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1 各种营养的需要量 根据1988年10月中国营养学会修订的推荐每日膳食中营养素供给量的标准，这一年龄段的孩子各种营养素每日从膳食中应获得的量应为： 蛋白质40克；钙600毫克；铁10毫克；锌10毫克；硒20微克；碘70微克；维生素A 400视黄醇当量；维生素D10微克（400国际单位）；维生素E 4毫克；硫胺素（维生素B⒈）0．7毫克；核黄素（维生素B⒉）0．7毫克；烟酸7毫克；维生素C 35毫克。 2 平衡膳食 所谓平衡膳食就是营养素的量充足；各种营养素的比例恰当。对孩子来说，最好的食品就是由四类基本食物，包括谷类、蔬菜和水果类、蛋白质类、油和脂肪类构成的平衡营养膳食。 孩子如果只摄入一类或两类食物，就达不到平衡膳食的要求， 这种不平衡的膳食不但影响小儿的生长发育，引起各类疾病，还会导致孩子以后智力发育的异常。 3 偏食、挑食的处理 A 何谓偏食、挑食 偏食、挑食是指孩子有选择性地摄取食物，只喜欢吃某几种食物，而不喜欢吃另一些食物，或接受某一种味道的食物，不接受另一种味道的食物，这种现象称为偏食、挑食。 一般来说，偏食、挑食是一种不良的饮食习惯。当然这还不能一概而论，也有人认为偏食、挑食属一种病态的心理。而日本的儿科界专家内藤寿七郎先生在谈到偏食、挑食的问题时则另有其独到见解。他认为：有些孩子偏食是出于本能的自我保护、防御性地避免吸收某种食物，因为其本身的过敏体质决定了孩子吃了某种食物以后，重则有可能会出现荨麻疹、剧烈的腹痛和拉肚子，轻则会身感不适。这种情况下就不能一味地认为孩子是在有意地偏食、挑食。 B 偏食、挑食的由来 就小儿本身而言，他自出生起就具有很敏感的感知觉，如果从小只给他提供单一的食物如母乳、牛奶奶制品等，而在4~6个月的关键期不能及时地给他添加各种食物，他就只会认或吃自己吃过的食物，而难以接受其他种类、味道不同的食物。 就家长而言，现在每对夫妇只有一个宝贝，对孩子无微不至的关注可以理解，但岂不知正是由于父母对孩子过分关爱，无形中却给孩子造成了许多心因性的问题。一方面家长认为孩子喜欢吃的食物就一味地满足孩子，很不得天天都给孩子吃。再好吃的事物譬如螃蟹、大虾等，让大人天天吃也有吃腻的时候，何况孩子面对的是普通食物呢！一旦孩子吃腻了，父母却有不能理解，一遍又一遍地要求、催促孩子吃：“这么好吃的东西怎么又不爱吃了？”弄的孩子心理很烦，时间久了反而会使孩子原本爱吃的食物也不爱吃了，偏食、挑食的现象也就出现了。另一方面父母出于好心，期望自己的孩子长得健康，为使孩子能吃各种食物，对孩子以前没吃过的食物或是一些有特殊味道的食物，在孩子心不甘情不愿的情况下，不是耐心地引导，而是强迫孩子吃，则会使孩子对这些食物产生恐惧和逆反心理，从心理上更加不接受这些本可以接受的食物了。 我们说榜样的力量是无穷的，父母的一言一行对于孩子来说都会产生极大的影响。在孩子偏食、挑食这个问题上同样也是，很多问题的形成是在父母们不知不觉的暗示下形成的。在餐桌上、在闲谈中，父母以孩子小，什么事情都不懂，便随意地说话，包括自己喜欢吃不喜欢吃什么之类的话，甚至依自己对食物的好恶来采购食品或当着外人的面将孩子对食物的喜厌作为谈话的话题。父母无论如何也没想到这些“潜台词”对孩子的饮食行为已经产生了潜移默化的影响，在他幼小的心灵上已经得到了一种暗示，纵容孩子日后偏食、挑食的行为。 因此，我们认为造成孩子偏食、挑食的最主要责任应归于孩子的父母。因为孩子在刚一出生的时候对食物并没有多大的选择，父母是孩子的第一任教师，因而对孩子的影响是最强有力的。强调改变父母不良的喂养方式及自身存在的不良习惯，对改变孩子偏食挑食的现状是十分有益的。 C 偏食、挑食现象的危害性 小儿的生长发育需要各种营养物质的摄入，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养物质的提供源于不同的食物，而孩子偏食、挑食的不良习惯形成后便会造成一种或多种营养素的缺乏，引起相应的营养缺乏性疾病，最终影响到孩子的生长发育水平。因此，偏食、挑食虽算不上幼儿期的一种疾病，但它毕竟是一种不良的习惯，而且能造成较为严重的后果，所以应及早防止和纠正。最好从婴儿期开始，1．5岁~2岁时必须纠正。否则到了2~3岁以后再纠正起来就很困难了。 D 偏食、挑食如何处理 在婴儿期即应注意饮食勿单一化，在婴儿处于换乳期的关键时期即出生后4~6个月时，要及时科学地添加不同种类、不同口味的食物。 在孩子面前不要表现出对某种食物的喜、厌，采购时也不要根据自己的好恶选择食品，应经常变换食物的种类，让孩子对食物总有一种新鲜感。 