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下面这些食物平时可以多给宝宝吃吃，可以让宝宝更加聪明(1)芝麻 含有大脑需要的各种营养素。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、卵磷脂等。其中蛋白质的质和量都优于肉类，属于优质蛋白，用其制成的芝麻酱是营养学家所推崇的儿童营养佳品，因为它是高铁、高钙、高蛋白的三高食品，《本草经》也说其有“填髓脑”的作用。芝麻可做成酱、糊、饼食用，也可以拌蜂蜜每日2匙，早晚食用。 (2)花生 具有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、钙、磷、铁、尼克酸、维生素C等。其中蛋白质中含有人体需要的10多种氨基酸，营养学家认为，花生与大豆的蛋白质相加就包含了人体生命活动需要的全部氨基酸，而且人体易于吸收，其利用率为98%。所含的赖氨酸可提高儿童智力，谷氨酸、天门冬氨酸可促进脑细胞发育，增强记忆力，脑磷脂、卵磷脂也可促进脑细胞发育，卵磷脂中的胆碱能防止脑功能衰退，保持良好的记忆力。 花生可以制成花生糊、酱、糖、汁等食品，或煎、炒、炸、煮也深受孩子喜爱。 (3)核桃仁 含脂肪、糖、蛋白质、多种维生素如A、B1、B2. C、E、尼克酸及磷、镁、铁。核桃仁的成分对大脑特别有益，其所含脂肪中不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸是大脑不可缺少的营养物质，对大脑神经有较好的作用。核桃中丰富的磷也可促进脑神经的活动。所以经常吃核桃能迅速改善儿童的智力，难怪人们称它为“健脑食品”。 小孩每天吃2个较合适。可以炒吃或捣碎煮粥吃或做成糕点、核桃糖等。 (4)大蒜 含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁、维生素(A、B1、B2、 C)及大蒜素。大蒜可以与维生素B1产生“蒜胺”，蒜胺能帮助人体分解葡萄糖，大脑的营养最需要葡萄糖，所以多吃大蒜有利于大脑对葡萄糖的吸收，可以补益大脑。 (5)丝瓜 由于其中维生素B1等营养素含量较高，所以对小儿大脑发育和保持大脑健康有好处。 (6)梨 现代医学认为梨属于碱性食品。正常人的血液pH值表现为酸性时为酸性体质，这种体质会影响脑神经功能，引起记忆力和思维能力的衰退。所以多吃梨对酸性体质的人来说，可以中和体内的酸性物质，保持脑神经的正常功能。 (7)苹果 国外称苹果为小孩的“记忆之果”，孩子多吃苹果可以促进大脑发育、增强记忆力。因为苹果中含有大脑需要的营养成分，像较多的糖、氨基酸、维生素和钙、磷、铁、钾、锌等。缺锌的孩子智力低下，思维不灵敏。苹果中含有大量的钾，参与体内糖和蛋白质的代谢，影响神经肌肉的兴奋性，能强化脑血管，防止脑衰老。 (8)花粉 含有19种氨基酸，14种维生素，11种微量元素，18种天然活性酶，还有蛋白质、葡萄糖、脂肪、生长素、抗生素等物质。食用花粉制成的食品可以增进智力，提高记忆力，但不宜多吃，因为其中的激素成分会促使孩子性早熟。 (9)红薯 美国麦城医学院教授从红薯中获得“去氧表雄酮”的活性物质，这种活性物质对脑细胞的活动有很大的促进作用，故能保证大 脑的正常生理功能，延缓智力衰退、阻止脑细胞死亡。 (10)黄豆 含有丰富的磷，500克黄豆中就含磷2855毫克。多吃黄豆对大脑神经很有益，可使思维敏捷，大脑反应迅速。最近，美国推出的健脑食品中有一种就是“大豆卵磷脂”，大豆卵磷脂具有提高脑力 的功效。 (11)鹌鹑蛋（肉） 其蛋富含脑磷脂、卵磷脂，有补脑作用，最适宜经常用脑或用脑过度的学生们食用。其肉含蛋白质多，维生素多，常吃有增智的作用。 (12)鱼类 鱼中含一种脂肪酸，是营养大脑的物质，在大脑灰质的大部分细胞中都含有这种成分。胎儿和婴儿时期分别是大脑分化和发育的时期，孕妇和乳母多吃鱼类，有助于孩子的大脑发育和智商的提 高。外国有关专家研究提出：人类因食鱼而助长了脑力、助长了脑 的进化，使脑重量达到体重的2%。 (13)蛋黄 科学家公认，鸡蛋黄是健脑食品，它可以帮助人增强记忆力。 大脑记忆要保持旺盛的物质基础之一是要有乙酰胆碱，而蛋黄中的卵磷脂进人人体后就可以转化为乙酰胆碱，供给大脑的需要。 其他的补脑食品还有：豆类及奶豆腐、豆腐皮、豆浆等豆制品；沙丁鱼、金枪鱼、鸡肉、动物肝脏；竹笋、大蒜、藻类；薯类、小麦胚芽等等。家长们，请让你们的孩子从这些价格便宜、随手可得的食物中吃出聪明来吧，这比现在市场上诸多的名不符实的“补脑益智类口服液”的作用要可靠得多、安全得多。 |
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2011-05-19 15:54:09 |
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