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http://www.cqbaby.com/jk5-5-10.htm辅食添加 五个月至一岁的婴儿的喂养 四个月以内婴儿要全部喂母乳，没有母乳的要喂牛奶，但四个月以后就应该逐渐添加其它食物，称为添加铺食。 （一）为什么要添加辅食 母乳和牛奶虽然是婴儿很好的营养食品，但随着婴儿长大，无论是母乳还是牛奶都不能完全满足婴儿营养的需要。一方面是婴儿需要的营养量增加，餐次却要减少，因此必须用体积小的固体食物代替体积大的流汁。另一方面，婴儿所需要的营养成分有所变化，母乳和牛奶中的营养素已不能再满足婴儿的维生素类等，因此如不及时添加辅食，本来养得很好的婴儿，到五到六个月后就会出现面色苍黄等贫血现象，严重时会出现消瘦、体格发育落后等问题。 母乳和牛奶都是流汁，吃时只需吸吮，不需咀嚼，食辅食需要咀嚼，孩子没有学会咀嚼吞咽，以至断奶后仍不会吃其它食物，造成厌食、喂养困难等，由于很少咀嚼，牙齿、颌骨、咀嚼肌得不到锻练，可导致牙齿、颌骨发育不良。 就婴儿身体的功能来说，六个月以后，婴儿已开始长牙，能够坐，可以用小勺喂食物，消化功能也逐渐完善，能够消化吸收奶以外的食物，为接收辅食作好准备。 这个时候，也是婴儿学习咀嚼吞咽、吃辅食的自然时期。一般情况下，婴儿长到五--六个月开始对食物表现出很大的兴趣，看到别人吃东西，就会伸手去抓，喜欢把东西往嘴里放，这个时候添加辅食，小儿很乐意接受，也很容易学会咀嚼吞咽。如果错过这个时期，小儿迟迟澡会咀嚼吞咽，表现含饭、吐渣、呕吐等不会吃辅食或拒绝吃辅食的现象。 因此，无论是母乳喂养还是牛奶喂养的婴儿，都要及时添加辅食。 5个月－１岁婴儿的辅食添加 ４－５月 辅食种类 从一种食物少量试起，习惯后米糊中可加菜泥、蛋黄、鸡鸭血、鱼肉、油等。 每日用量 米糊１汤匙，渐增３－４匙； 蛋黄1/4个，渐增至1/2个，或鸡鸭血（鱼肉）半茶匙，渐增至１汤匙；渐增至１汤匙； 菜泥半茶匙，渐增至１－２汤匙； 油（色拉油、熟菜油等）１－２克（５毫升的小茶匙约1/3茶匙。） 用法 上述量分２次喂，上、下午各１次。母乳（或牛奶）每日仍５－６次，量不减，先吃母乳，后喂辅食（或配方奶）。 ５－６月 辅食种类 烂粥或烂面条加菜泥、蛋黄、鸡鸭血、鱼肉、油等。 每日用量 烂粥或烂面小碗（１５０毫升的小碗）； 蛋黄１个或鸡鸭血（或鱼肉）１汤匙； 菜泥等２－４汤匙； 油３－５克 。 用法 上述量分２次喂，上下午各１次。母乳（或牛奶）每日５次，先吃母奶，后喂辅食。 ７－９月 辅食种类 烂粥或烂面条加碎菜、豆腐、家禽肉泥、肝泥、全蛋、鱼肉、油等. 每日用量 烂粥或烂面１－２小碗； 肝泥（家禽肉泥等）２５－５０克，鸡蛋１个或1/2个。 碎菜２５－５０克； 油５－１０克。 用法 上述量分两次喂，上、下午各１次。母乳（或牛奶）应减少１次，每日４次就行，还应给小儿啃些饼干、馒头片等，每日２－３片，以促进牙齿发育。有条件时每天可给１只香蕉或苹果。 １０－１２月 辅食种类 除上述７－９个月的食物外，还可加瘦猪肉末、牛肉末。 每日用量 粥或面２小碗（烂饭１小碗）； 肉末（或肝末）５０克，鸡蛋１个； 碎菜５００－１００克； 油５－１０克。 用法 上述量分上、下午两次喂，代替民次母乳后可给饼干或馒头片，1次２－３片。一天给香蕉或熟透苹果１个。 以上数值均为参考值，各个小儿差异很大，就是同一小儿食欲也时有变化，应根据小儿的食欲、大便和体重增加量等情况酌情调整。