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1)我们要选用应季的蔬菜和水果，只要新鲜就行，不必花很多钱去买那些反季节蔬菜和进口水果。(2)蔬菜水果要洗净，对有可能打过农药的水果应削皮后使用。 (3)为避免维生素的损失，制作果水和菜水时应先将水烧开，然后再放入新切碎的水果或蔬菜；水与水果或蔬菜的比例是2：1，煮开的时间为3分钟。晾凉后过滤掉渣子，就得到适合小婴儿使用的果水或菜水。 (4)果汁的做法多种多样，有条件的家庭可用电动果汁机、榨汁机制作；没条件的话，可用消毒纱布(4层厚，蒸、煮消毒均可)包裹水果后挤出果汁；如果是橘子、橙子、西红柿等有皮多汁的水果或蔬菜，也可以一剖两半，直接在榨汁器上将果汁挤出。喂两个月婴儿使用的果汁要兑一倍水，加少许糖。从一天喂一次，10ml开始，渐渐地加量至30ml。开始时，只能给孩子喂一种水果的果汁，适应后(3-5天无异常)才可换其他品种。 给果汁的时间最好选户外活动之后。此时，孩子口渴，适宜喂水或果汁。 现在市面上可以见到工业化制作的瓶装果汁。注意：在给小婴儿选用果汁时一定要选婴儿专用的品牌。成人饮用的鲜榨汁、果汁都有可能添加了食用色素、香精、糖等不适合婴儿食用的东西，因此不适合于婴儿。 有些孩子很喜欢喝果汁，父母看他高兴也就不加限制，这是不对的。我认为两个月左右的孩子一天喝50～100ml果汁就足够了，其他的水的需求量最好还是用凉白开水来补充。 菜水要现做现吃。长时间放置的菜水亚硝酸盐增高，会导致高铁血红蛋白血症，甚至可导致亚硝酸盐中毒。 |
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2009-05-18 13:35:36 |
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给小儿多吃菜水和果汁
维生素C是婴儿所需的重要营养素之一，它的功能是抗坏血病，保持正常的生理作用，促进健康，增加抵抗力。含有此种维生素的食品主要是新鲜蔬菜和水果。然而，吃奶的婴儿是以母乳和牛乳为主食，其中维生素C的含量不多，并常因母亲的膳食质量而变动，牛乳煮沸后维生素C也更少。为保证婴儿维生素C的需要，应以菜水供给，因绿叶菜经烧煮，维生素C便溶于水中，婴儿可用奶瓶吸吮。夏季番茄较多，而且价廉，可制成番茄汁与菜水间换使用。冬天桔子上市，所含维生素C丰富，桔子挤汁，也能代替菜水。婴儿1个月时即可开始食用，用量宜少，每日半汤匙，随着月龄长大逐渐增加到每日200克。番茄汁、桔子汁制成后，质均较浓，初食时应用水稀释一倍。 |
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2009-05-18 14:13:02 |
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