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宝宝缺铁往往容易引起缺铁性贫血，发病多在6个月～3岁，大多起病缓慢，不为妈妈所注意，到就诊时多已为中度贫血。因此，掌握铁缺乏的临床表现有助于妈妈及早发现宝宝的缺铁症状。1.一般表现 皮肤黏膜进行性苍白，口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌最为明显，同时伴有精神不振，对周围环境反应差，有时烦躁不安，会头昏、耳鸣、记忆力减退等不适。 2.其他系统的表现 消化系统：有食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、腹胀或便秘等现象，严重者有异食癖(吃纸屑、煤渣等)。 呼吸循环系统：由于缺氧，可有代偿性呼吸、心率加快，活动或哭闹后更明显，严重者可出现心脏杂音、心脏扩大甚至心力衰竭。 免疫功能降低：易患各种感染。T淋巴细胞功能减弱及粒细胞杀菌能力降低。 肝、脾、淋巴结肿大 由于骨髓外造血反应，肝、脾、淋巴结可有轻度的肿大，年龄愈大，病程愈长，贫血愈重者，肿大愈明显。 宝宝为什么容易缺铁 大多数宝宝贫血，主要是由于未及时添加富含铁质的离乳食品而引起的。此外，婴幼儿缺铁性贫血的原因通常还有： 1.体内铁的储备量不足 正常新生儿体内贮存的铁量足够供应出生后4～6个月间的造血需求，假如妈妈在孕期铁质摄入不足，就不能把足够的铁贮存在宝宝的肝内，宝宝出生后易患缺铁性贫血。 2.铁的摄入量不足 人体内的铁主要来源于食物，出生不久的婴儿，以乳类为主，乳类含铁量较低，每100毫升母乳含铁1毫克，每100毫升牛奶仅含铁0.1～0.5毫克，而且牛奶在肠道的吸收比母乳低，所以人工喂养的宝宝更容易发生缺铁性贫血。 3.生长发育快 铁是形成血红蛋白必需的原料，宝宝生长迅速，血容量增加也快，需铁量也快速增长。 4.铁的丢失或消耗过多 有很多情况会引起宝宝缺铁，如牛奶过敏可发生慢性失血导致铁不足;慢性腹泻等胃肠道疾病影响铁吸收;反复感染会使铁消耗增多。 5.食物摄入影响 食物中的植酸、草酸及高磷低钙膳食能抑制铁的吸收。如果妈妈在食物制作过程中没有掌握科学的烹饪方法(植酸、草酸的科学去除法见“宝贝容易缺乏的营养素系(一)”)，则容易使宝宝患上缺铁性贫血。 预防缺铁4大方略 方略1:在孕期和哺乳期，妈妈要摄取足量的铁 妈妈在孕期、哺乳期多吃含铁高的食物，如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等。饭后吃一些新鲜水果，并要经常测查血色素，发现贫血时尽早治疗。 方略2:提倡母乳喂养 母乳中的铁含量高于牛奶，且铁的吸收率明显大于牛奶，母乳为50%，牛奶仅为10%。宝宝4个月后，都应按月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥及饼干、面包、米粉等强化铁质的食品。 方略3:烹饪时使用铁锅铁铲 为宝宝做食物时，尽量使用铁锅铁铲。这种传统的炊具在烹饪食物时，会产生一些小碎铁屑溶于食物中，形成可溶性铁，易于肠道吸收。 方略4:注意铁的吸收率，提高有效摄取 存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到10%～25%;而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有1%。 此外，摄入的食物中含有柠檬酸、维生素C、维生素A、动物蛋白、果糖、山梨醇能促进铁的吸收。如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上，樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。 服食补铁制剂仅针对贫血较重的宝宝 对于轻度贫血的宝宝采用科学合理的食补基本能得以纠正，服食补铁制剂仅针对那些贫血较重的宝宝，即在食疗以外还须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。铁剂的补充要根据宝宝体重、贫血情况和生长速率来综合判断，最好在医生的指导下进行。宝宝服食铁剂时需关注这些事项： 铁剂不宜放置过久。补铁制剂是二价铁，放置过久，存贮不当，二价铁可氧化成三价铁而影响疗效。 铁剂不宜在饭前服用。铁剂对胃黏膜有刺激，饭前服，使人难以耐受，宜饭后服。 铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。牛奶含磷高，影响铁的吸收;茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。 铁剂不宜过量服用。铁剂药片、药丸，外面包有糖衣，易被宝宝吞服。如果用量较大，会刺激胃肠黏膜，引起腹痛、腹泻等症状，严重者可发生昏迷，甚至死亡。 服用铁剂时加服维生素C，能促使铁吸收。 铁剂服用后，可使宝宝大便变黑，这是正常现象，停药后消失，妈妈不必紧张。 补铁天然食物排行榜 中国营养学会建议，婴儿每日铁的供给量为10毫克，而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。 补铁食物 含铁量 红蘑 235.1mg/100g 白蘑 189.8mg/100g 发菜 99.3mg/100g 黑木耳 97.4mg/100g 鸭血 30.5mg/100g 猪肝 22.6mg/100g 宝贝补铁实效营养餐 枣泥肝羹 食材：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。 DIY： 1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。 2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。 3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。 4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。 营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。 烩肉丁鲜蘑 食材：熟肉100克，鲜蘑(红蘑或白蘑)50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。 DIY： 1.将熟肉切丁，鲜蘑切片。 2.锅内加油，以葱姜炝锅，放入肉丁翻炒，加高汤，再加入鲜蘑及调味料。 3.加入淀粉勾芡。 4.出锅装盘时淋入香油即可。 营养揭秘：本款菜肴汁浓，味鲜，其中的鲜蘑含铁量非常高，肉中也含丰富铁质，是1岁以上宝宝补充铁质的实效菜肴。 |
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2009-04-14 11:06:46 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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