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白果既是食品又可当药，有润肺、止咳、平喘、化痰的功效。一般说，食品多吃些并无多大妨碍，但白果例外，不能多吃，尤其是生的白果，多吃会中毒，小儿吃5～6只生白果就可能发生中毒，严重的甚至死亡。白果的核仁中有苦杏仁苷，遇水会分解出氢氰酸。氢氰酸是一种极毒的物质，进入血液后能与细胞内的细胞色素结合，使红细胞内的氧不能运输到全身的细胞，造成缺氧和窒息，血液变为紫红色。一般在吃白果后2～6小时出现症状，轻的仅有呕吐、头晕、乏力，呼吸及心率增快；重者有脑缺氧、反复抽搐、昏迷、血压下降、瞳孔散大，以及呼吸、心跳停止。 如果将生白果在水中浸泡并去皮、去尖、煮熟后吃则其毒性大减，一般一天吃煮熟的白果10只以内是安全的，但是多吃了仍会出现白果中毒症状。一旦小儿出现中毒症状后，家长必须急送小儿去医院抢救，并向医生说明吃过白果，还要说明吃的是生白果还是熟白果，大约吃了几只。 除了白果中含有苦杏仁苷之外，其他的果核仁，如桃仁、李仁、枇杷仁等也均含有这种物质，所以也不能生吃和多吃。 |
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2011-11-18 11:38:11 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火