要合理地安排小儿的膳食，注意品种要多，花样要新，烹调时要考虑到食物的色、香、味俱全，让孩子一看到父母做的食物就有食欲，就想吃。 对孩子平素不爱吃的食物，父母不要采取粗暴的态度强迫孩子进食，而要以您的爱心，耐心地给似懂事又非懂事的孩子用他可以理解的语言，浅显的道理讲明吃每种食物的好处。开始劝孩子尝一尝，以后慢慢地再逐渐加量。或将孩子不爱吃的食物与喜欢吃的食物混在一起做，还可将孩子不喜欢吃的蔬菜包在饺子、包子、馄饨以及馅饼里给孩子吃。 还可以根据孩子的心理特点，采取讲故事，或让孩子与他年龄相仿、食欲又好的孩子一同进餐的方法，启发诱导孩子。 不要长时间的为孩子提供同一种食物。 |
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2011-06-05 17:30:00 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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我家宝宝也挑食，我也愁死了，想过很多办法，做过好多可口的饭菜，最好是把菜榨成汁，和面里，给宝宝包饺子吃，这样面里有菜汁，还可以给宝宝补充维生素，也可以做面条吃的。 |
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2011-06-05 17:53:26 |
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和我的孩子一样，首先查一下缺不缺微量元素(锌。钙。），再看孩子的脾胃功能怎样，这两样都爱导致孩子不爱吃饭，另外吃饭的时候，别给孩子碗里的饭盛的过多，这给孩子心理造成压力，孩子也不会多吃的， |
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2011-06-05 18:31:45 |
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从营养学角度而言，孩子如有下列情况之一则可认为是偏食、挑食：
凡在其食谱中缺少一个或一个以上食品组，或一个或多个食品组的食品摄入甚少，如不吃蔬菜或食之甚少，不吃荤菜或食之甚少，不吃水果或食之甚少者。 凡摄入食物品种太少，远远达不到每天约15个食物品种，如在荤菜中只吃鱼、虾、蟹等少数几种，或在蔬菜中只吃土豆、花菜等含纤维素少的几种者。 凡有选择性地或凭个人喜欢无节制地大量摄入某些食物，且摄食频度很高，几成或已成嗜好，并已严重影响到正餐的摄取者。 小孩偏食，做父母的除了要培养宝宝养成良好的饮食习惯外，最重要的还是要选择些可以调理宝宝肠胃的产品调理宝宝的肠胃。如宝贝乐儿童益生菌颗粒就是不错的选择，很多小孩都用过。宝贝乐儿童益生菌颗粒能够促进孩子有个好胃口，知道对事物的渴求感。是解决孩子偏食不爱吃饭的好帮手。同时，宝贝乐儿童益生菌颗粒所含的益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。 |
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2011-06-05 18:54:38 |
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可以变换花样给孩子做可口的饭菜。每天的食物尽量多样化，谷类、肉类、豆类和蔬菜应合理搭配，营养全面、丰富。注意烹调方法，尽量把食物做得色、香、味、形俱佳，孩子不喜欢吃胡萝卜，就把胡萝卜炒花生，做得味美香甜，孩子不爱吃肉，我就包肉馅饺子，让他食欲大开。平时熬八宝粥，粗细粮搭配。合理安排和指导孩子吃零食的时间、数量，尽量减少或逐渐取消孩子的零食。让孩子多做户外活动，多喝开水，促进新陈代谢，平时多做积极的心理暗示，赞美食物，大人吃得津津有味，孩子自然愿意品尝。另外三岁之内的宝宝一定要喝配方奶粉,试试美国原装进口的双亲 之选奶粉。这个奶粉口味比较清淡，配方也更接近母乳，宝宝很容易消化和吸收。另外还特别添加了优质益生元成分，宝宝不上火不便秘。 |
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2011-06-05 20:50:13 |
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