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注意饮食多样化,提供几种粥的做法:
米粉粥 此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅，把火关小后，要用微火煮。主料 牛奶500克，米粉125克。辅料 精盐、黄油、水果各少许。制法 ① 将牛奶、精盐放入一小钢精锅中，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用微火煮8-10分钟。② 吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。 青菜粥 此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。主料 大米300克，青菜30克。 辅料 清水300克，精盐少许。制法 ①将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。②将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的青菜，再煮10分钟即成。 水果麦片粥 此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。主料 麦片100克，牛奶50克，水果50克。辅料 白糖少许。制法 ① 将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。 蛋黄粥 此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。制作中，米要煮烂，熬至糊稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。主料 大米50克，蛋黄1个。辅料 清水500克。制法 ① 将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。 牛奶粥 此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。加牛奶以后，不要煮的时间太长。主料 牛奶100克、大米50克。辅料 水400克。制法 ① 将大米淘洗干净，用水泡1-2小时。②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。 |
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2010-10-21 18:41:39 |
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婴儿进食一种新的食物，要有个生理、心理的适应过程，否则容易引起拒食
或腹泻、呕吐等不良反应。因此，给婴儿添加辅食要特别耐心，并遵循一定的原则。 1、加辅食的量由少到多。比如开始加蛋黄，只吃1/4个，3-4天无不良反应，增致半个，再渐增至一个。 2、食物从稀到稠，从流质到半流质，再到固体食物，训练咀嚼。 3、食物从细到粗，如从青菜汁开始，到菜泥到菜末，以适应婴儿的拒绝与吞咽能力。 4、增加食物品种，要习惯了一种再加另一种，不要在1-2天内增加2-3种。 5、添加新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时。患病时不要添加新品种。给婴儿添加辅食，尽管只是一两口的量，却要细心烹调，以适应婴儿的消化能力。 初加辅食，婴儿可能拒食，或不肯下咽，大人不要强喂，哪怕他只吃一两口，尝出味道了，就会喜欢吃辅食，所以，给婴儿喂辅食得有耐心。 肠胃不好，可以吃点益生菌之类的药物如益童益生菌。 |
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2010-10-22 10:05:32 |
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