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幼儿食谱的营养评价原则(1)营养齐全、合理搭配 幼儿膳食应坚持乳制品并逐渐过渡到食物多样，鸡蛋也是良好蛋白质来源。注意籽谷类、蔬菜、水果的摄入。应注意逐渐过渡到膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。 (2) 选择营养密度高、易消化的食物 (3)合理加工与烹饪，单独加工制作 幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂、避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲 (4)良好环境，安排进餐，培养良好习惯 (5)注意饮食卫生 幼儿食谱的烹饪方法 幼儿期食物的烹饪方法与婴儿和成人均不同，强调要与幼儿的咀嚼、吞咽、消化、吸收和代谢能力相适应。幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭。幼儿主食以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、混沌等交替使用。蔬菜应洗净、切碎、煮烂。烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等。以原汁、原味为最佳，不宜添加味精等调味品。 |
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2011-03-02 22:17:30 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·姓陈佳字辈女孩请帮忙取名
- ·给我家小宝宝起个名吧
- ·你们好