ningyu080714
问答历史
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2岁内的宝宝不适合喝牛奶,牛奶中蛋白质含量高于人乳2倍,超过了婴儿的需要量,并且牛乃中的蛋白质哆是分子量大的酪蛋白,不易被婴儿消化。牛奶中的钙、磷、钠、铁、钾、氯等无机盐的总含量高于人乳3~4倍,对肾功能尚未发育成熟的婴儿特别是新生儿极不适宜,所以鲜牛奶必须调配,使其成分亏人乳接近,才适宜喂养婴儿(鲜牛奶的调配将在后面讲到)。 (2)鲜羊奶与鲜牛奶的成分几乎相同。羊奶较牛奶脂肪球小,易消化。羊奶中维生素B较牛奶少,长期食用易造成贫血,因此应注意补充肝、蛋、鱼和瘦肉等。对牛奶过敏的婴儿可改用羊奶。羊奶也需调配才适宜喂养婴儿。 (3)鲜牛(羊)奶给加热处理干缩成粉状的全脂奶粉,其蛋白质比鲜牛(羊)奶容易消化,因此,奶粉可作为体弱儿的代乳品。全脂奶粉保存羊奶的全部脂肪并且没有加糖;脱脂奶粉是脱去了部分或全部脂肪;甜吩粉是在奶粉中另外加了糖。正常小儿应选择全脂奶粉,这既可保证获得充足的脂肪,也便于掌握调配时的加糖量。 (4)鲜奶加热浓缩至原来水分的一半即成为炼乳。其中淡炼乳的含糖量与鲜牛奶相等,容易消化,但其中的维生素遭到了破坏,所以用淡炼乳作代乳品时应补充维生素;甜炼乳因含糖量高不适于婴儿选用。
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