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粗细搭配即指粗粮和细粮搭配。一般来说，米和面为细粮，高梁、玉米、红薯和大麦为粗粮。有人认为粗粮营养差，不易消化，也不好吃，因而不愿意食用，甚至认为只吃精白米和精白面才能获得最佳营养。但从营养学观点看来，粗粮的营养价值高于细粮，经常进食少量粗粮，既可提高食物蛋白质的利用率，还可提高消化系统的功能来增进食欲，弥补细粮中某些营养成分的不足。细粮的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素的含量相对较少，这是因为粮食加工得越精细，维生素、无机盐和微量元素的损失会越大，越容易导致营养素缺乏症。所以善养生者，宜粗细搭配，少细粮多粗粮，从而实现营养均衡、全面。 |
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2011-12-29 14:55:42 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火