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下面这些菜应该都不错的，有空做给宝宝吃吧 1．五彩虾仁 虾仁250克、豌豆、胡萝卜丁、蛋糕丁、水发香菇丁各25克，鸡蛋半个，香油6克，盐、料酒、淀粉、葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。 将虾仁洗净，用清洁的纱布搌干水分放人碗内，加入盐，打人蛋清，用劲拌匀，再加入干淀粉拌匀备用。将胡萝卜丁、香菇丁放入开水锅内氽熟捞出。炒锅置于火上，放入植物油烧至四成熟，下入虾仁滑散，捞出沥油。原锅内留下少许油，下葱、姜末炝锅，加入少许水（或高汤），放人豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放人蛋糕丁，加盐，料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，淋香油即成。 此菜色泽艳丽，味道鲜美，能引起孩子食欲。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素，适合孩子营养需求。 2．软煎鸡肝 鸡肝100克，鸡蛋一个，面粉少许，精盐适量。 将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成略厚圆片，撒上精盐，两面蘸满面粉，外面裹蛋清液，放人烧热的油锅中，煎至两面成金黄色即可。 此菜外焦里嫩，含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2，适于孩子食用。 3．鸡血豆腐汤 豆腐30克，熟鸡血1 5克，熟瘦肉、熟胡萝I、各10克，水发木耳5克，鸡蛋半个，鲜汤200克，香油、酱油、盐、料酒、葱末、水淀粉各少许。 将豆腐、鸡血切成略粗的丝，黑木耳、胡萝卜、熟瘦肉切成细丝，将锅置于火上，放入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、胡萝卜丝、肉丝。烧开后，撇去浮沫，待豆腐、鸡血浮起时，加盐、酱油、料酒，再用水淀粉勾芡，淋人蛋液，加入香油、葱末、盛入碗内即成。 4．芝麻酱糖花卷 面粉400克，面肥75克，芝麻酱50克，花生油、红糖、碱面各适量。 将面肥放人盆内用温水解开，加入面粉和成面团，待面发好后，加入碱液揉匀，稍饧。将芝麻酱放入碗内，加入红糖、花生油调匀。将面团擀成大皮，再在上面抹匀调好的芝麻酱，卷成卷，用刀切成40个相等的段，拧成花卷码人屉内，旺火蒸15分钟即成。 小花卷香甜暄软，含钙、磷、铁等幼儿生长所必需的营养素。 |
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2011-04-01 15:29:48 |
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