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给宝宝做菜既要色香味俱全，又要兼顾营养，的确比较困难。加工蔬菜的时间过短，莱不烂，宝宝不能吃；时间过长，维生素又都被破坏。其实，关键是要清楚添加某种食物的主要目的是什么，能够达到目的即可。给宝宝加蔬菜的目的是多方面的，有时是为增加维生素，有时是为增加宝宝对固体食物的感受性和对咽部的刺激，有时则是为了增加纤维素以达到软化大便的目的。如要预防婴儿便秘，纤维素要多些，可以不考虑维生素，把蔬菜块切得大些、煮的时间长些；若要增加维生素，则烹调的时间要短，以减少对维生素的破坏。 添加的量要看宝宝是否能吃得下，食后大便性状怎样等。若宝宝能吃、大便成形不干，即表示吃的量合适；如果大便稀不成形，可能菜或水果有点加多了，遇有这样种情况，下一次喂时可减少一些。 添加蔬菜后，家长有时发现宝宝吃什么拉什么，这种现象不奇怪。有些菜切的块稍大、纤维素含量多，不能像菜泥那样，能被不断蠕动的肠道均匀地与其他食物混合，即使未被消化也看不出来。因此不要紧张，只要宝宝大便是软的、成形，就不是消化吸收不好。 |
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2010-11-16 14:54:50 |
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