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徐京京
南京医科大学毕业，曾任南京中大医院儿科副主任医师。从医四十年，对儿科各种疾病都拥有非常丰富的诊疗经验。...
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      pic of user:lanting08

      lanting08

      问答历史

      悬赏:50分

      回答:4

      我家宝宝缺锌

      我家宝宝测微量元素测出锌的含量为：1.133，而儿童的正常参考植是在56--210之间，那家我宝宝就是严重缺锌了，用什么补好呢？

        avatar of baodanmami

        baodanmami

        问答历史

         

        宝宝的健康生长离不开体内的各种微量元素，锌是其中重要的一种。该如何给宝宝合理补充锌呢？最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴，让宝宝在不知不觉中摄入。怎么样，开始动手吧！

        虾米花蛤蒸蛋羹

        材料：虾米，花蛤蜊（要新鲜的），鸡蛋2个。

        辅料：黄酒、盐、葱适量。
        制法：
        1、虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
        2、花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
        3、鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

        特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。

        鱼香马蹄鸭肝片

        原料：鸭肝，马蹄（荸荠）。
        辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。
        制法：
        1、将鸭肝批成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤，沥干，加干淀粉拌匀，使其表面有一层粘性的薄糊浆包裹，再放入四成热的油锅中轻轻划散，待肝片一变色即捞出沥油。
        2、将切成薄片的荸荠加入油锅，略煸炒后立即加入香醋少许，以保持荸荠的脆嫩，再翻炒后捞出备用。
        3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒，再放糖、醋、汤水等调和品，兑成卤汁后，略勾芡使其稠粘，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

        特点：这个菜富含微量元素锌，色泽金红，香味浓郁，轻酸、辣、甜带鲜咸味，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。

        五彩黄鱼羹

        主料：小黄鱼，西芹，胡萝卜，炒松子仁，鲜香菇。
        辅料：葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。
        制法：
        1、小黄鱼洗净去骨切成丁状；西芹、胡萝卜、香菇切丝。
        2、锅烧热入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟即可。
        3、加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。

        特点：鱼肉鲜嫩，西芹、胡萝卜可口滑爽。这个菜色彩丰富，外观晶莹透亮，富含锌。

        绿花菜炸牛排份饭

        原料：绿花菜、牛里脊肉、鸡蛋清（1只）。
        辅料：料酒、酱油、盐。
        制法：
        1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，用手挤干水分，加料酒、酱油浸10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
        2、花菜切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
        3、起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。
        4、将绿花菜倒入油锅翻炒，待颜色转绿后加入半碗开水，加盖焖煮，待飘出菜花香气后启盖,加盐。
        5、取一大盘，加适量米饭，将绿花菜和牛排放在一侧即可。

        特点：牛排含锌量高，配以绿花菜，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。

        2009-02-07 21:12:46

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 蓝色偶遇

          蓝色偶遇

          问答历史

          		 宝宝缺锌的表现通常为
          （1）喜欢吃泥土、煤渣、纸张、墙皮、鸡蛋皮等。也就是说，喜欢进食非食物性异物，医学上称为异食癖。
          （2）长期食欲不振、厌食、拒食。
          （3）生长发育速度缓慢，但需排除遗传性疾病及某些药物中毒等。
          （4）复发性口腔溃疡也是缺锌的症状之一。
          （5）经常发生呼吸道及消化道感染，每年不少于10～12次。
          （6）有肢端皮炎、慢性湿疹、痤疮，外伤后创伤面不易愈合。
          这些症状是常见的临床表现，必要时可去医测定身体中锌的含量，有助于疾病的诊断。

          母乳喂养是预防小儿锌营养缺乏最简单的办法。因为人的初乳中含有大量的锌，牛奶含锌虽然不亚于人乳，但吸收比较困难，这也就更显示人乳喂养的好处。

          但是随着月份的增长，终乳的锌含量也逐渐减少。婴儿不断地生长发育，就需要丰富小儿食品的种类，单一的食品往往会造成锌的缺乏。一般动物性食物除脂肪和蛋白外，锌的含量均比植物性食物高。特别是海生贝壳类，含量更丰富。在植物性食品中，海带和紫菜含量最多，豆类和花生米等坚果也有一定的含量，水果含量较微。植物性食物中锌的吸收率为10%～20%或更低，而动物性食物中锌的吸收率可达35～40%。所以如果能够多吃全谷类、坚果、肉类和海味，就能获得足够的锌。

          2009-02-07 18:42:46

            avatar of 悦尔乖乖

            悦尔乖乖

            问答历史

            		 孩子有大呀？如果可以食补是最好的，肝类（猪肝，鸡肝，菠菜，羊血，牙血）如果不可以食补，就只能药补了，医生给你开的就可以，补锌需要很长的时间，慢慢来，不用着急。锌的药一定和钙要间距时间长一些，否则两者孩子都不好吸收的。

            2009-02-07 19:12:28

              avatar of 三宝妈妈

              三宝妈妈

              问答历史

              		 缺锌的治疗和预防

              锌是人体25种必需元素之一，虽然在人体中的含量很少，只有1.4-2.3克，但其功用非常重要'它参与体内70余种酶的合成。婴幼儿缺锌会引起严重的后果，不仅会导致生长发育的停滞， 而且会影响影响免疫防卫、创伤愈合、生殖生育等生理功能。婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、异食癖和生长停滞。若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成智力发育障碍。

              动物和人体的实验都证实，若母体在孕期缺锌，其所生的后代就会出现畸形，并出现神经系统功能的改变。


              虽然母乳中锌的含量比牛奶所含的低，但其生物利用率高，因此纯母乳喂养儿4个月之前很少患锌缺乏症。研究表明，母亲的膳食可影响母乳中锌的含量。因此，乳母应注意膳食平衡，摄入含锌较多的食物，如除鱼之外的海产品等。

              不同月龄阶段，婴幼儿对锌的需要量有所不同，出生至半岁婴儿每日需摄入3毫克锌以达到身体所需；7-12个月的婴儿每日需要摄入锌5毫克；1-10岁的儿童每日需摄入10毫克锌。但由于儿童膳食营养的不均衡，大多数儿童每天只能摄入锌5毫克左右。况且人体吸收能力还有差异，因此，儿童缺锌是较易发生的。

              造成缺锌的有关因素是：
              1、双胎、早产及营养不良儿易发生缺锌。
              2、人工喂养儿易发生缺锌。
              3、小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。
              4、单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺〉可致急性缺锌。

              临床表现：
              1、食欲差或厌食，味觉减退。
              2、生长速度减慢，身材矮小，消瘦，下肢水肿。
              3、免疫功能降低，容易患呼吸道感染与腹泻。
              4、皮肤与粘膜交界处（如口腔、肛门，生殖器）及眼、鼻和肢端可见经久不愈的、对称性皮炎。
              5、大孩子可出现性成熟障碍。
              6、少数小儿可有异食癖，反复发作的口腔溃疡、脂肪吸收不良及抗维生素A性夜盲症。

              治疗方法：
              1、口服硫酸锌，2-3个月为一疗程。
              2、单纯静脉补液者应加补锌。
              3、消除引起缺锌的各种原因。

              预防措施：
              1、初乳含锌量为成熟乳的6-7倍，故应早开奶。
              2、防止偏食、挑食、吃零食过多等不良习惯。
              3、补充各种含锌丰富的食物，锌主要存在于动物性食物中，植物性食物及水果中含量极少。如瘦肉、肝、鱼、蛋黄等。

              2009-02-14 14:34:27