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补脑的食物很多呢，下面这些可以每天吃一点 花生 花生，古传常食具有滋补益寿、长生之功，故称“长生果”。花生是我国著名的土特产，历来与大豆齐名，被誉为营养丰富的“植物肉”。在我国民间还有“常吃花生不想荤”的赞扬花生的佳句。花生的营养价值很高，花生中含有蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素等营养成分。花生仁所含的蛋白质是优质蛋白质，易被人体消化和吸收。花生仁中所含的脂肪量高，其中不饱和脂肪酸达76%以上。脂肪中含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统不可缺少的重要物质，能维持脑功能。儿童常食花生可以促进其生长发育，增强记忆力。 枣 枣具有补益脾胃、养血安神、健脑益智之功效。自古以来，我国人民就把枣列为“五果”之一，深受大众的喜爱。在国外，枣的信誉也很高，有天然“维生素丸”之称。枣的食法有多种，但论及健脑强身，枣的干品疗效比效果要好，一般多用枣与枸杞子、山楂、怀山药、莲子一起煮粥。 牛奶 牛奶的营养比较全面，又极容易被人体消化吸收，所以是儿童生长发育不可缺少的营养食品。牛奶含有生长和保持健康所需的全部营养物质，它在人的膳食中最大的作用就是提供优质蛋白质、钙和维生素B2。西方人膳食中的钙60~70%来自奶和奶制品。世界上许多国家的政府把增加国民对牛奶的摄入作为改善国民营养、增强国民体质的重要措施，世界卫生组织也把人口的平均乳制品消耗量列为衡量一个国家人民生活水平的指标之一。奶在我国居民生活中消费很少，仅相当于世界平均水平的1/16。 芝麻 芝麻，亦称胡麻，有黑、白2种，性能大致相同。作为健脑食品时，以黑芝麻为佳。芝麻的功用，历代评价极高，尤其是它的健脑增智作用。 现代研究表明，芝麻所含有的脂肪酸，主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。芝麻的蛋白质含量高于肉类，每100克芝麻中，含蛋白质21.9克。无机盐含量也较高，每100克芝麻含钙564毫克，而铁含量尤其惊人，每100克可达50毫克，是任何食物无法与之相比的。芝麻中含有丰富的卵磷脂、维生素B族和脂溶性维生素E、维生素A、维生素D等，这对补充大脑营养、促进神经活力具有积极作用。 核桃仁 核桃是一种营养价值很高的食品，1千克核桃仁相当于9千克牛奶或5千克鸡蛋或3千克猪肉的营养价值。核桃产生的热量，是大米或白面的2倍，25克核桃提供的热量相当于1个鸡蛋加25克白糖。每100克核桃中，含脂肪40~50克、蛋白质15克、碳水化合物10克。它含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、镁、磷脂和维生素A、B族维生素、维生素C、维生素PP、维生素E、胡萝卜素等成分。核桃的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸。核桃的脂肪主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。尤其是含有丰富的磷脂，磷脂对增进机体细胞活力、促进造血功能及毛发的生长、提高脑神经功能有重要作用。 核桃仁是我国的传统健脑食物，常吃核桃可增强记忆力。人脑的神经细胞含有大量的磷脂，磷脂是营养神经细胞的主要成分之一，核桃仁内含有较多磷脂，故有补脑作用。 其实平时做到均衡膳食就好了，什么都要吃一些，也不要盯着一样东西吃 |
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2011-04-02 14:36:11 |
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智力是由思维能力、想象力、观察力、专注力、操作能力组成，我们说饮食对聪明的影响，其实就是说对这几个能力的影响。均衡营养，可以支持身体，使孩子经济充沛，活动力强，从而刺激大脑使孩子聪明。另外，均衡营养可以自持脑力，让孩子进行游戏，进而刺激孩子变聪明。常吃以下这些食物，会让孩子变得更聪明：
鲜鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。 研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。 蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。 牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。 木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。 水果：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。 豆类及其制品：所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。 核桃和芝麻：现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。 深色绿叶蔬菜：蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。 |
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2011-04-02 14:51:20 |
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