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人类的食物有成千上万种，各种食物都有其独特的营养成分，这些营养成分都不能相互替代。所以任何一种单一食物都满足不了身体对诸多营养素的需要，就像鸡、鸭、鱼、蛋虽好，但是如果长期只吃这些品种，不搭配其他食物，则是断然不能适应孩子身体发育的要求的，反之还会带来许多不良影响。科学家们建议每天必须摄取多种食物并将不同种类食物合理搭配。从食物的种类来看，美国一些营养学家认为，一个人每天应该吃10种以上的不同食物；而日本有关专家提出：每人每天应吃30种以上的食品，才能达到营养全面的目的。这提示我们应尽可能地为孩子提供各种食品，才利于食品中的营养成分相互取长补短。从不同种类食物合理搭配看，营养学家根据各种食物所含营养素的特点把食物分成：粮谷类、肉类、蛋类、鱼类、豆制品类、奶类、蔬菜水果类等。孩子每天的膳食应包括以下几类食品： (1)粮谷类 可为人体提供热量和其他营养素。 (2)蛋白质类 蛋白质与儿童的身体及智力发育紧密相关，可从鱼、蛋、瘦肉、禽肉中获得。 (3)蔬菜水果类 它们主要提供矿物质和维生素。 (4)油脂 以植物油为好，可供给机体必需的脂肪酸和脂溶性维生素。 (5)奶类 主要提供钙，协助儿童的身高增长。 各种食物的搭配可按以粮食、豆类、蔬菜、水果等植物性食品 为主，蛋、乳、禽、鱼等动物性食品为辅的原则进行。 此外还要注意消除某些可引起营养失调的因素，如早餐的质量不高、数量不够；零食过多，而且偏重于吃多脂肪、多糖分食物；挑食、偏食；过多食用方便食品如面包、方便面等。 |
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2011-04-29 10:49:52 |
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