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要子女养成一个良好的均衡饮食习惯，父母可以按照以下建议，为子女安排食物：（一）五谷类 五谷类为我们提供碳水化合物，是提供热量的主要来源，例如米饭以至饼干、面包、三文治等，因此，是我们的主要食粮，必不可缺少，而且每日也要进食相当多的分量。 （二）水果及蔬菜 除了五谷类之外，水果及蔬菜每日也要多吃一些，如果子女不爱进食水果和蔬菜，便会缺少水果及蔬菜所提供的丰富维生素、矿物质及纤维素，以致出现营养不良的问题。 父母要让子女自少养成多吃蔬果的习惯，可以为子女提供多一些蔬菜的选择，并配以不同的烹调方式，以鼓励子女多吃蔬菜。水果方面，由于一般均可口美味，小孩子一般均不会抗拒，因此，父母要每日为子女提供水果。 （三）肉类 大部分儿童及成年人对肉类均有特别的偏好，以致每日进食太多的肉类，尤其是较滑的肥肉、禽畜的皮、合成肉类如香肠等高脂肪食物，更受小孩子的欢迎。虽然这些脂肪含量极高的食物入口香滑，但含有大量胆固醇及脂肪，过量进食会影响健康，实在少吃为妙，或应以瘦肉取代。 （四）奶类制品 奶类制品包括牛奶、芝士等，提供丰富的蛋白质和钙质，因此，父母不妨鼓励儿童维持每日饮用及食用适量奶类食品，要是担心奶类制品有过多的脂肪，可改选用脱脂及低脂奶代替。 （五）调味料 至于一些调味料如食盐、糖及油等，则每日只须十分少量便可以。例如盐分，如过量吸收，便会影响血压及增加肾脏的负荷，而糖分则会令人肥胖，应尽量少吃。 各位父母，你们只须按照以上的建议，为子女安排日常饮食，并减少热量及糖份高的零食，子女便可以有均衡的饮食了。 |
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2007-03-30 10:33:08 |
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