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小孩的辅助食品花样很多，制作方法也各不相同，以下介绍七种容易普及推广的方法以供参考。1.果类 西红柿汁：将新鲜的西红柿洗净，用热水烫后剥去皮，然后切碎，再用清洁的双层纱布把西红柿包好剂出汁，或用水果挤压器压出汁，用开水将西红柿汁稀释一倍，加少许糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同样方法制作。 鲜桔汁：将桔子少将，用刀横切两半，上下对齐，将汁取出，喂时加少许白糖。 果泥：将水果洗净云皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥，即可食用。苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。 2.肉类 肉沫：选用新鲜的瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可），剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。 肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加调料即可。 3.蛋类 蛋黄奶：将鸡蛋煮熟后，取蛋黄，加牛奶或水搅拌至糊状即可食用。 蛋黄土豆泥：是将研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黄研碎搅拌均匀，再加适量调味品上火蒸5分钟即可。 鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固，又很嫩最适度，蒸时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。 4.鱼类 鱼泥：将收拾好的鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。鱼松的作法是将鱼蒸熟，去皮去骨后放入锅中，小火边烘边炒至鱼肉香脆，加适量酒、盐、糖和酱油等调味品，即得鱼松。 5.豆制品 豆腐：用豆腐可以作很多辅助食品，原料来源充足，蛋白质含量高，且质地细嫩，易于被小儿接受。（1）豆腐糊：把豆腐放在锅内，加少量肉汤（或海味汤），边煮边用勺子研碎，煮的时间不要过长。（2）牛奶豆腐：把豆腐放在热水中煮，控去水后，再放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好撒上一些调料或已煮好的青菜叶末，即可食用。 6.米粥 小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。如青菜粥可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。 7.菜类 菜水：将新鲜蔬菜洗净，用开水烫后切碎放入锅内，加少量水（一碗菜、一碗水），煮沸5-10分钟后，离火放置15-30分钟，以利于养分溶解，然后加少量盐、调味品，将水滤出，即可食用。 菜泥：将新鲜蔬菜洗净去菜筋，切碎加少许水，在锅内旺火急炒，或在锅内蒸或煮烂后用匙研碎，加少许油、盐调味。 |
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2009-07-03 12:41:22 |
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7个月以上宝贝辅食菜谱
香肝泥（补锌） 原料：鸡肝或猪肝适量 制法：将肝放入锅中，加水没过肝，放花椒、盐、煮至熟。每次给宝贝吃时切下一块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。 贴心提示：猪肝虽然营养丰富，但肝脏是解毒器官，其中可能含有毒素，因此，烹调前应在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 鸡肝胡萝卜薯泥糊 做法：胡萝卜、鸡肝、土豆分别蒸熟，加入一点点香油，把肝泥分别与胡萝卜和土豆混匀后拼盘，最后滴上几滴苹果汁增加维生素C。 提示：富含热量、蛋白质、磷、铁、锌、硒、维生素A、B1、钾、膳食纤维等营养素，有利于脑、肺的发育及胃肠功能，无论何时都营养。 清暑凉瓜粥（适合8个月以上的宝贝） 原料：去鱼刺骨生鱼肉50克，大米及西瓜翠衣20克，糖、醋等适量。 制作：鱼肉洗净后，先将其烫熟，并用刀背捣碎成泥；用糖、醋腌渍切成小丁的西瓜翠衣；大米慢火熬粥，熬至八成熟时下入鱼泥，一同煮熟即可。 营养小秘密：西瓜翠衣可以很好地消除暑热，加入鱼肉及大米既营养丰富，又非常清爽。 蛋黄豆糊（7个月以上） 原料：荷兰豆100克，鸡蛋1只，大米50克 制法：将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机里，搅成豆蓉。