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胡萝卜配菠菜加鸡蛋可以一起煮汤把萝卜切丁摊鸡蛋吃 胡萝卜炒鸡蛋原料 主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克 调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量 做法： 1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。 2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。 3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。 菜品口感 软嫩易嚼，香鲜适口。 食谱营养 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食谱相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 健康提示 胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。 胡萝卜炒鸡蛋所含营养素 热量 (179.62千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质 (14.63克) ·脂肪 (9.08克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (18.53克) ·叶酸 (5.60微克) ·膳食纤维 (1.39克) ·维生素A (924.50微克) ·维生素K (0.70微克) ·胡萝卜素 (4145.10微克) ·硫胺素 (0.15毫克) ·核黄素 (0.31毫克) ·尼克酸 (0.91毫克) ·维生素C (14.90毫克) ·维生素E (2.28毫克) ·钙 (93.71毫克) ·磷 (164.17毫克) ·钾 (375.22毫克) ·钠 (990.41毫克) ·碘 (27.20微克) ·镁 (29.57毫克) ·铁 (3.28毫克) ·锌 (1.41毫克) ·硒 (5.16微克) ·铜 (0.25毫克) ·锰 (0.49毫克) |
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2009-10-16 10:23:51 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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胡萝卜鸡蛋碎(适合10个月以上的宝贝)
原料：胡萝卜1根.鸡蛋1个.生抽3滴。 做法： 孕妇保健知识 （1）胡萝卜洗干净，上锅煮熟后切碎； （2）鸡蛋煮熟去壳，切碎.将胡萝卜和鸡蛋碎混合搅拌(也可拌入牛奶)，滴入生抽即可。 宝宝健康知识 胡萝卜有特殊的味道，宝贝尤其不愿接受。为了便于宝贝的肠道吸收.用胡萝卜做菜时最好先切碎，或蒸、煮熟后再弄碎.或捣成糊，以帮助宝贝更好地吸收胡萝卜的营养。 孕妇保健知识 胡萝卜营养提示： 我的小宝贝 宝贝生长发育比大人们需要更多的维生素A原，也就是胡萝卜素，胡萝卜素具有保护宝贝呼吸道兑受感染、促进视力发育的功效，缺乏维生素A的宝贝容易经常患呼吸道感染。 婴儿护理知识 胡萝卜中含有大量的维生素A原。如果经常在饮食上安排一些，十分有益于宝贝的健康。 鸡蛋胡萝卜饼的做法（胡萝卜鸡蛋饼） 材料：胡萝卜1/2个、鸡蛋2个、牛奶一小勺、全麦面粉一大勺、盐适量。 做法： 1、将胡萝卜切成细丝。 2、将鸡蛋调匀，加入牛奶和过筛的面粉. 3、将胡萝卜丝和盐加进鸡蛋液中搅拌均匀。 4、平底锅中放油，5成热后将蛋液倒入，煎熟翻面即可。一定要用中小火，否则会煎糊哦。 搭配：生菜丝和番茄酱。 |
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2009-10-16 11:14:52 |
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