育儿网用户登录

特别关注

育儿网专家团
育儿网专家团队，拥有百名专科医生，包括儿童保健科、妇产科、不孕不育科、口腔科……及婴幼教育类专家。每周邀请全国知名医生、早教专家提供...
专家在线回答网友问题。
点此向专家提问>>

 

母婴健康

早期教育

全程呵护

发育关键期

首页  >  其它  > 没有熟透的猪肝可以吃吗？

      pic of user:taoz100

      菲一一

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      没有熟透的猪肝可以吃吗？

      有一次在外面饭馆吃饭，点了一盘猪肝炒洋葱，吃了一口，感觉没熟，仔细一看里面还是红红的，朋友就让店家重新加工。没有熟透的猪肝可以吃吗？

        avatar of 闹小精灵

        闹小精灵

        问答历史

         

        最好是不要吃，肝脏是用来解毒的，不熟的里面还是有一些毒素的

        2012-01-11 13:07:44

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of ruoxin0312

          ruoxin0312

          问答历史

          		 猪肝含有多种营养物质，特别是富含维生素A和微量元素铁、铜和锌等，有人为求鲜嫩而将猪肝烹饪得太嫩，甚至有些还夹生就进食，这些都是不利的做法。前面已经说过生猪肝可能有毒性，因此，猪肝一定要炒熟或煮透，及早消毒、尽量杀毒后再食用。比如可加黄酒、酱油、干淀粉和猪肝拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质。又能使口感滑嫩可口。

          2012-01-11 12:15:44