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      pic of user:xingyubaobe

      星雨宝贝儿

      历史

      悬赏:10分

      回答:4

      冬天宝宝吃什么蔬菜好

      冬天到了,蔬菜也特别的少,请问在这个季节给宝宝吃什么蔬菜好?

        avatar of phhappy

        phhappy

        历史

         

        对啊 白菜俗称菜中之王啊 含维生素很高的 萝卜也要多吃 还有重要的豆腐哦 我在医院看到过豆腐是含钙量最高的

        2009-11-25 14:06:04

        提问者对回答的评价(星):

          avatar of 冰冰妈~

          冰冰妈~

          历史

          冬天蔬菜比较少哦,多吃大白菜吧

          2009-11-25 13:05:15

              avatar of 开心小鱼

              开心小鱼

              历史

              多吃深色蔬菜,增加维生素A



              品种:青菜,菠菜,西兰花等。



              原因:寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素A,可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。



              食用窍门:冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序,也要注意不要耗时过长,以免维生素大量流失。



              清蒸西兰花



              材料:西兰花,牛奶,盐和胡椒粉适量



              做法:西兰花切小块,沸水过一下,中火清蒸至柔软,起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐),最后根据口味撒适量胡椒粉就完成了。



              经常食用菌菇类



              品种:黑木耳,香菇,牛肝菌,杏鲍菇,蘑菇等等。



              原因:菌菇类食品,不仅味道鲜美,而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高,人体必需的氨基酸比例合适,还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。



              食用窍门:应当把菌菇类食物纳入膳食结构,经常食用。特别是黑木耳营养丰富,滋味鲜美,被誉为“素中之荤”, 可以放入高汤中,也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木耳的味道,妈妈们可以剁成细末,混在其他食物中,混淆宝宝的口味。



              牛肝菌蒸蛋



              材料:牛肝菌50克,鸡蛋2个,盐和葱花适量



              做法:牛肝菌洗净,切成小薄片,鸡蛋打散,加水或者鲜汤(根据个人口味),加入牛肝菌后大火蒸熟,最后撒葱花。



              炖三菇



              材料:蘑菇100克,菇100克,草菇100克,香菜若干,调料若干。



              做法:三菇洗净,去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗,上蒸笼半小时取出,撒上香菜即可。



              重视胡萝卜素的摄取



              品种:胡萝卜



              原因:胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,维生素A有助于人体耐寒。



              食用窍门:由于胡萝卜有一种特殊的味道,很多宝宝包括成人都不喜欢食用。所以做法很有讲究。我们要提醒妈妈们:胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。因此,用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后,吸收率可以增加到70%。而我们在生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客,吸收率不足10%。所以在制作炒菜时,不妨先下胡萝卜在油中,文火煎熬到胡萝卜颜色变深质地变软,再下其他的配菜。这样炒制后的胡萝卜气味也减轻了不少,口味也不错。当然还是有宝宝不爱吃胡萝卜,妈妈们可以榨汁,然后掺入其它汁水给宝宝饮用。



              炒素四宝



              材料:胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆



              做法:四种材料都洗净切成片,先下胡萝卜小火翻炒出香味后,放入其它原料,最后撒入适量的盐和味精起锅。



              ·尽量不要给宝宝吃反季的蔬菜和水果,有些蔬菜看着色泽光亮,个头奇怪,是种植户用大量激素和杀虫农药提前制造的产物,千万不能让宝宝沾口。



              ·配菜要荤素搭配,多种类搭配,这样才能营养更丰富。妈妈们可以大胆尝试新做法。



              ·炒蔬菜要大火快炒,氽蔬菜时要沸水快捞,这样更能原汁原味,营养流失少。

              2009-11-25 14:04:06