|
食物中毒，顾名思义该中毒与食物有关，更确切地讲是由于吃了含有致病菌或毒素的食物而引起的急性中毒。常见的致病菌有沙门菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌、嗜盐杆菌、肉毒杆菌等。毒素有很多，包括各种细菌的毒素、有毒动植物的自然毒素、真菌毒素等。还有含有有毒化学物质的食物（如未腌透蔬菜中的亚硝酸盐等）也是食物中毒的罪魁祸首。食物中毒通常集体发病，来势凶猛，吃过同一种食物的人常在吃后几十分钟、几小时至1～2日内相继发病，症状相似，主要表现为：上吐下泻、恶心、腹痛，常伴高热。由于小儿抵抗力差、体内的水分损失相对比成人多，病情更为严重，极易弓l起脱水、电解质紊乱，出现抽痉、休克，甚至危及生命。除此之外，某些毒物常常有其特殊的表现：肉毒杆菌中毒主要表．现为神经肌肉麻痹（复视、全身无力、呼吸困难）；毒蕈中毒常常影响肝肾功能，有的还可精神错乱；腐败变质或放置过久、腌的时间太短或过长的蔬菜中含亚硝酸盐最多，中毒时以口、唇、舌、指甲紫绀为突出表现；发霉变质的大米、花生、山核桃、牛奶中含有超量的黄曲霉素，一旦中毒，表现为中毒性肝炎，病死率极高；白果、桃、杏、枇杷、杨梅的核仁含有苦杏仁苷，在体内可分解出剧毒的氢氰酸，可迅速引起头晕、乏力、牙关紧闭、四肢抽搐、神志昏迷并可很快致死。 为了防止食物中毒，首先不要随意在街头购买无证摊贩的食品；一些炸、煎、烤的食物应尽量少吃，因为这些食品是在极短的时间内高温烹制，里面可能还没熟透。在家中也应做好经常性的消毒工作，食物的容器、砧板、刀要生熟分开；做饭菜时要注意洗净、煮熟、烧透；不吃被污染或霉变的食物；一顿未吃完的食物再吃时必须回锅煮透；做凉拌菜时必须清洗消毒，炊具生、熟食品要分开并一次吃完；腌菜一定要腌透：此外，不要随便采摘野菜、野蕈、野果吃。一旦发生食物中毒，应立即送医院。 |
|
2011-11-24 16:57:34 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火