎块煮2-3分钟。 4.20 牛肉粥 原料：牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克 淀汾少许 制法：将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；最后加盐。 4.21 海鲜粥 原料：鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许 制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。 4.22 玉米粥 原料：甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许 制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；将鸡蛋打散淋入粥内煮开；最后加糖。 4.23 南瓜奶粥 原料：老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许 制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；最后加糖。 4.24 乳酪粥 原料：粥1小碗 乳酪5克 制法：将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块；融化后关火。 4.25 豆腐脑 原料：南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许 制法：将水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加盐/糖。 4.26 果汁豆腐脑 原料：西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许 制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；将南豆腐捣碎并加水煮沸；将糖加入西瓜汁搅拌；将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。 4.27 豆腐粥 原料：豆腐1/8块 米饭1/6碗 肉汤1/2杯 盐200毫克 制法：将豆腐切成5毫米块状；将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；煮至粘稠加一点盐。 4.28 奶汁豆腐 原料：牛奶1/4杯 豆腐1/8块 糖/盐少许 制法：将豆腐切成小碎块；牛奶煮沸；把豆腐块放入牛奶中煮沸；加糖/盐。 4.29 酸奶豆腐 原料：豆腐1/10块 酸奶1勺 草莓1/2勺 制法：将豆腐切成均匀的片；放入开水中煮沸后冷却；将豆腐片捞出摆盘；淋上酸奶和草莓酱。 4.30 水果豆腐 原料：豆腐1/10块 香蕉1段 熟草莓1个 糖少许 制法：将豆腐放入开水中煮沸；捞出放入盘中；将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；将水果碎块放在豆腐上。 4.31 番茄豆腐 原料：豆腐1/10块 番茄酱1勺 肉汤1勺 嫩芹菜1/3根 糖少许 淀粉少许 制法：将豆腐放入开水煮沸；捞出放入盘内；将芹菜煮熟后切成末；把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；撒上芹菜末，再淋上番茄汁。 4.32 翡翠豆腐 原料：黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许 制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；放入锅内蒸5-10分钟。 4.33 蒸鱼泥豆腐 原料：豆腐1/10块 鱼泥1/2勺 葱末少许 盐少许 制法：将豆腐碾碎；加入鱼泥，葱末，盐拌匀；倒入小碗蒸15分钟。 希望对你有帮助 不管是母乳喂养还是人工喂养的孩子，在7个多月时每天的奶量700~800毫升仍不变。辅食除每天给孩子两顿粥或面条、烂饭之外，还可添加一些豆制品，仍要吃菜泥、鱼泥、肝泥等。在小儿出牙期间，还要继续给他吃小饼干、烤馒头片等，让他练习咀嚼。 在这里我给你个时间表参考一下： 第一顿 早点 奶（奶粉）类 早6点左右 第二顿 早饭 辅食(米粉、粥、烂面)类 早8点左右 第三顿 午饭 奶（奶粉）类 午12点左右 第四顿 午点 奶（奶粉）类 下午3、4点 第五顿 晚饭 辅食(米粉、粥、烂面)类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 到1岁左右，将第三顿改为粮食类。 婴儿小食品制作： 1、蛋黄粥 大米2小匙洗净，加水约120毫升泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。 2、水果麦片粥 把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。 3、面包粥 把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。 4、牛奶藕粉 藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。 