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煮速冻水饺的诀窍就是煮三水下面是具体操作过程： •先冷水下饺子，之后用中火煮沸。这一过程要注意，一定要用汤勺的背面贴锅边按顺时针方向轻轻地搅动，让饺子始终保持旋转状态，目的是不让饺子粘在一起。 •水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开。最好也要搅动。 •水再开后，再加进去一小碗冷水，继续煮开。这时，基本不用搅动了。 •水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开。这一碗水也就是我们所说的第三水。熄火之后，水饺就可以吃了。 但是在煮的时候需要注意，全程都要敞着锅，不要盖上锅盖。如果第三水还有点儿没熟，那就如发炮制，再来一水，要煮熟再吃。 也可以采用先把水烧开的方法煮，但水不能太少，否则粘锅底。等水烧开后，把速冻水饺放到锅里不断地用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。 搅动的时候要把勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次煮沸。如果水饺是肉馅的，需要再煮沸2～3次；素馅的水饺开锅两次就可以了，然后捞出即可。 |
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2011-04-20 14:33:51 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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主要是手感，我老用这个，夹着感觉俩离，就是皮和馅各顾各就可以了，O(∩_∩)O~ |
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2011-04-20 14:56:53 |
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饺子放下去的时候，或要小一点，并轻轻的翻一下。 |
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2011-04-20 15:04:54 |
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