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含蛋白质的任何食物要少吃，而并非全部都不能吃。 |
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2011-11-04 13:59:43 |
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提问者对回答的评价(星)： 提问者对回答的评语：谢谢各位给的意见 |
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是先天性的还是后天的?我的大姑的小孩以前是房子刚装修就住进去,还有打多预防针,不能吃蛋.什么都不要吃,大了再看 |
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2011-11-04 12:48:02 |
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蛋黄和蛋清是蛋的两大组成部分，在营养价值方面，两者有明显的不同。
就蛋白质来说，蛋黄和蛋清虽然都含有最优良的蛋白质，但蛋清含蛋白质比蛋黄多；就脂肪来说，蛋黄里含有整个蛋的脂肪，蛋清几乎不含脂肪。蛋黄里的脂肪除了质量好外，还容易吸收，而且蛋黄的脂肪里有丰富的卵磷脂。另外，蛋黄里有多量的蛋清所没有的胆固醇。 蛋黄中几乎含有整个蛋所拥有的无机盐，而蛋清中含量极少。蛋黄含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、生物素及尼克酸等，而除了维生素B2外，蛋清几乎没有其他维生素。 从营养角度讲，除了必须限制胆固醇的病人以外，应该吃整个鸡蛋，如果只吃蛋清而放弃蛋黄，实在可惜。不要轻易放弃营养丰富的蛋黄。 有人习惯于生吃鸡蛋，这是很不好的习惯，不仅不卫生，而且还浪费很多营养成份。蛋清里含有抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白，如果长期生吃鸡蛋，那么这两种通过加热才能被00破坏掉，不能起作用的成份将直接影响鸡蛋的消化和生物素的吸收，对健康极其不利。 |
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2011-11-04 13:03:06 |
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