5、蔬菜猪肝泥 胡萝卜煮软切碎一小匙，菠菜叶半匙加少量盐煮后切碎，和切碎的猪肝泥2小匙一起放入锅内，加酱油1小匙用微火煮，停火前加奶1大匙。 6、香蕉粥 香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅内加奶1大匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀。 7、番茄猪肝 切碎的猪肝2小匙，切碎的葱头1小匙同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后加洗净剥皮切碎的番茄2小匙，盐少许。 宝宝长到7个月时，已开始萌出乳牙，有了咀嚼能力，同时舌头也有了搅拌食物的功能，对饮食也越来越多地显出了个人的爱好，喂养上也随之有了一定的要求。 宝宝秀场：俏皮珊珊 主 食:－－喝牛奶的十大错误方法 不宜给婴儿过量喂食豆奶！ 如何知道宝宝是否吃饱了推荐给宝宝喝的鲜菜汁10款适合宝宝吃的营养粥 母乳、牛奶或豆浆 餐次及用量:－－ 从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛奶或豆浆代替母乳 上午：6时、10时(牛奶或豆浆) 下午：2时、6时 晚：10时 辅助食物:－－ 1、水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。 2、浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。 3、菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。 4、馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。 1、加粥、面：小米、大米，在粥里或面里加一些青菜或红薯、虾皮、鱼肉、肉末都行，每天喝不同的粥，给宝宝换口味。 2、加一些水果泥，现在可以吃苹果、猕猴桃、香蕉、桔子，刚开始要少量的加。 最好是每天给宝宝吃半个香蕉，半个苹果，其它应季水果按季节吃就可以。 宝宝营养食物的制作: 鲫鱼蒸蛋：将新鲜的鲫鱼肉剁碎与鸡蛋打在一起，加一小点盐和香油，上火蒸15分钟左右就好，第一次吃量要小一点。 可以促进宝宝的大脑发育。 •可由半只蛋羹过渡到整只蛋羹。 •每天喂稠粥2次，每次1小碗（约6-7汤匙）。一开始，粥里加上2-3汤匙菜泥，逐渐增至3-4汤匙。粥里可加上少许肉末、鱼肉、肉松（不是一次都加入）。 •开始让宝贝随意啃馒头片（1/2片）或饼干，促进牙齿发育。母乳或其他乳品每天喂3次或2次，但必须先喂辅助食品，然后再喂奶。 •宝贝8个月后，可提供一些细小的块状食物强化咀嚼能力。 •食物的营养及口味最好多样化，避免宝贝日后出现挑食的习惯。 1：米粉 4个月以上的宝贝能消化淀粉类食物了，加之生长发育需要更多的能量，所以需要添加米粉。好在现在的米粉强化了多种微量营养素，使营养功效更加突出。 至于米粉的用量，要结合宝贝的胃口及生长发育的情况，一般每天1-2次，每次按1-2勺添加到奶品中，作为补充。 2：吃蛋黄 蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。同时，蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，营养很好，也很容易咀嚼、消化。 首次添加蛋黄时不妨谨慎一些，从1/8到1/4个开始耐心尝试，确定宝贝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。 蛋黄可制作出好多让宝贝垂涎的食物： 1．蛋黄酱 把蛋黄研碎、过滤，加上肉汤、淀粉煮。 2．蛋黄菜糊糊 把西红柿、洋葱切碎，扁豆煮软切碎，加些肉汤煮；最后，倒入调匀的蛋黄糊。 3：泥糊糊 泥糊状的食物能帮助锻炼宝贝的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、红薯泥、胡萝卜粥、面包粥、饼干糊，以及各种添加少量低纤维蔬菜的粥汤，都是这个阶段应让宝贝尝试的食物。 如果贪图方便快捷，不妨到超市的婴儿食品柜台上看看，那里有许多婴儿辅食产品，可为忙碌的妈咪排忧解难。 4：长牙 在这几个月中，大多数宝贝开始出牙了。这一方面是对孕期和初生阶段哺育成果的检验，一方面是在提示妈咪关注一件事，即开始为宝贝补钙。 一般每天补充100-200毫克元素钙，就能满足宝贝的需要。为宝贝选择钙剂时，关于品种和用量一定要咨询医生的意见。因为各种钙剂的化学成分不一，剂量从几十毫克到数百毫克不等，标注方法也不很统一，非专业人士识别不易。 为了锻炼咀嚼能力，促进乳牙萌出，可给宝贝准备一些烤制的馒头片、饼干等稍硬的点心。 5：吃肉类 4个月以上的宝贝开始显露出“杂食小动物”的本性，他们会喜欢迷人的肉香。因此，如果在食谱中逐步引入鸡肉、鱼肉、鸡肝、虾肉、猪肉等动物性食品是再合适不过的了。鱼泥、鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别是鱼肉含有较多不饱和脂肪、铁和钙，海鱼中的碘含量也很高。适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给宝贝全新的感觉。 