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粗纤维广泛分布于各种粗粮，蔬菜及豆类食物中。粗纤维与其他人体所必需的营养素一样，是幼儿生长发育所必需的。粗纤维的作用很多，主要有几点： ①能锻炼咀嚼肌，增进胃肠道的消化功能。 ②能促进肠蠕动，从而防止小儿便秘。 ③减少蛋糕、饼干、奶糖等油腻食品，对牙齿及牙周的粘着，从而防上龋齿的发生。 ④增加粪便量，改变肠道菌丛，稀释粪便中的致癌物质，并减少致癌物质与肠粘膜的接触，有预防大肠癌的作用。因此，小儿应经常吃一些粗纤维的含量丰富的食物（这些食物应尽量做到细、软、烂等）。 一般来讲，含粗纤维的糖食有玉米、豆类等。含粗纤维数量较多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜、荠菜等。粗纤维含量较高的还有花生、核桃、桃、柿、枣、橄榄。 |
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2011-02-18 18:25:01 |
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