当小儿的食欲不好时，不要强迫喂食。 为了更好地给小儿安排饮食，应经常给小称体重，一周岁以内的婴儿如每月体重增加不到５００克，应请医生检查。如无其他原因，公为营养不足，则应增加食物量。如小儿每月体重增加超过１０００克，则应减少食物量，以免成为肥胖儿。 为了给小儿担供全面的营养，每天的食物中都应含有四大类：粮食类（米、面等），蛋白质类（鱼、肉、蛋、鸡鸭血等），蔬菜水果和脂肪类（油等）。当小儿适应了多种食物后，应经常调换每类食物中的品种。 （二）添加辅食的时间和方法 正式添加辅食一般是在婴儿五--六个月的时候，五到六个月以前应仍以母乳或牛奶为主。为了使婴儿很好的适应辅食，同时也能补充一些铁、维生素等营养素。从四个月起，就要加少量的辅食。 添加辅食要注意以下两点： 第一点：从一种食物到多种食物，从少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加。开始时先试喂一种，并小量试用三到四日或一周后，婴儿没有消化不良现象，再添加另一种，如出现大便不正常或其它情况，应暂停喂此种食品，待大便恢复正常后，再从小量开始。 第二点：如小儿生病，消化不良或天气术热，应暂缓添加新食品。 具体添加方法见下文。 （三）有些婴儿为什么不愿吃辅食 正常情况下婴儿到五至六个月时很自然的乐意吃圃食，可是有些婴儿喂辅食却不吃，这主要是由下述原因引起的： 1 奶量过多，肚子不饿，很多年轻的母亲乳汗很多，一个婴儿吃不掉，有些喂牛奶的婴儿牛奶量喂的很多，二至三天吃一袋奶粉，由于吃奶过多，肚子不饿，喂不进辅食。 2 吃奶不定时，喂奶次数过多，不少婴儿一哭即喂奶，特别是那些睡眠不好、夜间易醒的婴儿，夜间多次吃奶，由于吃奶次数过多，一方面因为肚子不饿，另一方面因为形成恋奶，对辅食不感兴趣。 为了使婴儿能很好的接受辅食，婴儿懑月后应逐渐减少喂奶次数，形成定时喂奶，2到3个月婴儿一昼夜喂7次奶，4到5个月婴儿一昼夜喂6次奶，3个月以便开始培养夜间不吃奶的习惯。人工喂养的婴儿，一昼夜牛奶量不要超过800毫克。 （四）断奶的时间和方法 凡是即时添加辅食的婴儿，一周岁左右已能吃多种辅食，吃奶的次数已减少，母乳喂养的婴儿此时可以断奶，农村的婴儿可以适当延长喂奶时间，到两周岁完全断奶，但一定要控制喂奶次数，一天三次即可，不然，小儿可能因为恋奶不吃其它东西而发生营养不良。 牛奶喂养的婴儿，随着辅食的增加，需减少牛奶量和喂奶次数，到一周岁时一天吃二至三次即可，以免吃牛奶过多不愿吃辅食。 辅食的家庭制作 虽然市场上有多种辅助食品，如乳儿糕、乳儿粉、儿童营养粉等等，但均有其不足之处。首先，这些食品在加工过程中加进一些添加剂，如色素、香料、防腐剂等，含糖量也比较大，这些成分对婴儿 的生长发育并无益处。其次，这些食品的营养成分也往往不全面。再者，这些食品在使用过程中，如运输保管不好，容易腐败变质或超过食用期限，并且价格较贵。 婴儿需要的食物量不多，无论是城市还是农村，只要能充分利用当地农副产品，就可以自已动手为婴儿制作出新鲜可口、营养丰富、价廉物美的断乳食品。 下面是给大家介绍几种常用的断乳食品的制作方法。 1.菜泥 小锅内放小半碗水，煮沸后放入洗净切碎的绿色嫩菜叶（青菜、菠菜等）约５０克，煮软（煮的时间越短越好），用匙压挤捣烂，去掉粗渣即为菜泥，加少许食盐，即可单独食用或加入粥内煮成菜粥。 2.碎菜 嫩菜叶洗净切碎。