5个月婴儿食谱 主 食： 母 乳 餐次及用量： (900克/日)每隔4小时1次 上午：6时、10时 下午：2时、6时 晚：10时 每次喂110～200克 辅助食物： 1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶时加95克 2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙 3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当 4浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次 6个月婴儿食谱 主 食： 母 乳 餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120～220克 辅助食物 ： 1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种 2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次 3烂米粥、面片汤：1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 1～2汤匙，后渐加至4汤匙 4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，3～10克/次 7个月婴儿食谱 主 食:母乳、牛奶或豆浆 餐次及用量: 从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳 上午：6时、10时(牛奶或豆浆) 下午：2时、6时 晚：10时 辅助食物: 1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。 2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。 3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。 4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长. 8个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等) 餐次及用量: 母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时 其他主食：上午10时 辅助食物: 1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时 2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用 3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次 4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次) 9个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片等) 餐次及用量: 母乳：上午6时，下午6时，晚10时 其他：上午10时，下午2时 辅助食物: 1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时 2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次 3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加 10个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等) 餐次及用量: 母乳及其他主食喂养次数与9个 月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等， 这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，比如将喂奶次数减为3次/日 辅助食物: 1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时 2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次 3嫩豆腐、鱼松等，1～2汤匙，可在下午6时添加 11个月婴儿食谱 主 食: 母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等) 餐次及用量: 母乳上午6时、晚10时各1次 上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个 下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次 晚6时，面片或烂面条1小碗 辅助食物: 1水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时 