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适用口疮婴儿的食疗食谱 2008-04-14
婴儿口疮,又称“鹅口疮”、“雪口疮”、“口角疮”等。是常见的婴、幼儿口腔炎症。会出现口唇起泡,口腔黏膜、舌及齿龈处有淡黄或灰白色、大小不等的凝乳块样物或溃疡,可以直接影响吸乳和进食,因而发生小儿拒食、烦躁不安、啼哭不止、声音嘶哑、吞咽困难等症状;重者还可蔓延至鼻道、咽喉或气管,影响呼吸和进食。
口疮的发病原因,主要有心脾湿热上攻,或者先天遗毒,维生素B2缺乏,体弱,乳食不节,营养不良,腹泻脱水等。患口疮病的婴儿,饮食应清淡易消化,乳品中少放糖类,食物宜新鲜,忌食油腻、煎炸和辛辣刺激食物;乳食不宜过热,膳食中要补充维生素B2、维生素C含量高的食品,增加蔬菜、水果的摄入量。特别要多吃一些有清热解毒、利尿降火作用的食物,可选择番茄、葫芦、冬瓜、银耳、西瓜、豆腐、瘦猪肉、苦瓜、芹菜、荠菜、莲子、刀豆等。食疗组膳示例以供参考。
番茄粥
配料番茄1个,糯米50克,蜂蜜少许。
制法将番茄洗干净,去皮取汁;糯米,淘洗干净。锅内放番茄汁,并入粳米,加水,用大火煮沸,小火熬粥,煮至粥成,再加入少许蜂蜜搅匀,即可食用。
功能清热凉血,生津止渴。本膳用番茄,富含维生素,特别含有丰富的维生素C(每100克可食部分含有8毫克)。其味酸,性微寒,有清热解毒、凉血平肝、生津止渴的作用。此粥可治疗小儿口舌生疮、口腔溃疡等症。
豆腐石膏汤
配料生石膏25克,豆腐100克,精盐少许。
制法将生石膏放入锅中,加水适量,煎1小时,去渣留汁。将豆腐,切块放入锅中,再放入生石膏汁,上火煮沸,放入精盐,调味,即可食用。
功能清胃降火,生津润肺。本膳用豆腐,有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用;生石膏,能泻胃火。此汤能清肺热、降胃火,解毒、润燥,适用于口疮、咽喉炎等症。
西瓜皮饮
配料西瓜皮100克,白糖少许。
制法将西瓜皮,放入锅内,加水适量,用文火煎汁,酌加白糖调服。每日2~3次,连服4~5日。
功能清暑解毒,止渴利湿。本膳用西瓜皮,有解暑清热、止渴利尿作用。此饮适宜于心脾积热所致的口疮患儿。
柿霜粥
配料柿霜10克,粳米50克。
制法将粳米淘洗干净;锅置火上,放入适量清水,入粳米,用旺火煮沸,后用文火煮粥,临熟时放入柿霜,搅拌均匀即可。
功能清热降火,润肺除燥。本膳用柿霜,乃清上焦虚火药。此粥有清热、润肺、化痰的功效,可治小儿口舌生疮。
莲子心汤
配料莲子心6克,甘草3克,生地9克。
制法将莲子心、甘草、生地,同时放入锅内,加适量水,煎煮取汁,代茶饮服。
功能清心降火,凉血清热。本膳用莲子心,味甘苦,性平,有清心养气之功;甘草,味甘,生用性微寒,炙用性微温,清火解毒;生地,有养阴生津、清热凉血的作用。此汤有清热解毒作用,可用以治疗婴儿口腔炎等症。
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