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锌缺乏可引起肌体发生一系列的改变，主要有以下几方面：(1)消化功能紊乱 锌缺乏症首先出现的是胃纳减退、食欲不振，厌食、偏食、异食癖等饮食行为异常，以及腹泻等消化功能紊乱的表现。锌缺乏影响了舌味蕾细胞的更新，舌黏膜增生、角化不全，使唾液中磷酸酶减少，造成味觉减退、视觉下降。 (2)生长发育落后 缺锌可使生长发育减缓身材矮小，性发育推迟。锌通过核酸和蛋白质合成的途径影响小儿的生长。缺锌可使脑下垂体生长激素分泌减少而引起发育停滞、骨骼发育障碍、生殖器发育不良、第二性征发育不全等。 (3)智力发育不良 缺锌可致脱氧核糖核酸和蛋白合成障碍，使大脑功能不全，智力发育不良。 (4)免疫功能低下 缺锌时可使小儿免疫功能低下。儿童的胸腺、脾脏是重要的免疫器官，缺锌可使它们的功能降低或者组织萎缩。缺锌时还会影响人体重要的T细胞功能，从而使人体的体液免疫和细胞免疫功能降低而容易发生感染。 (5)易患夜盲症 缺锌可使肝和视网膜维生素A还原酶活性受限，视网膜结合蛋白减少，出现夜盲症。 (6)创口愈合减慢 缺锌可致创伤组织、溃疡面、手术刀口等愈合延缓或愈合不良。 (7)对皮肤头发的影响 缺锌皮肤容易发炎，头发枯黄、脆弱，易折断易脱落。 (8)其他 尚可有贫血、嗜睡、精神不振，严重缺锌可有心肌损害、肝硬化等严重后果。 |
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2008-11-22 14:53:14 |
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