2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次 3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时 4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可 12个月婴儿食谱 主 食: 母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等) 餐次及用量: 母乳：上午6时、晚间10时 上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次 上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥1～2汤匙 下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗 下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗 晚10时，牛奶200克/次 辅助食物: 1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时 2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次 3肉类：每隔数日食1次，每次10～30克 4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50～100克 5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯 许多年轻妈妈不知道如何给宝宝制作好吃又富有营养的副食品，事实上，妈妈只要稍微运用一些技巧，就可做出一份让宝宝胃口大开的副食品，保证你的宝宝长得聪明又健康，下面就让我们一一介绍吧！ 4至6个月 柳橙汁（汤汁状） 材料 新鲜柳橙……一颗（约170克） 做法 1.将新鲜柳橙对半切开，然后挤汁。 2.添加等量冷开水，将果汁稀释后饮用。 综合蔬菜米糊（糊状） 材料 胡萝卜……15克 小白菜……15克 小油菜……15克 婴儿米粉……以制作一碗所需的份量为主 做法 1.将所有准备的青菜洗净，切成细碎状。 2.将青菜放入沸水中，约2分钟熄火。 3.待水稍凉后，将青菜滤出，并留下菜汤。 4.将蔬菜汤加入婴儿米粉中即可。 青菜汁（汤汁状） 苋菜……50克 做法 1.将苋菜洗净，切成细碎状。 2.将苋菜放入沸水中，约2分钟熄火。 3.待水稍凉后，将青菜滤出，留下菜汤。 猕猴桃果泥 材料 猕猴桃一颗……约100克 做法 1.将猕猴桃洗净切半，用汤匙将果肉挖出。 2.将果汁压成泥状即可。 7至9个月 什锦果泥（泥状—） 材料 哈蜜瓜……两汤匙 香瓜……两汤匙 香蕉……1/4根 做法 1.将所有水果洗净去皮。 2.用汤匙刮取果肉，然后压碎成泥状即可。 阳光翠绿粥（半固体） 材料 菠菜……20克 鸡蛋……一颗 米饭……半碗（约100克） 做法 1.将菠菜洗净切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状。 2.取出煮好的菠菜，以汤匙压碎成泥状。 3.将鸡蛋置于水中煮熟。 4.取蛋黄，以汤匙压碎成泥状。 5.米饭加水熬成稀饭，然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。 番茄豆腐汤 材料 番茄……30克 嫩豆腐……70克 做法 1.将番茄置于滚水中烫过，取出剥除表皮。 2.将去皮的番茄切成小碎丁状。 3.将嫩豆腐切成小碎丁状。 4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中，煮开3分钟后熄火。 10至12个月 鸡蓉玉米面 材料 鸡胸肉……30克 玉米粒……20克 干面条……60克 做法 1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。 2.面条置于滚水中煮5分钟。 3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。 小黄瓜奶酪三明治 材料 新鲜吐司……2片 小黄瓜……20克 奶酪一片……约15克 做法 1.吐司面包去皮，对角切成三角形。 2.小黄瓜洗净刨丝再切碎。 3.将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。 馒头夹肉松（固体） 材料 猪肉松……一汤匙 馒头……1/3个（约60克） 做法 1.将白馒头或小餐包中间稍微撕开，放入适量的肉松。 2.可视情况让宝宝自己拿馒头进食，或剥小片馒头夹肉松进食。 |
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2008-08-10 21:20:05 |
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宝宝刚刚断乳，或还没有完全断乳，在一定程度上还受食物品种和形式的限制，但身体的快速生长却需要丰富的营养来支持，不然，容易缺铁，缺锌、缺维生素A，因此需要精心安排。
