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青菜不吃，萝卜不要……噘着小嘴，噙着眼泪，面对挑食的小孩，家长们看在眼里，烦在心里。可怎么才能解决幼儿挑食的问题呢？连哄带骗，边骂边塞，软硬兼施，长此以往也不是办法。
了解了幼儿挑食的原因和解决方法。 搞清类别有的放矢 据周医生的临床经验，挑食在幼儿中的发生率很高。由于长期挑食会致使幼儿体形瘦小，或过于肥胖等不正常体型，因此，家长们应该对孩子的挑食恶习引起重视。一般而言幼儿的挑食情况能分为两大类，纯挑食和客观挑食。 纯挑食，即该类的所有食物都不吃，如所有蔬菜。这一类挑食的主因是孩童体质不佳，或疾病在身。若是孩童本来身体就不好，营养不良，脾胃虚，先天不足，则可用药，如乳酸菌素片等口服药片来缓解挑食的症状；若是因扁桃腺发炎、消化道及胃肠炎疾病恢复期等而引起的挑食，可适当服用开胃药剂、健脾糖浆等调理性药剂。 客观挑食，该类的大部分都吃，但少数不吃，如芹菜、萝卜等。面对这类挑食孩童，周医生建议家长要多花点心思，通过烹调改善。以芹菜为例，可先用清水涮涮，去味，再加葱、蒜等，减弱其味道，最后用麻油拌。孩子闻到香味四溢的芹菜，就算嘴里嚷着不吃，眼睛却早已发出了异样的光芒…… 了解成因对症下“药” 有人说挑食会遗传，其实不然。周医生认为，口味还是后天养成的，出生时都是淡的，几个月后才会慢慢有味觉，所以家庭环境影响是最主要的原因，尤其是以客观挑食为主的情况。为此，周医生特别列举了几种由于家庭环境影响而造成的孩童挑食的原因： 1.家长挑食。有很多家长自己就挑食，不吃青菜、萝卜等，因此，一来家长成了“榜样”，二来这些菜种在家里的餐桌上鲜见，孩子潜移默化中也挑食了。 2.家长过分溺爱孩童，导致幼儿任性，不喜欢吃的食物就不吃。 3.家长工作繁忙，没有时间好好照顾小孩，便给小孩较多的零用钱，让小孩随意购物，尤其是快餐、零食等不够健康的食物。小孩不健康的饮食机会较多，最终影响正餐，导致挑食。 4.家中长辈较多，小孩喜欢吃什么就拼命塞，往往因此忽视了其它种类的食物。 5.现在一日三餐日益演变成一日五餐，甚至更多餐，下午的水果、晚上的牛奶等，随着副餐的增加，正餐的质量便受到了影响。 面对上述几种幼儿挑食成因，周医生建议，家长们应该多多了解、关心自己的孩子，而非一味地溺爱或任由孩童随波逐流。同时，周医生提出了几点解决孩童挑食的方法： 1.吃饭时数落孩子不可取。吃饭时数落孩子，影响其情绪，进而影响食欲。 2.零食少吃，尤其是饭前，一旦零食吃得过多，便会影响到正餐，尤其要忌膨化类零食。 3.饭前不吃糖分高的食物，否则会影响正餐食欲。 4.荤素搭配，丰富口感，均衡营养。由于孩童的味觉敏感，偏好口味美的食物，家长可在烹饪上多花心思，经常变换口味，可适当尝试茄汁、糖醋等调味。 以上的方法虽然颇为有效，但周医生强调，倘若家长存在的一些误解不能纠正，孩童的挑食恶习仍然难以“击败”。 误解1：有人会觉得小孩胃口很小，所以只吃菜，不吃饭。 正解：只吃菜，不吃饭，缺乏人体必需的淀粉，会对孩童正常的生长发育有所影响，尤其会影响孩童长高。 误解2：先荤后素，而荤中又重鱼、虾、蟹，轻家禽、猪牛肉等。觉得鱼、虾、蟹能越吃越聪明，但家禽、猪牛肉等没什么用，忽视肉类。 正解：事实上，家禽、猪牛肉等肉类也富含各类人体所需的营养成分，对幼儿的健康成长也有极大的帮助。 误解3：经常带孩子上饭馆用餐。 正解：上饭馆用餐的频率过高，不仅不健康，更会影响饮食结构。高荤高蛋白，长此以往，营养不均衡，极易造成过胖或过瘦的不正常体型。 奇思妙想幼师出招 除了通过医疗、食疗来纠正孩童挑食的坏毛病，用一些小游戏和心理暗示，也不愧为切实有效的好方法。虹城幼儿园的徐莉老师便传授了几种幼儿园内的小绝招，家长们也可以此为鉴。大家团团坐 小朋友们一起吃饭的气氛很有感染力，其他小朋友若对某种食物都吃得津津有味，那些挑食的小孩看后也会嘴馋，渐渐地，这类挑食孩子也会慢慢尝试他原本不肯吃的食物了。做游戏 比一比看谁吃得快？虽然这是被用滥的招数，但对小朋友确实很有效。尤其是对付三岁以下的宝宝，他们就吃这一套。表扬示范 采取榜样示范法进行暗示，表扬那些吃饭吃得好的小朋友，从而让那些挑食的小朋友产生吃饭不挑食的欲望。 善用掩护什锦菜色 将一些食物改头换面之后，面对那些原本难以下咽的食物，小朋友们也分辨不清了，要调动起他们“金贵”的小胃口也就不那么难了。蔬果色拉 原料：生菜、胡萝卜、粟米粒、香蕉、苹果、梨、酸奶 制作：将各类蔬果切成丁或末，颗粒越小越好，然后放入碗中，再倒入酸奶搅拌即可。 秘诀：这种不用色拉油的色拉，制作起来省时省力。白白的酸奶拌入其中，为蔬果们戴上了“面具”，小朋友难以分辨，自然照单全收。什锦炒饭 原料：米饭、胡萝卜、青菜、火腿及鸡肉，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。 制作：将胡萝卜、火腿、鸡肉、青菜切成丁或末后，将鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水和火腿丁。烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后，放入胡萝卜丁和青菜，烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入鸡肉、火腿及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。 秘诀：色香味俱全的什锦炒饭，将平凡至极的米饭、青菜、胡萝卜“面目皆非”，多少会引起小朋友的兴趣。 |
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2010-08-06 22:56:46 |
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