悬赏:10分 回答:5 |
求川贝炖雪梨的详细做法宝宝咳嗽好几天了，晚上咳的稍微厉害一点，我想弄川贝炖雪梨给宝宝吃吃看有没效果，谁知道具体做法的告诉我一下吧 |
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川贝炖雪梨 材料： 雪花梨1个（约250克）、川贝母6克、百合（干）10克，冰糖15克。 做法 1将雪花梨洗净，靠柄部横断切开，挖去核。2将川贝母及干百合洗净研碎成末，放入梨中，把梨上部拼对好，用牙签插紧；把梨放入碗中，加入冰糖、少许水，将碗放入蒸锅内蒸40分钟，直至梨肉软烂。3揭开盖，将药与梨肉混匀，吃梨喝汤。 适用人群：久咳燥咳、少痰，尤其是老年人燥咳、咽干、少痰者，可以经常食用。 用法宜忌：病发时，可每日食用。脾胃虚寒、咳痰白稀者不宜食用。 |
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2011-10-28 11:29:18 |
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材料：
1． 梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 2． 川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 3．冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。 做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。 全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。 装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。 然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了。 |
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2011-10-28 13:36:02 |
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