制作菜泥不方便时，可以碎菜代替，但要注意切得更细。 3.胡萝卜泥 胡萝卜一个洗净去皮，并剔去中间的心（即纤维多的部分），切成小块，加少量水煮烂捣碎，再加盐少许即成。马铃薯、菜花等也可同法制成菜泥。 4.水果泥 苹果等洗净，对切去核，用小勺剐成泥。 5.肉末 瘦肉约５０克，洗净剁成末关，煮烂后用小勺压成末，加盐少许，可放入粥内煮成肉末粥。 6.肝泥 猪肝（或禽肝）５０克，洗净，用匙压挤去掉结缔组织即成。可加入粥中，放盐少许，煮成肝泥粥。 7.鸡鸭血等 将血蒸熟节成末和入粥内，或切成丝煮成汤与粥同时。 8.蛋黄 鸡蛋一个，煮熟，剥去外壳和蛋白，将蛋黄压碎和进米糊中。 婴儿食品不宜咸，食盐可升高血压，对血管和心脏不利。每人每天只需１克钠，食物中加盐，主要是为了调味，从长远健康考虑，应从婴儿期开始培养低盐膳食习惯。过多的味精有损小儿的味觉，还有其他害处，所以小儿食品不宜放味精。另外精制的白糖对大脑发肓也不利，小儿不宜多吃。 |
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2006-08-18 11:38:56 |
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提问者对回答的评价(星)： ★ ★ ★ |
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我国最具权威的儿科刊物“中华儿科杂志”2002年第11期提出：为促进孩子生后生长发育的营养—喂养方案提出新的战略：（1）在扩大和深化母乳喂养方面，提倡对无法母乳喂养的婴儿进行含有DHA和AA配方奶粉喂养；（2）母乳喂养结束后到生后24个月内不进行普通牛奶喂养，而用配方奶进行衔接喂养；（3）提出“换乳期喂养”的新概念，并提倡“终身服奶”和“液体食物—泥糊状食物—固体食物”是人类喂养-营养三阶段（三级火箭）理论。 因此，根据以上的理论，谈谈换乳期食品的添加问题。 添加换乳期食品的原则： （1）按婴儿的消化及营养需要逐渐增加，应先试一种，待试用3—4日或一个星期后，再添一种。 （2）添加量由少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加。 （3）小儿患病时，或天气太热，或婴儿有消化不良时，应该应该延缓增加新的食品，避免导致消化不良。 （4）每次添加新的换乳期食品后，应密切注意消化情况，如发现大便异常或其它情况，如拒食应暂停喂此种食品。待大便恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。因此每次添加新食品时，应观察几天后再考虑增添另一种，不可太急太多。 （5）小儿个体差异大，宜灵活掌握增添换乳期食品的品种和数量，及开始的月龄。 具体做法： 1~4个月 纯母乳喂养的孩子可以不喂水，但是如果孩子活动多，或天气炎热气候干燥，可以适当给予水分。满2个月可以喂煮菜水，鲜榨果 汁水（兑3倍水）。 人工喂养的孩子一般两次奶中间喂一次水，一般50~100毫升/次。满2个月可以喂煮菜水，鲜榨果 汁水（兑3倍水）。 注意：◆水中不要加糖或葡萄糖。也不要加盐。以免孩子偏食甜味影响配方奶的摄入，或加重肾脏的负担。 ◆煮菜水，果汁水现吃现做，以免变质。引起孩子腹泻。 ◆不要过早的喂食淀粉类食品，因为孩子发育到3~4个月唾液腺才分泌唾液，因此缺乏消化淀粉的淀粉酶。