luqing7512
问答历史
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1.因牛奶在发酵过程中产生有机酸,可促进胃肠蠕动,促进胃液分泌,提高食欲,还可增强人体免疫功能,使淋巴细胞、臣噬细胞活化。乳酸杆菌还可抑制一些能将致癌物前体转化成致癌物的酶的活性,因此大大降低亚硝胺之类致癌的作用。 2.酸奶,具有特殊的香气和香味,并且保存了鲜奶的一切营养素,其蛋白质分解成游离的氨基酸和多肽,钙与乳酸结合成乳酸钙,大大提高了蛋白质和钙的吸收利用率。酸奶中的乳糖已经分解成为乳酸,对一些体内缺乏乳糖酶易产生乳糖不耐症的人,可防止因饮牛奶而出现的腹胀、腹泻、腹痛等症状。 3. 乳酸菌可合成B族维生素、降低血浆胆固醇含量等。
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