专家在线回答网友问题。
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维生素B是个营养素大家族，主要成员包含维生素B1、B2、B6、B12，叶酸，烟碱酸，泛酸，生物素等。缺乏B群中的任何一种营养素，都可能造成孩童的活力降低、容易疲劳、情绪不稳定、焦躁易哭怒、免疫力变差、消化不良等现象。在孩子的饮食中，要提供充足的维生素B群，才能维持身体细胞机能运作、促进食欲、成长发育良好、红血球生长正常，有助于体内糖类、蛋白质、脂肪的新陈代谢顺畅，让孩子的活力与学习力、记忆力能有良好表现．睡眠可以安稳一觉到天亮，而且也比较不容易有贫血、口角炎、脂溢性皮肤炎、眼睛过敏发痒等不适症状。 想补充维生素B群，动物肝脏、蛋黄、牛奶、豆类、肉类、酵母、全谷类、小麦胚芽等食材里，都含有丰富维生素B群，可以多运用在孩童食谱中。 要特别注意的是，维生素B群属于水溶性维生素，清洗和烹煮时间不宜过久，以免营养素全溶于水中，白白浪费掉。炖煮食材的汤汁或汆烫蔬菜剩下的汤水，如果不会太油，可以让孩子饮用，或把菜汤拌饭拌面，既能摄取养分，又有助于开胃。 |
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2011-09-03 16:10:41 |
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