这样喂养的小婴儿容易患佝偻病，因为淀粉中含有的磷高，磷又容易被吸收，不成熟的肾脏又不能排出过多的磷，使得血浆中磷的含量过高，使得钙不能沉着在骨骼上，会因为低血钙引起手足搐搦和早期出现佝偻病。又由于淀粉中含有大量的植酸，使得铁成为难溶的植酸铁从大便中排出，导致乳汁中的铁不能吸收利用，一旦在胎儿时期储存的铁用完时就会出现缺铁性贫血。一般6个月~2岁因为过早添加淀粉，缺铁性贫血发生率甚高。 5~8个月 因为在母体中储备的铁已经用完需要补充。孩子唾液腺开始分泌，具备了添加淀粉类食物的条件。有的宝宝开始出牙，需要通过咀嚼有利于 牙齿的萌出，和牙龈的坚固。4~6个月又是孩子的吞咽和咀嚼发育的关键期。因此需要加蛋黄和米糊。 蛋黄可以从1/4加起，最好用几滴橙汁（也可以是桔汁；猕猴桃汁等富含维生素C的果汁，为了促进铁的吸收）调成泥状，用小勺喂食孩子，逐渐加量。 待适应了蛋黄就可以给孩子喂食米糊，开始一小勺，不能放在奶瓶中和奶一起混着喂，否则会影响奶中铁的吸收。 菜泥和果泥一般是满5个月开始喂养，一天两次，每次一羹勺。这个阶段可以试着给孩子喝肉汤，鱼汤。 满6个月可以给孩子喂食肝泥，鸡肉泥，鱼泥，血豆腐泥，烂米粥。 这个阶段可以给孩子吃磨牙饼干，烤面包片，烤馒头片（选择不焦发脆但不酥不能入口即化，否则练习不了咀嚼）以刺激孩子的唾液腺分泌，促进牙龈的发育，有利于牙齿的萌出，使得孩子的咀嚼和吞咽得到锻炼。 9~12个月 孩子的乳牙萌生，消化机能逐渐加强，肾功能逐渐完善，活动量加大，也是孩子养成饮食好习惯的关键时期。 孩子的淀粉类食物需要量加大，可以给孩子一些盐。满8个月可以将菜泥改为碎菜，可以进食烂面条和烂米饭，逐渐过渡到米饭，馒头，面条。逐渐将鸡肉改为畜肉，豆腐，全蛋。为1岁以后以三顿饭为主的饮食打下良好的基础。水果逐渐切成薄片或块让孩子啃食。满11个月可以进食带馅的食物，如：小饺子，小馄炖等。 注意事项： ◆刚添加泥状食品不能当作热量供给，不能大量给予泥状食品。 ◆3~10个月要保证孩子每天800毫升的奶量摄入。11个月每天700毫升奶量，12个月每天600毫升的奶量。 ◆满5个月停掉夜奶。 ◆注意不要过度喂养，母亲的动机因素在过度喂养中起重要的作用，一般都按照自己意愿把配方奶做的更浓稠，吃的过多或过早添加固体食物。使得孩子吃的过多。过度喂养造成孩子的胰岛素分泌过多，肾上腺皮质素降低，刺激前脂肪细胞加速分化及提高了脂肪细胞储存油脂的能力，造成孩子超重和肥胖。因此不要过早添加辅助食品，纠正母亲的喂养观念。 ◆不要让孩子吃过甜，过咸的食物，养成不良的生活方式和不良的饮食习惯。 ◆注意食物要变换花样，变换口味，不要养成孩子偏食，挑食的坏习惯。适当的增加粗硬的食品，粗纤维的食品。 ◆11个月以后逐渐去掉奶瓶为过渡到成人食具做准备：可以试着用杯子，小勺，小碗。 ◆注意动植物蛋白的搭配，因为孩子发育所需要的9种氨基酸，分别在动物和植物蛋白质中，互相不能包含。 ◆注意口腔卫生。不要养成孩子含着奶头睡眠的习惯。孩子一旦出牙就要用干净布或指刷清洁牙齿，防止蛀牙产生。 ◆孩子吃固体食物时家长要在孩子身边，注意安全不要发生意外。 ◆孩子吃饭前养成洗手的好习惯。 |
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2006-08-18 12:38:18 |
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