饮食要点 食物宜细、软、烂、碎。因1岁左右的宝宝只长出6—8个牙，胃肠功能还未来发育完善。 食物的种类要多样。母乳不再是所需能量的主要来源，营养应从多种食物中摄取。 增加进食餐次。宝宝的胃还很小，而对能量的需要却相对大，但不能在一餐之中吃很多。最好的方法为每天进5—6次餐。 食物中要少放盐，尽量避免放味精、花椒、辣椒、八角等调味品。 为宝宝营造良好的进餐环境。宝宝在这种荒谬中食欲会增强，并可促进他对食物的正确选择。 饮食安排 每天喝牛奶或豆浆250—500毫升，这是钙的主要来源，同时补充一些肉、蛋类的优质蛋白。 主食以谷类为主。每天给米粥、软面条、麦片粥、软米饭、玉米粥中的一种约2—4碗（100—200克）。 添加高蛋白的食物约25—3克。可任选以下种类的一种：鱼肉小半碗，小肉丸子2—10个。鸡蛋1个，炖豆腐小半碗。 吃足量的蔬菜。可选择胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆尖、马铃薯、南瓜、红薯等，制成菜泥，或切成小条小块煮烂，每天约半小碗（50—100克）与主食一同吃。 吃足量的水果。可选择苹果、柑橘、桃子、香蕉、西红柿、梨子、猕猴桃、草莓、西瓜、甜瓜等，制成果汁、果泥、果酱，也可切成小条小块。普通水果每天给宝宝吃半个到一个，草莓2—10个，瓜1—3块，香蕉1—3根，大约每天50—100克。 每周添加1—2次动物肝和血，约25—30克。 饮食范例 早餐：牛奶蛋黄粥 上午点心：蒸红薯橘子或果汁 午餐：肝泥菜米粥 下午点心：蒸鸡蛋羹水果 晚餐：小包子菜汤 睡前点心：面包片牛奶 成功小窍门 1.每天草、中、晚3次正餐，上、下午在两次正餐之间加2次辅餐，睡前增加1次晚点心。辅餐可提供含糖低的饼干、蛋糕、酸奶和水果，每次宜少给，不够再加，以免影响正餐营养的摄入。 2.宝宝刚刚离乳，可能出现食欲下降，所以不要强迫宝宝吃东西，尤其是宝宝不喜欢的食物。应采用鼓励的方法，让宝宝先少吃些，很快，宝宝就会接受。 专家提示 有些妈妈一听说断奶，就以为是宝宝以后再不需要进食乳类或乳制品了，像成人那样每天三餐吃五谷杂粮就行。其实不是这样，因为断奶只是指宝宝从4个月开始添加离乳食品，慢慢从以母乳为为了食品，逐步过渡到由母乳以外的食品喂养为主。不能理解为突然用母乳以外的食品代替妈妈的乳汁，更不能认为是完全断掉其他乳品，因为： 1.虽然宝宝的摄食方式由吸吮转化成咀嚼，但由于消化道功能还不完全成熟，因此摄取事务还不能完全和与成人们一样，全都是需要咀嚼的食物，应该喂些牛奶类的乳品。 2.断奶后的宝宝依然处于生长发育的旺盛阶段，因此还需大量的蛋白质建构组织和器官。但在此时，宝宝所能进的食物，其中含有的蛋白质却大部分是植物性蛋白。尽管这些植物性蛋白含有宝宝所需要的9种必需氨基酸，但由于它们的生物学价值较低，因此需要进食很大的量满足宝宝生长发育的需要，所以对婴儿是不适宜的。 3.动物性蛋白质如猪肉、牛肉及鸡蛋等虽然生物学阶段很高，因为它们含有较多宝宝生长发育的必需氨基酸，所以对宝宝来说是很好的食物。然而，刚刚断奶的宝宝，无论从咀嚼内能力还是从消化吸收上，都不能很快适应，因此只能适量摄取，不能作为全部蛋白质的来源。 4.宝宝断奶前，妈妈的乳汁是宝宝生长发育所需蛋白质主要来源，而断奶后，失去了妈妈乳汁为他所提供的优质蛋白质因此宝宝断奶后唯有牛乳及其制品，既会有又能从摄食方式上适合刚刚断奶的上每天还应该给宝宝提供至少250毫升的牛乳之类的乳品 预防婴幼儿断奶综合症 断奶，传统的方式往往是当决定给孩子断奶时，就突然中止哺乳，或者采取母亲与孩子隔离几天等方式。如果此时在孩子断奶后缺乏正确的喂养，蛋白质得不到足量供应，长此下去，往往造成婴幼儿的蛋白质缺乏；可出现小孩生长停顿、表情淡漠、头发由黑变棕、由棕变红、兴奋性增加，容易哭闹、哭声不响亮、细弱无力、腹泻等症状。这种孩子脂肪并不少，看上去营养还可以，并不消瘦，但皮肤常有浮肿，肌肉萎缩，有时还可见到皮肤色素沉着和脱屑，有的孩子因为皮肤干燥而形成特殊的裂纹鳞状皮肤。检查可发现肝脏肿大。这些都是由于断奶不当引起的不良现象，医学上成为断奶综合症。 其实，有些妇女把断奶理解为一个截断过程是错误的。孩子如突然断奶而改喂粥及其他辅食时，心理上和精神上的不适应要比消化道的不适应远为严重。如果母亲因断奶而与孩子暂时放开，则孩子精神上受到的打击更大。蛋白质摄入不足和精神上的不安，会使孩子消瘦，抵抗力下降，易患发热、感冒、腹泻等病。预防断奶综合症的关键在于合理喂养和断奶后注意补充足够的蛋白质。 正确的断奶方法是将婴儿期以母乳为主的饮食逐步过渡到以糊、粥、饭为主，以及添加各种辅助食品至接近成人饮食的过程。正常发育的孩子1岁左右就该断奶最好不超过1岁半，一般选择春秋季节，孩子健康状况良好时断奶最佳。一般不宜在夏天断奶，因夏天易发生消化道疾病，为了使孩子适应断奶后营养需要，应从出生后4个月开始吃菜汁、米汤、豆浆等；5—6个月可喂蛋黄、菜泥等；7—8个月可喂蛋糕、鱼肉松等；以后可以吃粥、面条、饼干、肉泥等。大人的食物或大人嚼过的食物。如果出现断奶综合症，应积极进行饮食态度，给予每日每公斤体重1—1.5克蛋白质，同时多吃些新鲜疏菜和水果，补足维生素，这样孩子就会很快获得好转和痊愈。 婴儿断奶的原则 随着小儿年龄的增长，母乳已不能完全满足小儿营养所需。另一方面随着乳牙萌出，消化功能成熟，已能接受其他食物，饮食必须以乳类逐渐转化为主副食。 断奶需逐渐进行。4—5月起加蛋黄、菜泥等食物；从6—8个月起可以先减去一次母乳，以辅食替代。