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食用季节：一年四季均可食用，冬春更为适合。适用人群：鸡肉性微温，各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。 营养特点：蛋白质含量达20%，含铁量低于牛羊肉。微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。 脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20%。 推荐部位： 在各部位当中，鸡翅尖和鸡爪的脂肪含量最高，但肉质也最为细嫩。 1、胸肉脂肪含量低，但肉质较粗而且微量元素含量较低； 2、鸡脖部位颜色深红，不仅肉质细腻，而且含铁、锌、锰等最多，营养价值很高； 3、鸡胗和鸡心都是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。 食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等；如果希望促进宝宝食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，妈妈不能因为宝宝喝了鸡汤便感觉营养足够了。 ·鸭肉 食用季节：最适合夏秋季节食用。中医认为它有滋阴补血的效果。 适用人群：鸭肉性质偏凉，容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。 营养特点：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。 脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果宝宝已经有点胖，不要经常带宝宝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。 推荐部位： 1、鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也相对细腻； 2、鸭心的B族维生素含量相当高，铁也比较丰富； 3、鸭肝和鸭血铁含量极高，最适合用来补血； 4、鸭掌蛋白质含量高达26%，但矿物质和维生素含量低； 5、如果用来炖食，以可溶性物质较多的老鸭较好 食用方法：如果宝宝经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不很高，适合各类人食用。油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制。 |
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2008-10-08 17:55:28 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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宝宝厌食的原因有很多，请对症治疗：
1、婴儿时期未能及时添加辅食：在婴儿辅食添加的关键时期，没有给宝宝适 宜的锻炼，使咀嚼能力落后于同龄儿童。 2、饮食习惯不良：宝宝挑食、偏食，或餐前零食过多。也可能是在宝宝不想 吃的时候强给硬塞，使宝宝产生逆反。 3、维生素B、微量元素锌缺乏：B族维生素和微量元素锌的缺乏可引起宝宝味 觉功能和胃黏膜消化功能的降低。 4、疾病原因：小孩厌食多半是由患病引起的。像近年备受瞩目的柯萨奇病毒和其他肠道病毒引发的呼吸道感染、营养性贫血、肠寄生虫和稀有元素缺乏、佝偻症、慢性消化道疾病、肝炎、胃肠炎甚至口角炎等疾病，都会导致不想吃东西。孩子不想吃东西可能是个疾病信号，不可掉以轻心。 5、精神因素：当宝宝过度紧张、焦虑、惊吓、缺乏爱抚时都可引起厌食，如 刚刚入托、入园，心理一时无法适应。 6、其它因素：天气炎热时，孩子水喝多了，胃内容增加了，就会使孩子产生饱胀感，不想吃东西。如果又多喝了一些含糖饮料，那就更不想吃东西了。夏天天气炎热，如果孩子因此造成厌食而影响生长发育，应尽量让孩子在凉爽或有空调的地方活动和；过于兴奋，活动过度等。 5、还有较罕见的造成厌食的神经因素。因为控制食欲的饱感中枢和饥饿感中 枢位于脑垂体下面，如果这些部位受到影响，就会引起胃动力减弱，胃内容排空因之延长，出现厌食。 |
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2008-10-08 16:22:31 |
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