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6--12个月宝宝推荐食谱适合6－12个月 红枣泥 原料：红枣100克、白糖20克 制法：将红枣洗净，放入锅内，放入清水煮15－20分钟，至烂熟；去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。 特点：甜香适口 提示：一定将红枣煮烂，去净皮、核 功效：含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质 鸡肝糊： 原料：鸡肝15克、鸡汤15克、酱油、蜂蜜各少许 制法：将鸡肝洗净，放入水中煮，除去血后再换水蒸10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗中研碎；将鸡架汤放入锅内， 放入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：此菜鲜嫩，甜咸可口 提示：鸡肝一定要研碎，便于进食及消化 功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。 苋菜水 原料：苋菜100克、水100克、精盐少许 制法：将苋菜洗净，切丝；锅置火上，放水烧沸，倒入菜丝，加入精盐煮5－6分钟，离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即成。 特点：水味鲜美，略有咸味 提示：制作菜水时，菜一定要煮烂，菜渣要滤净 功效：苋菜含铁、钙、胡萝卜素，易于消化吸收，能供给婴儿较多的铁和钙质 核桃汁 原料：核桃仁100克、白糖30克、清水适量 制法：将核桃仁放入温水中浸泡5－6分钟后，去皮；用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内；把核桃汁倒入锅中，加入适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食 特点：甜香可口，营养丰富 提示：核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细 功效：含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等 适合1岁以上 茄汁青椒鱼片 原料：新鲜鲳鱼1条（约500克）、青椒75克、鸡蛋1个、番茄酱50克、白糖40克、淀粉50克、面粉10克、精盐、料酒、葱姜汁各少许、植物油500克（实耗75克） 制法：1将鱼收拾干净，一剖为二，去骨，切成片状，放入碗内，用少许精盐、料酒，葱姜汁拌匀。再将淀粉、面粉放另一碗内，加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊；2锅置火上，放入植物油烧至五成热时，把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过，放入油锅内炸透，捞出沥油。原油锅烧至 七八层热时，把鱼片复炸至金黄色捞出沥有油；3将油倒出，原锅置火上，放入番茄酱、白糖、少许盐及水后，炒成浓汁，再放入切成小块的青椒略炒，倒入鱼片翻炒均匀，盛入盘内即成。 特点：色彩艳丽，外脆内嫩，酸甜可口，易于消化 提示：鱼片炸呈金黄色，保持外脆内嫩 功效：鲳鱼含蛋白质15.6%、脂肪6.6%，及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等，有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。此菜适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质，及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。 黄瓜色拉 原料：黄瓜30克、橘子3瓣、西红柿10克、葡萄干10克、蛋黄酱、精盐各少许 制法：1、将葡萄干洗净，用温水泡软；黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片；西红柿用开水烫下，去皮。去籽，切成小片；橘子去皮。去核切碎；2将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成 特点：色泽鲜艳，爽口不腻，味美可口 提示：各种原料一定要切碎，以适应幼儿的咀嚼与消化能力 功效：补充维生素与矿物质、养血明目、强筋骨 虾皮豆腐 原料：豆腐100克、虾皮15克、熟猪油15克、酱油25克、白糖1.5克、葱姜末4克、水淀粉3克、精盐少许 制法：1、将豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成1厘米见方的小丁；虾皮择洗干净，剁成细末；2、锅置火上，放入猪油烧热，放入葱姜末和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克，翻匀烧沸，转小火2分钟，用水淀粉勾芡，盛入盘中即成。 特点：鲜嫩适口 提示：虾皮择洗干净剁碎，菜不宜咸 功效：虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成份，是小儿发育不可缺少的元素。虾皮与豆腐合用，提高了营养价值，能补充优质蛋白质和钙质。 |
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2010-01-07 12:39:12 |
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