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饮茶对人的健康有很多益处，但是，饮茶方法不当或选用药物不适亦会影响身体健康，下面对饮茶注意事项作以说明。1．冲泡或煎煮时间不宜过长。用冲泡法，一般以沸水冲泡10～20分钟为宜；煎服法，以煎沸10~15分钟为宜。有的需煎沸时间长些，如有毒的药物鸟头、附子、雪上一枝蒿、商陆等，久煎能达到减毒或去毒的目的，否则容易中毒，也不宜作药茶方使用。因此，应用特殊药物需遵医嘱而行。 2．饮茶不可太烫，亦不可太冷。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。饮冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。 3．饭前、饭后不宜饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。饭后马上饮茶，因茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体蛋白质和铁质的消化吸收。 4．饮茶不宜空腹，也不宜过浓，以免出现“茶醉”。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。饮浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。“茶醉”系饮茶特别饮浓茶过多以及饮茶方法不适当所致，正象喝酒过量醉人伤身一样。空腹饮茶，素食充饥后浓茶或者不经常饮浓茶而突然饮大量浓茶，都会发生茶醉而出现心慌、头晕、四肢乏力、胃中不适、站立不稳和饥饿等症状，而这些症状不如酒醉表现明显，所以易被人们忽视。“醉”茶后应马上吃菜或吃糖果、水果，可起到缓解作用。 5．忌饮隔夜茶，同时饮茶冲泡次数不宜过多。因隔夜茶时间过久，维生索已丧失，而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。茶叶冲泡次数过多，不但无益，反而有害。一般茶叶在冲泡3～4次后就基本没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1~3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。 6．忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，甚至引起副作用。所以，俗话说：“茶叶水解药。”如小苏打、安眠药、阿托品、奎宁、去水吗啡、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸椽铁铵和其制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物均不能用茶水送服。 7．注意辨证，选方用药。因为药茶方中多是选用中药为主，而中医诊治疾病离不开辨证论治的大法，诸如阴虚之人忌用助热燥烈之品，阳虚之人忌用苦寒之品等，只有这样才能真正达到防病治病的目的。 |
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2011-10-28 10:49:53 |
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茶饮饮用宜忌
1.饮食禁忌：在服用药茶期间，根据中医文献，有些食物要忌服，以免不利病情或妨碍药效。例如喝何首乌茶时，不能配萝卜与葱、蒜。喝治疗感冒伤风或调理脾胃的药茶时，忌吃生冷、油腻、酸涩、腥臭，以及不容易消化的食物。而皮肤过敏性体质的人，或饮用止咳平喘药茶时，不可以吃羊肉或虾、蟹等刺激腥膻的食材。饮用补益药茶，如人参茶时，也不可以吃萝卜。此外，过敏或虚寒体质的人如果饮入过多的中国茶，会使体质更加虚寒。 2.发霉的药材和药茶忌用：使用发霉的药材和药茶入茶饮，其所产生的毒素，轻者引起头晕、腹痛、腹泻等中毒现象，严重者则可能致癌，所以发霉的药材和药茶绝对忌用。 3.药茶禁忌：病情轻的慢性患者饮用药茶时，要采用少量频服的方式。病重患者，因要以可按剂量一次服入，一天约2～3剂。 4.饮茶时间要注意：饭前饮茶会妨碍消化与营养吸收，所以吃饭前半小时要停止喝茶。而吃饭时如果食用含丰富磷、钙的海鲜，又于餐后立刻喝茶，会将茶中的草酸和钙累积于体内，不易排出，长期下来容易产生结石，所以想要饭后喝茶，宜过15分钟后，并采淡茶饮用，才可以达到帮助消化的目的。 |
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2011-11-04 15:32:42 |
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