将鸡蛋煲熟捞起，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。大米洗净，在水中浸泡2小时，连水、豆蓉一起煲1小时，成半糊状，再加入蛋黄泥焖煮5分钟即可。 南瓜泥（11个月以上） 原料：南瓜泥20克，面粉30克，黄油10克，白糖适量。 制法：南瓜泥、面粉、白糖适量搅拌，做成南瓜饼坯，并在表面蘸上一层面粉，防止维生素流失。在平底锅中放入黄油，加热后将饼坯放入，煎熟即可。 胡萝卜肉末羹（11个月以上） 原料：胡萝卜1根，土豆泥20克，肉末50克，生抽1滴，香油1滴 制法：胡萝卜洗净切块，放入搅拌机打成泥，与土豆泥及肉末混合，放在盘中，上锅蒸熟，加1滴生抽，1滴香油即可。 肉末卷心菜（10个月以上） 原料：卷心菜100克，洋葱半个，瘦猪绞肉50克，葱末、盐和淀粉少许。 制法：卷心菜洗净，用开水烫一下，切碎；洋葱洗净、切碎末待用，锅里放适量油，烧熟后下绞肉煸炒断生，然后加入葱姜末搅炒几下，加入水和切碎的洋葱，煮软后再加入卷心菜，稍煮加少许盐调味，用水淀粉勾芡即可。 提示：卷心菜要烫一下再切碎下锅，生菜下锅味道不好。 海米冬瓜粥（10个月以上） 原料：黑皮冬瓜50克，海米10克，大米50克 做法：冬瓜去皮、去瓤后，洗净、切成碎末；海米用温水洗去泥沙，切成碎末；大米淘净后，加水大火熬煮，煮开后，放入海米末和冬瓜末，改小火继续煮大约15分钟即可。 营养秘诀：冬瓜含有多种维生素和矿物质。海米蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，钙含量也很高，是宝宝非常好的营养品。 奶味木瓜泥（适合10个月以上的宝贝） 原料：木瓜1个，牛奶适量。 制作：木瓜洗净，去皮，去籽，上锅蒸7-8分钟，至筷子可轻松插入时，即可离火；用勺背将蒸好的木瓜压成泥，拌入牛奶即可。 小提示：木瓜含有很高的消化酶，可帮助宝贝提高消化吸收功能，促进食欲。同时木瓜含有丰富的维生素A、C、钾等营养物质，拌入富含钙的牛奶，营养更加丰富均衡。 |
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2009-07-01 15:36:54 |
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楼上说的你可以试试做嘛！
选择鱼要选择刺少的，例如罗飞鱼、还有鲟鱼，它们都是一根大刺和没有刺。做法选择清蒸或清炖的，口味不要太重，给孩子吃嘛！ 做法很简单：先把鱼的侧线取出。因为这是我们做鱼为什么会醒的原因。 1、把开剥好的鱼用刀在鱼的两侧划上几个口子这样便于入味和好熟。 2、切些姜片，把姜片塞在划口里这样在烹调的过程中起到入味和去腥的作用。 3、调些面糊，打个鸡蛋在里面。不要太稀或太稠。面糊可以保证不让鱼在过油的过程中流逝营养。之后，把鱼裹上面糊，放入油锅中炸一下，定型。不要炸过了。面糊金黄即可。 3、把油倒出来些。做鱼不要太多油。然后，带着鱼，往锅中倒入水，刚没过鱼即可。放入葱姜蒜，花椒大料，到少许料酒。为了宝宝的健康少放点酱油或不放。等待开锅。开锅后放少许盐，尝尝薄咸。盖上锅盖。等水熬下去了，把鱼翻个个。头出锅时点少许味精，一点就行。即可出锅。 吃鱼时要给宝宝弄碎点。希望你的宝宝能喜欢！ |
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2009-07-01 17:07:26 |
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发育特点 （1）体重：男婴约7.97千克，女婴约7.35千克； （2）身长：男婴约66.76厘米，女婴儿 约65.90厘米； （3）头围：男婴约43.10厘米，女婴约41.90厘米； （4）胸围：男婴约43.40厘米，女婴约42.05厘米； （5）坐高：男婴约43.57厘米，女婴约42.30厘米。 喂养指导 （1）第6个月婴儿的喂养特点 第6个月的孩子，由于活动量增加，热量的需求量也随之增加，纯母乳喂养可以满足孩子生长发育的需要。 如果必须人工喂养，第6个月的孩子主食喂养仍以乳类为主，牛奶每次可吃到200毫升，除了加些糕干粉、亨氏米粉、健儿粉类外，还可将蛋黄加到1个，在大便正常的情况下，粥和菜泥都可以增加一点，可以用水果泥来代替果汁，已经长牙的婴儿，可以试吃一点饼干，锻炼咀嚼能力，促进牙齿和颌骨的发育。 本月在辅食上还可以增加一些鱼类，如平鱼、黄鱼、巴鱼等，此类鱼肉多，刺少，便于加工成肉糜。鱼肉含磷脂、蛋白质很高，并且细嫩易消化，适合婴儿发育的营养需要，但是一定要选购新鲜的鱼。 在喂养时间上，仍可按上月的安排进行。只是在辅食添加种类与量上略多一些。鱼肝油每次仍吃2滴，每天3次；钙片每次2片，每天2~3次。 给孩子添加辅食应注意以下事项： ①由少量开始，逐渐增多。当孩子愿意吃并能正常消化时，再逐渐增多。如孩子不肯吃，就不要勉强地喂，可以过2~3天再喂。 ②辅食要由稀到干，由细到粗，由软到硬，由淡到浓，循序渐进逐步增加，要使孩子有一段逐渐适应的过程。 ③要根据季节和孩子身体状态来添加辅食，并要一样一样地增加，逐渐到多种。