以后继续减少母乳次数，至1岁左右就可以断母奶了，至迟2岁就应完全断母乳。但仍需每天给1—2次牛乳。 母乳喂哺乳太久的婴儿，尤其是不添加辅食的可致食欲不振，体重减轻，发生各种营养缺乏症，感染疾病等。 断奶对婴儿来讲是一个重要时期，处理不当，会给孩子身心健康带来不良后果。那种在奶头上涂辣椒或紫药水吓唬孩子的办法，对婴儿心理有害无益，不要采用。 宝宝断乳的四大要诀 要诀一选择最佳时间 通常宝宝在10—12个月时已具备断奶的基础，因为宝宝已逐渐适应母乳以外的食品，加之9—10个月时，宝宝已经长出几个切齿，胃内的消化酶日渐增多，肠壁的肌肉也发育得比原来成熟，是让宝宝断奶的最好时机。如果未能把握住时机，断奶时间越晚，宝宝恋母的心理越强，以致造成只吃妈妈的乳汁而不肯吃粥、饭和其他离乳食品。 要诀二选择最佳季节 选择在让人比较舒适的时节如春末或秋天。这时，生活方式和习惯的改变对宝宝的健康冲击较小。如果天气太热，宝宝本来就很难受，断奶会让他大哭大闹，还会因胃肠对食物的不适发生呕吐和腹泻；天太冷时则会使宝宝睡眠不安，容易引起上呼吸道感染。若是宝宝的离乳的月龄正逢此时，最好向后延迟一下。 要诀三做好断奶心里准备 虽然宝宝断奶后会使妈妈松一口气，但却可能由于永远失去这种与宝宝亲昵沟通的方式而产生失落感，心里有些难过。所以，妈妈从第一天给宝宝喂奶的时候就应这样去想，有一天宝宝不需要我，是因为他很健康，正在迈向一个生长新阶段，应该由此感到欣慰和骄傲。对于宝宝，一定要从4个月起，按月龄及时适当地添加离乳食品。在给宝宝吃离乳食品时，可把母乳或果汁放入小杯中用小勺喂宝宝，让他们知道除了妈妈的乳汁外还有很多好吃的。这样宝宝到了10—12个月时，不仅咀嚼能力已充分得到锻炼，同时还锻炼了他们用勺、杯、碗、盘等器皿进食的习惯，已经能够接受用这些东西进食。宝宝会逐渐淡忘妈妈的乳头，不再像从前那样迫不急待地需要，所谓“水到渠成”能够适应以离乳食品为主要食品了。 要诀四采取科学断奶方法 1.从10个月起，每天先给宝宝减掉一顿奶，离乳食品的量相应加大；过一周左右，如果妈妈感到乳房不太发胀，宝宝消化和吸收的情况也很好，可再减去一顿奶，并加大离乳食品量，依次逐渐断掉。 2.由于宝宝对于妈妈的乳汁还是非常的依恋，所以减奶时最好从白天喂的那顿奶开始。因为，白色有很多吸收宝宝的事情，所以，他不会特别在意妈妈，但当早晨和晚间时，宝宝会对妈妈非常依恋，需要从吃奶中获得慰藉，因此，不易断开，在断掉白天那顿奶后再慢慢停止夜间喂奶，直至过渡到完全断奶。 3.准确给宝宝离乳时，要先带他去保健医生那里做一次全面体格检查，宝宝身体状况好，消化能力正常才可以断奶。 4.宝宝到了离乳月龄时，若恰逢生病、出牙，或是换保姆、搬家、旅行及妈妈要去上班，最好先不要断乳，否则会增大离乳的难度。 5.吃惯妈妈乳汁的宝宝，不仅只是把它作为食物充饥，而且对母乳有一种特殊的感情，因为它给宝宝带来信任和安全感，所以不是说断马上就能断掉，千万不可仓促寄生硬的方法。如让宝宝突然和妈妈分开，或是一下子停乳，以及在妈妈的乳头上涂抹哭、辣等东西吓唬宝宝，这样做只会使宝宝的情绪陷入一团糟，因缺乏安全感而大哭大闹，不愿进食，脾胃功能紊乱，导致食欲差，面黄肌瘦、夜卧不安，从而影响生长发育，使抗病能力下降。 6.在断奶的过程中，妈妈既要使宝宝逐渐适应饮食的改变，又要采取果断的态度，不要因宝宝一时哭闹就下不了决心，从而拖延断奶时间。不可突然断一次或是几天然后再接着喂，又突然断一次或几天，接二连三地给宝宝不良情绪的刺激。这样做对宝宝的心理健康有害，容易造成情绪不稳，夜惊，拒食，甚至为日后黄心里疾病留下隐患。 7.在断奶期间，妈妈要对宝宝格外关心和照料，并化费一些时间来陪伴他，以抚慰宝宝的不安情绪。8.宝宝断奶可能会引起妈妈体内的荷尔蒙发生变化，出现一些消极情绪，如沮丧、易怒等，同时伴乳房胀通、滴奶之苦。此时，可进行热敷并将奶挤出，以防引起乳腺炎，这样做还可舒缓不良情绪。当情绪非常恶化无时应该尽早去看心理医生。 断奶和回奶 随着婴儿月龄的增长，生长发育所需的营养不断增加，仅以母乳喂养已不能满足需要。因此，出生3个月后就应添加辅食品、并逐渐增加品种和数量，一方面补充营养，一方面慢慢改变幼儿进食习惯，让他逐步适应半固体到固体食物以锻炼咀嚼功能和吞咽较稠的食物，为完全断奶做好准备。断奶应逐渐进行，在增加辅食品的同时，减少哺乳次数。这样才不至于因断奶而使幼儿食欲下降、烦燥拒食，营养不良。孩子长到10—12个月以后，胃肠消化功能逐渐完善，可考虑断奶，但每天应有2000毫升牛奶补充。限于条件，辅食品种类较少，可适当推迟断奶时间至1岁半左右。夏季气候炎热，幼儿消化功能较差，或考虑延迟至秋凉时再断奶。 回奶的办法有好几种，可联合应用： 皮硝每天皮硝250克，等分为二，用布包好，分敷两侧乳房。在皮硝全部潮解且结成硬块后，撤去。一般两三天就可退奶。 生麦芽60克，浓煎，分两次服、连服3—5天。 面引子即以发酵好的面团100克左右，对分，贴在乳房上面，中央留孔以露出乳头，生大饼也可用。每天更换，大概两三天，乳胀即可消退。 乙烯雌酚为雌激素制剂口服，每天3次，每次5毫克，连服3天，以后根据乳胀程度递减或停用。 回奶期间，切忌再让婴儿吮吸，也不可用手挤或用吸乳器吸，汤少喝。 