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徐京京
南京医科大学毕业，曾任南京中大医院儿科副主任医师。从医四十年，对儿科各种疾病都拥有非常丰富的诊疗经验。...
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首页  >  婴幼营养  > 鸡蛋清和鸡蛋黄哪个有营养？

      pic of user:seven7leo

      seven

      问答历史

      悬赏:0分

      回答:11

      鸡蛋清和鸡蛋黄哪个有营养？

      宝宝现在1岁4个月，婆婆说黄有营养，邻居说6个月以前吃黄，以后吃鸡蛋清。到底哪个更好？有什么根据？

        avatar of lulu.Zhou

        lulu.Zhou

        问答历史

         

        蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸

        收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要

        也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴

        幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。

        总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高，但对6个月以上的小儿，自

        然是吃全蛋

        营养更为全面。


        蛋白和蛋黄含有不同的营养成分
        蛋白是价廉物美并易吸收获得的动物蛋白;
        蛋黄里面有丰富的卵磷脂,有益于营养脑细胞,对婴幼儿的大脑发育很有补益




        该回答在4月24日 13:14由回答者修改过

        2006-08-18 12:05:52

        提问者对回答的评价(星)： ★ ★ ★ ★ ★

          avatar of 竹雨

          竹雨

          问答历史

          		 根据科学家分析蛋黄的营养比蛋清更高，常吃鸡蛋对于我们骨脑的发育、神经系统的发育，增强大脑记忆力都有重要的作用。所以吃鸡蛋要既吃蛋清又要吃蛋黄，这样可以吸收更多的营养。

          2006-08-18 12:59:57

            avatar of 拉拉的妈妈

            拉拉的妈妈

            问答历史

            		 蛋黄更好消化一些,蛋黄和蛋青所含的物质是不一样的，但都是营养.
            你的孩子已经1岁多了，蛋青和蛋黄可以一起吃，而且煮的蛋更容易被吸收,营养更丰富,不被破坏.

            2006-08-18 13:45:34

              avatar of LEE

              LEE

              问答历史

              		 最新的研究成果表明，两个同时吃有助于吸收，还是吸收最重要，不然有营养也没用。

              2006-08-18 14:22:49

                avatar of shaman

                shaman

                问答历史

                		 宝宝那么大了，就应该什么都吃。
                蛋黄可以提高记忆力。但是也不能过量。
                用肉汤蒸鸡蛋，又好吃又有营养。

                2006-08-18 14:51:28

                  avatar of xiaodouzi

                  xiaodouzi

                  问答历史

                  		 根据有关方面的见证是蛋黄有营养易消化，你宝宝现在可以吃全蛋，6个月以前的宝宝只能吃蛋黄是因为蛋清容易过敏不易消化

                  2006-08-18 15:11:47

                    avatar of lirain

                    lirain

                    问答历史

                    		 蛋黄应该更有营养，补铁，但宝宝这麽大了，应该吃全蛋了。

                    2006-08-18 15:53:30

                      avatar of lulu.Zhou

                      lulu.Zhou

                      问答历史

                      		 可以吃整的了.但是尽量避免晚饭吃.怕是晚上不好消化.

                      2006-08-18 15:56:48

                        avatar of 竹雨

                        竹雨

                        问答历史

                        		 两者都有营养，一般六个月以内的孩子吃蛋黄是说蛋黄易消化（因为这时小孩的消化系统功能没发育完善，最好不要加重它的负担），超过六个月的小孩可以吃全蛋了，因为那样营养更全面。为了减少营养的流失，可以煮全蛋，蒸鸡蛋，或者用开始泡也是一种很好的方法。

                        2006-08-18 16:21:43

                          avatar of 儿科专家

                          儿科专家

                          问答历史

                          		 两者都有营养,蛋黄易消化,我的小孩现在吃全鸡营养会更丰富.

                          2006-08-18 17:07:42

                            avatar of seven

                            seven

                            问答历史

                            		 七个月以前只宜吃蛋黄，到七个月以后就可以吃整蛋了，营养应该均衡，不应该说什么好就只吃这一样。

                            2006-08-18 17:15:22