如孩子大便变稀不正常，要暂停增加，待恢复正常后再增加。另外，在炎热的夏季和身体不好的情况下，不要添加辅食，以免孩子产生不适。 ④辅食宜在孩子吃奶前饥饿时添加，这样孩子容易接受。随着辅食的逐渐增加，可由每天代替半顿奶逐步过渡到代替一顿奶。 ⑤要注意卫生，婴儿餐具要固定专用，除注意认真洗刷外，还要每日消毒。喂饭时，家长不用用嘴边吹边喂，更不要先在自己的嘴里咀嚼后再吐喂给婴儿。这种做法极不卫生，很容易把疾病传染给孩子。 ⑥喂辅食时，要锻炼孩子逐步适应使用餐具，为以后独立用餐具做好准备，一般6个月的婴儿就可以自己拿勺往嘴里放，7个月就可以用杯子或碗喝水了。 ⑦家长在喂婴儿辅食时，要有耐心，还要想办法让孩子对食物产生兴趣。婴儿辅食添加可参考下表。 添加辅食的顺序 在饮食方面,也要注意, 你可以给孩子试试拌饭料，给宝宝拌在饭或粥里吃，淘宝上有卖的。口味很多，营养均衡，我们家宝宝喜欢吃红蘑鲜蔬/鸡肝蛋黄/金枪鱼海苔口味的拌饭料。 1~3个月 鲜果汁 青菜水 鱼肝油制剂 维生素A、C和矿物质、维生素D 4~6个月 米糊、乳儿糕、宝宝乐、烂粥等 蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥 补充热量 动植物蛋白质、铁、维生素、矿物质 7~9个月 烂面、烤馒头片、饼干、鱼蛋、肝泥、肉末 增加热能，训练咀嚼 动物蛋白质、铁、锌，维生素A、B 10~12个月 稠粥、软饭、面包、馒头、挂面、碎菜、碎肉、油、豆制品 热能、维生素B、矿物质、热能、蛋白质、维生素、纤维素（训练咀嚼） （2）婴儿食品的制作 ①青菜粥 大米2小匙，水120毫升，青菜心泥1小匙（可选菠菜、油菜、白菜等）。把米洗干净加适量的水泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，加入青菜心，再煮10分钟左右即可。 ②汤粥 把2小匙大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加肉汤或鱼汤120毫升煮，开锅后再用微火煮40~50分钟即可。 ③奶蜜粥 用1/3杯牛奶，1/4个蛋黄放入锅内均匀混合，再加入1小匙面粉，边煮边搅拌，开锅后微火煮至黏稠状为止，停火后加1/2小匙的蜂蜜即可。 ④番茄通心面 把切碎的通心面3大匙和肉汤5大匙一起放入锅内，用火煮片刻，然后加入番茄酱1大匙煮至通心面变软为止。 宝宝体重其实顺其自然了 宝宝大了自然会瘦下来 两岁以下儿童最好不喝鲜奶 一些家长在孩子能吃饭以后，就会给孩子每天喝鲜奶，其实2岁以下的孩子最好不要喝鲜奶。因为婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不成熟，给孩子喝鲜奶会产生某些危害。 首先，鲜奶中某些营养成分不容易被吸收。比如，鲜奶中含量较高的磷，会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，不易被胃肠道吸收。 其次，鲜奶中的乳糖主要是琢型乳糖，会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。同时，鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。 此外，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。 另外，1岁以内的婴儿要禁止喝鲜奶；2岁以内的孩子也最好不要喝。婴儿哺乳期过后，应该选择与母乳成分更加相近的配方奶粉。因为配方奶粉调整了蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分，更有利于孩子的健康。 |
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2009-07-01 23:16:17 |
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夏天多吃西瓜可以利尿，多吃绿豆汤可以清热解毒，也是最好的解暑食物，七个月的宝宝当然可以吃了，四个月开始就可以给宝宝吃一些辅食了，比如一些水果汁，当然也包括西瓜汁喽，不过不能吃得太多哦，如果宝宝已经长牙的话也可以把西瓜切成小片让他自己咬着吃，可以锻炼牙牙的咀嚼能力。至于绿豆汤也可以当作辅食的一种，绿豆也可以试着给宝宝吃，但要煮得烂一点，也是稍微吃点就可以，因为绿豆属凉性的，并不是每个宝宝都适合吃的，看第二天宝宝也没有什么不好的反应，比如看看他的便便正常否啊，不过适当吃点只有好处哦。还有一点要提醒的是西瓜和绿豆汤千万不能冰镇了给宝宝吃哦，免得刺激他的肠胃。祝你家宝宝过个舒心快乐的夏天哦！呵呵~~~~~~~~~~
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2009-07-03 16:49:29 |
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