http://bb.qbaobei.com/liujialin/gsshow.asp?idd=34862&id=liujialin 回答者： 乒乓跳豆 - 魔界至尊 十八级 10-4 08:35 提问者对于答案的评价：谢谢啊,评价已经被关闭 目前有 0 个人评价 好 50% （0） 不好 50% （0） 相关问题 • 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其次，各种营养素吸收有其特异性。给宝宝补充营养，要抓住不同营养素的吸收规律才能见效。钙的吸收主要在近端小肠，是一个需要能量的主动吸收过程，而活性维生素D能促进钙的吸收。当饮食中含钙较低或机体对钙的需求增加时，肠道会立即活跃起来，主动吸收钙。钙的吸收与年龄密切相关，年龄越小，钙的吸收率越高。铁的吸收也在近端小肠。铁吸收的特点是受三种反馈机制的影响，间歇性，小剂量补铁，再加点维生素C和B2，会起到事半功倍的效果。 再者，设法排除营养素吸收的干扰因素。不同营养素进入体内，机体吸收时，可能会互相干扰，所以要提高营养素的吸收效率，应该设法排除营养素在吸收时受其他因素的干扰。过去认为高磷食物会影响钙的吸收和丢失，所以先进的配方奶粉大都调整了钙磷比例，使之有利于钙的贮留。无机铁和无机锌之间有较强的竞争作用，互有干扰吸收作用。钙、铁、锌都是以二价离子状态被吸收的，肠道吸收时它们之间会互相竞争，最好不要同时服用。 另外，在补充钙、铁营养素时，还要注意避免有些饮食和药物因素的影响。如含草酸和植酸多的蔬菜会影响钙、铁等矿物质的吸收；膳食纤维，乙醇(酒类)，四环素、肝素等药物干扰钙吸收；机体处于应激状态时，甲状腺素和肾上腺皮质激素的合成也不利于钙的吸收。蛋黄中的卵黄高磷蛋白干扰铁吸收；茶和咖啡含有多酚类物质，不利于铁的吸收；抗酸药物会中和胃酸，有碍于铁的吸收 宝宝每天需要多少钙？ 宝宝对钙的需求是随年龄、性别、生理状况的不同而有差异的。 根据中国营养学会2001年修订的推荐每日膳食中钙的供给量是： *.1~6个月：母乳喂养的宝宝每天需要约300毫克，人工喂养的宝宝约400毫克。 *.7~12个月：每天需要约500~600毫克。 *.1~3岁：每天需要约600~800毫克。 如何知道宝宝是否摄入了足够的钙 建议你给宝宝做一段时间的饮食日记，计算他每天钙的摄入量，时间久了，你的心里就有数了。对于袋装食品，你可以看包装上的成分表，如果含钙是40%，那此袋食品钙的摄入量就以400毫克计。但如果是散装食品，计算钙的含量就不是件容易的事了，你也可以上网或查询有关的教科书，一般都会有标注。将查询的钙摄入量相加，如果低于宝宝每天钙的所需量，就证明宝宝每天补充的钙是不足的。 如何发现宝宝缺钙了 宝宝缺钙时，最先出现的症状是颅骨软、囟门大，压颅骨有触乒乓球的感觉。严重缺钙时，可出现胸骨突起如鸡胸，下肢因长时间站立造成"O"形腿或"X"腿。除骨骼的变化外，还可出现夜汗多、睡眠不安稳、乳牙萌出延迟、枕部形成枕秃等表现。 董医师的建议：宝宝是否缺钙，不能仅根据上述表现来判定，但如果宝宝出现这些表现应引起家长注意。最准确的方法是到医院监测钙的含量，如膳食钙的测定、血清钙的测定、尿钙的测定及骨矿密度的测定等。 预防宝宝缺钙的加减乘除法 加——多食含钙丰富的食物 宝宝正处于生长发育的重要时期，对钙的需要量比成人多，因此，应给宝宝补充足够的钙。母乳是天然补钙剂，其中钙和磷的比例最适于宝宝吸收，所以我们提倡母乳喂养宝宝。处于哺乳期的妈妈应多食含钙丰富的食物，这样可以提高母乳的含钙量，间接给宝宝补钙。对于已添加辅食的宝宝，牛奶和奶制品是补钙的最佳选择，因为奶制品是目前被公认的含钙质最丰富的食品，而且吸收率也很高。另外，各式各样的蔬菜、水果也含有少量的钙，坚果和海产品也是钙源丰富的食物，同时还含有维生素D，能促进钙质的吸收。 减——维生素D不可过量补充 维生素D具有生物活性，可以促进钙质的吸收，因此在给宝宝补钙的同时，应适量补充维生素D。但值得注意的是，维生素D并不是营养品，不可过量补充，如果宝宝过量服用维生素D，会使体内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。董医师建议父母：最好在专业人士的指导下，给宝宝科学地补充维生素D。 乘——晒太阳能够帮助补钙 宝宝皮肤内储存的7-脱氢胆固醇经过光化学作用可转化为维生素D，从而促进钙的吸收利用。而且经过阳光照射体内合成的维生素D是最安全的，不会导致维生素D过量。但父母们应注意，在炎热的夏季不要晒伤宝宝。 除——科学食用抑制钙吸收的食物 有些蔬菜如菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱、草头等，含有草酸盐，它可以和钙结合形成草酸钙，影响钙质的吸收。所以 在烹调这些蔬菜前，应先在沸水中烫一下，除去其中的草酸。 钙剂不应与油脂类食物同食，因为脂肪进食过多时，消化后产生的游离脂肪酸容易与钙结合，使钙的吸收减少，所以应避免宝宝摄入过多的脂肪。 膳食纤维摄入过多时，其中的成分与钙结合也会降低钙的吸收，因此不提倡宝宝吃较多的粗杂粮。 补钙应注意的那些问题 * 补钙不能被广告牵着鼻子走。有段时间钙剂产品的广告宣传铺天盖地，宣传全民补钙，导致人们补钙跟着广告走。实际上，有些厂商为了增加产品销量、扩大知名度，在广告中加入了一些不实之词，夸大效果。研究表明，各种钙剂对于人体的吸收率大致在30%～40%左右，与宣传的吸收率高达90%或以上显然是有很大出入的。对待这些，需要在购买钙品时有正确、客观的判断，不能跟随广告走。 * 简单的测试不能确定是否缺钙。其实缺钙的意思是非常笼统、含糊不清的。医学上并无“缺钙”这一名词，只有表现缺钙的具体疾病如佝偻病、低钙血症、骨质疏松症等，而造成这些疾病的因素不仅是补钙不足，还有其他复杂因素。因此，单用一种仪器的简单测试不能确定宝宝是否缺钙。最近一项长达7年的研究认为钙片和维生素D对治疗骨质疏松不但作用甚微，甚至还有引发肾结石的潜在危险。可见缺钙的诊断是复杂的，补钙更不可随意而行。 * 补钙产品要注意质量。目前补钙产品不计其数，常人难以选择，医生也难以适从。妈妈们在选择产品时，不能认为卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也越好。有的补钙品宣称“沉积好、吸收快”、有的宣称“颗粒小”，甚至还推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人们觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关，关键要看是否具有生物活性。 专家提醒：直接从骨骼、牡蛎等含钙丰富的物质中提取的钙制剂，可能会有铅、砷等有毒物质的污染，一定要选购有国家检验认可的药字号制剂安全产品。 儿童易患营养性缺铁性贫血，并且发病率较高，根据我国不同地区经济发展水平和饮食习惯不同，儿童的缺铁性贫血患病率大约在10％～40％之间。儿童缺铁会导致抵抗力下降，容易疲劳，面色苍白，易烦躁哭闹或精神不振，不爱活动，食欲减退。年长儿可诉头晕、眼前发黑，耳鸣等。贫血诊断比较容易，化验血常规结合病史和体检就可初步确定诊断，铁剂是治疗缺铁性贫血的特效药，由于铁剂对胃肠道粘膜具有一定剌激作用，小儿多不用片剂，而服用糖浆，配合维生素C可促进铁的吸收，疗程通常需3个月左右，以补足储备铁。临床上很多孩子治疗1个月后症状显著好转，父母就擅自停药，结果容易导致复发。因此，即使症状好转，也要继续补充铁剂，同时合理喂养，及时添加辅食，改善膳食结构，多增加富含铁的精肉、动物血等食物，必要时进行驱虫治疗。 需要强调的是，铁剂具有较强的副作用，如果孩子不存在贫血或缺铁的情况，千万别把铁剂当作补药服用，擅自购买补血铁制剂给儿童食用，如有贫血应请医生诊治，严格遵照医嘱合理用药，否则不仅可能影响儿童的生长发育，而且可以导致铁中毒。预防应该从日常的膳食结构和饮食搭配着手，避免偏食、挑食。 锌对促进儿童身体及智力发育、增强体质非常重要。缺锌可引起食欲减退、异食癖（例如吃土、吃墙皮等）、免疫功能减低；严重缺锌可导致认知行为改变，影响智力发展。但如果大量补锌，又会导致高锌血症，甚至锌中毒，同样危害健康。因此，如果孩子存在上述的缺锌症状，父母怀疑孩子可能缺锌，可以到正规医院进行血清锌水平测定，得到确诊后根据缺锌的程度，一般可先采用食补的方法，多吃海产品、肉类、动物肝脏、禽蛋等含锌丰富的食物，必要时可在医生的指导下服用葡萄糖酸锌等锌制剂进行适当补充治疗，疗程通常在2～3个月。父母切勿盲目给孩子补充锌制剂，尤其是含有多种微量元素的复合制剂是不科学的。 对锌缺乏症的实验室诊断，最好采用火焰法原子吸收分光光谱仪分析儿童血清中的锌含量，而化验头发锌经常受到被检者头发生长速度、环境污染、发样洗涤方法等因素的影响，结果往往不准确；而目前许多医院开展的取末梢血测一滴血测定的全血微量元素的方法同样不够准确。所以，诊断锌缺乏症应主要依据临床症状，如厌食、异食、生长发育落后等，结合实验室血清锌的测定。 服用锌制剂时，应当与其他元素制剂分开服用，以免相互竞争转运蛋白，抑制吸收。比如钙制剂会影响锌的吸收，而锌不大会影响钙的吸收，早晚吃钙，中午吃锌，应间隔3小时以上。 补充...................................................... 含锌的食物。含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。 食物中奶及奶制品含钙量较丰富，而且吸收率也较高，蔬菜和豆类含钙亦较高，但是由于受草酸、柿物酸等的干扰而使钙吸收率减低。常见食物含钙量：每100克食物如下；大米9～14毫克、小米29毫克、面粉38毫克、黄豆367毫克、绿豆80毫克、豆腐277毫克、毛豆100毫克、黄豆芽68毫克、大白菜41毫克、小白菜163毫克、油莱140毫克、芹菜160毫克、黄瓜19毫克、大头莱357毫克、芹菜300毫克、海带1177毫克、柑桔56毫克、苹果11毫克、草莓32毫克、香蕉9毫克、人乳34毫克、牛乳120毫克、羊乳140毫克、鸡蛋55毫克、鱼类24—43毫克。人乳虽然含钙量低，但由于钙磷比例适宜，吸收率高，故人乳喂养者很少发生低钙血症。 动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。 在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。 家长应该选一些即含铁量丰富，又为铁吸收率高的食物，同时注意食物间的搭配，这样防治营养性缺铁性贫血效果才最好。 |
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2008-08-11 12:55:48 |
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